雅文邑和干邑：饮料中的差异。 从雅文邑白兰地的主要区别

大家都知道这些名字：白兰地，干邑和雅文邑。 什么是这些饮料的区别？ 错误的人会认为这是同一产品不同的名称。 但在某些方面它们是相似的。 在共同与雅文邑白兰地白兰地。 而为了了解这些差异和相似之处所有的细微之处，我们需要做的游览入历史，学习生产馏分油的基础知识和破译神秘的词组«appelations德原产controlles»。 这不仅提高我们的博学的水平，但将在未来选择高品质的产品市场，这将令我们提供了一个极好的口感和浓郁的酒香。

故事

“在开始的时候 - 正如他们所说的 - 这是鸡蛋。” 但是，在我们的历史之旅，这将有助于我们了解雅文邑白兰地的差异， 的主要来源是葡萄酒。 他的人学会了制作在远古时代，在黎明的新石器革命。 技术的发展也没有停滞不前。 人们学会了如何做一个干型葡萄酒，强化，波光粼粼。 而在十五世纪，它被发明的蒸馏器。 酿酒师发现，平时喝，通过它，不仅接收额外的城堡，也是惊人的味道。 此酒已通过双重升华，被称为“白兰地”。 总的来说，它甚至不喝酒，及其制备工艺。 单词“白兰地”来自“烧的酒”的字样。 在不同的国家，馏分油确实有点不同。 我们会看到什么区别白兰地。 干邑，雅文邑，Metaxa希腊，意大利的格拉巴酒 - 它的所有品种。 这是各种白兰地。

受控产地名称

你喜欢穿中国制造“劳力士”手表？ 或少吃加工奶酪“友谊”，在模具卷起，因此命名为“卡门培尔”？ 没有？ 但是你喝“苏联的香槟！” 这是同样的事情。 在文明和文化接受的君子协定的国家：分配给只有在这方面，地名生产的产品。 这就是所谓的“名，按产地»（appelations德原产controlles）控制。 因此，香槟和卡奥尔 - 这是相同的名称，以及奶酪的法国各省的错 - 这是奶酪意大利。 在这里，你有雅文邑白兰地的第一个区别。 最后 - 是一种白兰地，出生于加斯科尼。 家园被认为夏朗德干邑 - 或者更确切地说，镇的同名附近。 一切 - 白兰地。 无论我们如何复制生产过程中，无论多么好吃或借酒浇愁，但它不是干邑和雅文邑。 你可以来为本国的白兰地自己的名字 - 卡尔瓦多斯省，Metaxa或别的东西。

为什么这么严格

“如果被盗的名字，所以即使pohitte与地面气候” - 法国人说，听到有这样一个矛盾的“苏联香槟”或干邑“白鹳”。 而事实，因为它是，制片方尽力了，就好像它们是精确复制原有的技术，以及最终产品仍从其他。 这足以知道什么气候，最重要的是什么土壤在原料是在雅文邑白兰地和种植的地区占主导地位。 与热克里米亚，山脉或亚美尼亚摩尔多瓦的土壤明显的差异。 对于干邑葡萄成熟的夏朗德省的潮湿寒冷气候大西洋。 贝瑞有没有获得大量的糖。 但是白兰地与资本能喝的土壤。 一个事实，即该区域的肥沃层是非常窄的。 在其下方位于石灰岩。 葡萄根系引出的矿物质和营养，影响麦汁。

雅文邑：是什么呢？ 故事

对于一些消费者家庭白兰地不相干的各成员之间的差异。 他们需要知道的是，饮料 - 强，由葡萄汁的蒸馏产生的。 甚至有一些“专家”谁相信，“雅文邑” -的缩写 亚美尼亚白兰地。 但是这种辉煌喝自己的历史，甚至比他的表妹-白兰地的更古老。 但即使是经验丰富的法国人的错误观念，即出现了雅文邑。 什么是“大哥”的干邑，由事实证明是立方体，其中的酒股票的单蒸馏，一倍以上的单位强大的灵魂，它出现在150年后更加简单。 雅马邑首次在文件追溯到1348年提及。 然而，直到十六世纪，所谓从加斯科尼地区的所有精神。

雅文邑：是什么呢？ 名

干邑 - 是严格的地名名称。 这种饮料从镇得名，在其中他制作附近。 虽然用于生产干邑的橡木赞省，这是饱和醇的必要托尼诺，葡萄汁，据专家介绍，更重要的。 但这个词的起源“雅文邑”科学家们仍然不知道到底。 有一个假设。 有一次，在十世纪，加斯科尼拥有骑士的西南部的土地命名Herreman。 该仪器和土地库存，然后将其在拉丁美洲，它被记录为阿米纽斯。 在高卢罗马话，这个名字读起来就像雅文邑。 但这个假设是值得商榷的。 毕竟，酒精雅文邑，正如我们已经提到的，只出现在十四世纪中叶。 我喝了不同的时间和地点出生的，把它们当作相同或至少相似。 但是，即使在更馏分 “阿马尼亚克”，并在制造技术“白兰地”差。

