可可树。 凡增长可可树？ 可可果实

为什么巧克力开始？ 这个问题知道答案，甚至一个孩子。 巧克力始于可可。 本产品具有相同的名称和它所生长的树。 可可果实被广泛应用于糖果的生产，并从他们身上做上可口的饮料。

故事

可可的第一提及的著作可以追溯到1500公元前发现。 在南部海岸 墨西哥湾 住奥尔梅克人。 其代表已用于食品本产品。 后来这个水果出现在历史文献和古代玛雅人的图纸。 他们认为可可树神圣相信神有它呈现给人类。 从这些豆制成的饮料可以喝只有领袖和牧师。 后来阿兹特克人通过文化和不断增长的可可饮料制备神圣。 这些水果是如此宝贵，他们可以买一个奴隶。

第一批欧洲人品味中，制备出可可是哥伦布的饮料。 但是，著名探险家并未真正价值欣赏它。 或许它的原因是喝不寻常的味道。 也许原因是chokolatl（这么称呼吧土人）与另外，许多成分，包括辣椒的准备。

后来在同一地区小谈到西班牙人科尔特斯（墨西哥征服者），其中还向当地的饮料。 很快，可可出现在西班牙。 1519年开始在欧洲的可可和巧克力的历史。 很长一段时间，这些产品只提供给贵族和王室，以及100年来一直没有取出西班牙领土。 一段时间后，国外水果还是开始在欧洲蔓延，瞬间赢得球迷和行家。

这段时间的可可用来做精饮料。 只有当豆已经达到瑞士，当地糕点制造固体巧克力棒。 但很长一段时间，这些东西只提供给贵族和富人。

一般信息

可可树是一种常绿。 它的植物名称 - Theobromacacao。 在这个高度可以达到15米，但这种情况并不多见。 大多数情况下，树的高度不超过8米。 叶子大，有光泽，有深绿色。 花可可小，最高达1厘米，直径，间距具有黄色或红色色调。 他们直接位于树的小叶柄，花梗树干。 水果可重达0.5千克高达30厘米的长度。其中它们类似柠檬的形状，中间可以看出大约3厘米的种子长。果肉可以高达50粒种子。 如果我们的这个工厂是拉丁文翻译的名字，我们得到“神的食物。” 可可树生长在南美，东南亚，澳大利亚和西非。

这种植物的培养 - 这是艰苦的工作，如护理是非常古怪的。 对于一个好的和正常出菇需要高温，恒湿。 这种气候仅在赤道带发现的。 还需要种植可可树在它不会被暴露在阳光直射的区域。 各地要种树，这将创造一个自然的阴影。

可可成分

分析可可的组合物可以是很长的时间来传输包含在其中的元素和物质。 近年来，很多都已经十分重视原料可可豆，并将其委托给所谓的“superfudam”。 这个观点审查，并在此最终的数据还没有一个给出。

有用的属性

可可中含有许多不同的物质作用于人体的微量元素。 他们中的一些是有益的，别人可以害。

元素，如脂肪，碳水化合物，植物蛋白，淀粉，有机酸，对人体健康有益。 维生素B，A，E，矿物质，叶酸 - 这一切也有必要对我们的身体的正常运作。 从可可粉，完美的色调喝制成，迅速饱和。 你可以喝它，即使是那些谁是节食，只能是有限的，它应该是每天一杯。

也是有用的和巧克力，其中所述组合物是可可的70％以上。 他不仅对心脏和血管产生积极影响，但也是一个很好的抗氧化剂（如绿茶和苹果）。

谁是从事繁重的体力工作的人，建议使用没有经过热处理豆。 该产品是完全恢复力量和肌肉。 此外，建议将被添加到食品到谁遇到经常锻炼的运动员。

禁忌

不推荐使用可可怀孕期间。 其原因是，存在于该树的果实中的物质抑制钙的吸收。 而这种元素在胎儿的发育非常重要。 因此，有必要从含有大量可可食品休假，或限制其使用。

另外，在 可可豆 ，它包括0.2％的咖啡因。 有必要考虑在婴儿食品饮食推出这样的产品的。

排序

产品的质量，味道和香气并不只取决于品种，也是可可树在生长的地方。 也影响了他的环境温度和湿度，土壤和降雨。

“弗拉斯特罗”

这是最流行的类型的可可。 世界产量排名第一，是作物总的80％。 这是由于该事实 树生长迅速 ，并给出了可可豆的高定期收集。 从这种巧克力的水果生产有特色的苦味轻微的酸味。 它生长在非洲地区，以及在中美洲和南美洲。

“克里奥”

这种轨迹 - 墨西哥和中美洲。 树木产生大量收获，但极易受到疾病和外部影响。 在市场上有多达这种类型的可可的10％。 巧克力是由它制成，它有一个微妙的风味和口感独特slabogorkogo。

“崔尼塔利奥”

它孕育的跨越“克里奥”和“弗拉斯特罗”获得品种。 果实有香味持久和可可树的各种疾病不易，减少作物损失的风险，也不需要使用各种化学品来对待。 由于该品种已被证明为杂交两个最好的结果 类型的巧克力 从它产生的，它有一个愉快的苦味和香味细腻。 培育这种在亚洲，中美洲和南美洲。

“国家”

这个品种的可可豆具有独特的香味持久。 然而，这些树长得相当困难。 此外，它们很容易受到疾病。 因此，在满足在货架上或在巧克力组合物中这种类型的可可可以是极其罕见的。 在南美种植品种。

可可化妆品

可可脂，由于其性质和美容已被使用。 当然，在这一领域的应用，它应该是高品质和精制。 天然可可脂具有黄色奶油色并从其中它是由水果的光特征气味。 这样的产品含有丰富的多糖，维生素，植物蛋白，铁和许多其他物质。 他也是一种强抗氧化剂。

很多时候，在使用口罩的可可脂，之后皮肤是阳光和寒冷的能力更强。 该产品的天然熔融温度达到34度，因此，使用它之前在水浴中被加热。 皮肤容易吸收油后，它变得充足的水分。 此外，由于可可脂缓解不适，改善皮肤弹性，促进未成年人伤口愈合。

生产

在现代世界，或许，这几乎是不可能满足一个人谁也不会知道巧克力和可可。 如在糖果业务，医药和美容使用，这棵树的产品牢固地确立在全球市场，并有占据营业额的显著部分。 因此，可可生产是一个赚钱的生意，这带来的全年收入。 这是因为 树是常绿 和生长在那里的阳光总是存在的，热和潮湿的地方。 在一年时间里，去3-4收获。

登陆后，幼苗具有第一水果出现在树的生命的第四个年头。 可可鲜花盛开躯干和粗大的树枝上，形成和成熟的豆类。 不同品种的准备时要采取各种颜色的水果：棕色，褐色或栗色。

采收和加工

可可果实从树的树干切割用锋利的刀，并立即送交处理。 在研讨会上水果被切断，取出豆，铺在香蕉叶，他们还盖在上面。 开始发酵过程可以持续1至5天。 在此期间，将获得的可可豆细腻的口感和苦味和酸被去除。

获得进一步的好处是1-1.5周干燥定期搅拌每天1次。 在此期间，他们需要减掉7％的水分。 干燥和分选豆可以用自然麻袋包装，并存放数年后。

如何使可可粉和可可脂

油可可干果炒货和下运 液压机。 其结果是，它离开该处理之后在糖果业申请的巧克力制造中的油。 油渣磨成粉末，并通过筛子。 这样获得的可可粉。 然后将其包装和运输销售。