冷库肉

从事推行现代贸易企业 的食品， 不能在加工过程中无需做 冷却设备 ，它允许你存储在一定温度条件下的产品。 肉类冷库各种各样有，因为它的使命的特殊性的某些特性的商业单位。 肉类生产需要一定的加工条件下，冷却，冷冻和储存，所以基于肉各生产和销售的产品或各阶段的半成品需要符合技术标准和卫生标准。

冷藏室肉类模式在规模，用途，有效容积，以及设计特点不同。 这种类型的设备配有一个足够强大的冷凝机组，以及 通风系统， 气候控制和管理。 典型地，这样的机器在循环模式下工作，基于定期负载和卸载货物。  

电冰箱在绝缘厚度的范围是从80至150mm变化。 温度条件 在其中被保持以依赖于冷冻肉制品，范围从-25到-40℃的方法的范围内。

有几种方法来冻结：冲击，快速，超快速，分别是期间中的肉类产品冷冻，可以持续3至24小时。 最常见的类型是用于快速冷冻的冰箱，因为这些单元可以存储相当大批量生产的很长一段时间。

工作快冷冻室由三个阶段组成。 在产品温度降低的冷却至0℃。 相变冰点以下提供了在冰肉大部分液体。 最后，当相domorazhivaniya产品冷却至不超过-18℃更高，取决于储存产品的量的温度。 作为冲击冷冻产品结果通过维持细胞结构，防止肉酶的变化而保持的时间相当长的时间。 这些摄像机是理想的牛肉，羊肉或猪肉胴体的存储。

此外冷冻过程中，冷冻室取决于在该温度下所存储的肉制品而变化。 的中室的壁的厚度为60至80毫米，其特征在于，这样的组件可以在一个标准的版本来制造和定制。

低温腔室具有的从100至150毫米的壁厚，并根据特定的操作条件可以与多个门块，内部隔板或角凹口制成。

不管目的和工艺参数的，用于冰箱的肉从与聚氨酯或其它材料隔热夹芯板组装。 聚氨酯具有许多优点，其中有该材料的非吸湿性，从而防止真菌和霉菌的出现。 此外，这种材料具有高含量的人体工程学的，特别是，低导热性，从而允许以维持温度条件即使在没有电力。