白兰地生产

对于各类品牌只使用白葡萄。 而在干邑 - 排序尤尼·布兰。 葡萄酒根据其名字在中世纪是众所周知的，但只有双蒸馏促使他成为明星，成为法国的象征之一。 因此，不同于从雅文邑白兰地它是第 - monosortovy产品。 对于加斯科白兰地的生产使用了大约十余种的葡萄树。 尤尼·布兰预计将增长到干邑非常有限的区域。 此外，它通过剧照加倍蒸馏，由此产生一个非常强（69-73度）的醇。 他们坚持在利穆赞橡木桶，蒸馏的时间有严格限制期间进行 - 从11月15日到四月初。 不同品种的白兰地是优秀的成熟。 干邑注入了九年左右，而成熟度只得到更好。

生产雅文邑的

因此，我们将进一步调查。 还有什么不同的雅文邑和干邑？ 该差异可已经在原材料选择阶段进行跟踪。 该雅马邑合并，但尤尼·布兰，至少另外九和葡萄汁。 这种混合允许你控制饮料的味道。 但白兰地 - 白兰地assamblirovannoe。 它是通过混合各种醇的产率获得。 白兰地，阿马尼亚克旧版表妹，一个老式（或millezimnyh）酒。 它的生产是从葡萄酒葡萄汁一种作物（尽管一年往往没有在标签上标明）的混合物衍生参与酒精。 组合可让您管理的香气和白兰地的味道。 因此，相同的标记的饮料对应于接受的标准。 但随着雅文邑是不是这样的。 每一个新的收获给出了喝自己的特殊性。 因此，阿马尼亚克是不可预测的和可变的。 作为，但是，和在加斯科尼天气。

蒸馏法

不同的醇及一种用于制造阿马尼亚克和白兰地饮料的方法。 所不同的是使用冰块。 在这两种情况下，使用白酿酒葡萄。 但是，在传统的铜器皿双白兰地升华。 他们被称为alambiki。 阿马尼亚克通过连续蒸馏，而在一种设备闪蒸类似于机车。 这个立方体被称为“巨大的身躯”。 其结果是，双升华 干邑 越来越难。 为了度从七十含量降低到四十，制造商被迫以水稀释它们。 但是，什么是雅文邑白兰地不同，这是原来的柔软度醇。 单一蒸馏后，他们只有52-63度，并在自己的耐力要塞的最后落到了标准四十岁了。 所以没有必要用清水稀释他们。

曝光方法

有什么区别 - 利穆赞橡木或黑色加斯科？ 所以问白兰地的单纯的消费者。 但酿酒师认为，木桶的木材在塑造饮料的口感和风味的重要作用。 黑橡木加斯科尼拥有的单宁物质含量极高。 它给雅文邑这个令人垂涎的风味和黑暗，丰富的色彩。 应当指出的是，雅文邑和干邑之间的差异仍然在年龄在桶比他哥哥长的加斯科酒精的事实。 所有这一切都影响了品尝饮料的质量。 雅文邑的特殊性，它的口感更硬和燃烧。 不同的丰富的调色板中的花束，甚至辣椒，辣椒难以捉摸的阴影。 曾任干邑和雅文邑在类似情况下 - 作为餐后。 但是加斯科酒精是更普遍的：它与甜点，咖啡，橙汁结合。 对于爱好者 - 男性聚会雪茄 - 雅文邑完美。 但是，并非所有的白兰地混合烟草，但只有自己种的“硬”。

什么 是更好：白兰地 或雅文邑

这个问题是不正确千钧。 因为如果我们解决了这个两难问题：什么是更好的：茶还是咖啡？ 这是两个非常鲜明的原创饮料。 当然，雅文邑白兰地从比茶和咖啡更近。 他们都属于不同类型的白兰地。 和酒精饮料的所有球迷他们一个公道。 即使是在我们的国家，因为“铁幕”的白兰地的人，遇到不那么久以前。 而关于雅文邑，很多都没有听说过。 但与“腐朽的资本主义”的国家的“窗帘”很多产品的秋天已经渗透到我们......征服人心。 2009年，LiveJournal的甚而创造讲俄语的用户的虚拟社区“干邑鉴赏家的俱乐部。” 雅文邑和它的属性是讨论的议题之一。 但很受欢迎加斯科白兰地在国内外享有。 “我们给了世界干邑和雅文邑目前左” - 法国人的笑话。 生产证明。 每年产于法国的白兰地1.5亿升，并且只有六雅文邑万元。

顶级品牌加斯科白兰地

如果一个品牌知名干邑我们的消费仍然以某种方式想通了，与雅文邑并非如此。 还有“nepahannoe处女。” 但加斯科厂商在激烈的竞争中磨练，以向顾客提供最精致的饮品他们的技能。 什么选择，如果你是在法国还是不吝啬的名字进入国内葡萄酒收藏？ 有什么方法可以称为最 知名的品牌？ 雅马邑了Domaine D'埃斯佩兰斯是最昂贵和最知名的制造商。 尽管如此，庄园的主人后 - 火枪手达达尼昂去Montesquiou的直系后裔。 家庭酒屋Laberdolive生产老式雅文邑，严格遵守旧技术。 他已经证明了自己酒庄Ravignan市场。 这个品牌是非常喜欢茨克·希雷克，法国总统。