如何选择合适的菜刀。 在哪里买一把好刀的厨房

几乎每一个家庭主妇的厨房是深不可测的和无限的领域的创造力。 在这里你可以遇到很多的必要的，有益的东西，从家具到厨房刀。 是的，没有一把刀，即使是最现代化的厨房是不够的，它的缺席将立即明显，因为这些尖锐物体是最常见的：他们被清洗，切割，研磨，等等。 但如何做到这一点取决于被摄物体的严重程度，以及被用于制造的材料。 今天我们谈谈如何正确和在哪里买它选择了菜刀。

至关重要的刀

所有厨师和糕点厨师知道什么叫“大三人组”，但无论是认识的情妇吗？ 如果没有，那么你需要谈论它。 这三把刀，这是必不可少的厨房，因为他们可以做几乎任何事情。 首先，它是由锦缎钢刀片大菜刀与30岁的长度45厘米。 有了它，一个伟大的工作在厨房里工作，如肉末或切开的水果和蔬菜。

其次，你需要一把刀中等长度（多达三十厘米）。 它是用于某些特定类型的烹调。 第三，它是一个小刀子多达二十厘米。 有用的，别人不能应付。 好刀 的厨房-这是必修科目，这应该是每个家庭的家。

所有这三个项目旨在处理产品具有结构致密，所以他们切割面朝向一端钝圆。

因此，一个大的三人代表三个强大的刀片尺寸它们之间的不同。 他们有充分的专业厨师或厨师。

副刀片

选择菜刀之前，你需要知道什么，他们在厨房里所需要的。 几乎每个家庭在切面包刀的武器库。 他有波浪长叶片有停产和非锥形尖端有助于切片面包等糕点COPES，因为它很容易地通过削减果皮和割肉。

还有清洗蔬菜（水果）一把刀。 它们有以下几种形式：一个简单的刀片，并配有专用孔刀片。 他们的工作表面是足够短，有一个尖头。

此外，还有那些谁决定宰杀和分割肉，从骨头分离它。 他们有从底部延伸的比较短窄刀片和弯腰。 这是为了确保肉不沾刀片。

另一个常客在厨房 - 刀切割（香肠，奶酪等）。 它必须是一个长刃平均宽度和光滑的表面。 对于所提供的鱼锯齿菜刀。 选择需要如此，它有一个长的柔性刀片。

有大量的辅助叶片，这可用于加工各种制品，如奶酪，蘑菇等。 但是没有必要将它们全部在他的阿森纳，足以成为最重要的实例。 在任何情况下，选择总是情妇。

刀片

为了知道如何选择刀厨房得当，既要注意刀片。 最好的产品被认为是伪造的，但并非总是如此，他们可以在商店找到。 或者，不锈钢刀，它增加了铬，这使得产品非常稳定。 此外不锈钢可以添加钼和钒，它们对健康是安全的。 叶片的工作表面的颜色要均匀，它给信任该合金被用于非常高的质量。 锐化行不应该是缺口或扎鲁宾。

锐化

要知道如何选择一把菜刀，你需要注意其切割面的质量。 要做到这一点，看看刀的一面。 表面必须无凹陷，芯片，擦伤和其他的东西。 一个人必须解释见相同厚度的连续的线。 切割表面不延伸到尖端或为波浪形。 在这种情况下，最好的选择是叶片，其中所述切割部不能进行区分。 这将意味着刀片以及锐化。

理想的情况是今天用在刀刃上用激光厨房激化。 这样一个对象操作过程中能够自锐化。 检查刀的质量可从侧面看，在切削表面必须是可见的亚光风险。

笔

为厨房好刀应该有坐在舒适在手的手柄。 如今，它们是由不同的材料：钢材，塑料，木材，等等。 在这里，特别要注意这样的事实，木柄可以擦除并改变其原来的形状随着时间的推移。 它裂缝。 塑料在这种情况下，将持续较长时间，但你需要看看刀的手柄是否结束之际，许多制造商节省钢材。 最实用的刀是那些有不锈钢拉手。 在这种情况下，唯一的缺点就是他们的极大重视。

无论使用何种材料既不已经实施手柄，它应该是舒适，实用，刀片不应该随着时间的推移变松。

陶瓷

选择菜刀之前，您应该注意陶瓷。 在厨房陶瓷刀新近出现的，但是当他们保持锋利长一段时间他们不需要锐化。 这是特殊炊具组合物的受试者中，其中加入二氧化锆。 这给该对象的黑色遮阳，以及最重要的力量。

当然，也有一些缺点，使用陶瓷刀。 首先，它具有较高的性价比，其次，它是破碎或强的机械应力（冲击）下脱落。

哪里可以买到？

选择菜刀之前，你需要知道在哪里做。 现代商店提供厨具巨大的选择，但并非总是如此的价格质量相匹配。 很多时候，厂商表示重要的是误导消费者合金，刀具或他们的锐化组成了错误的信息。 因此，获得叶片在厨房工作的审计领域或知名公司推荐。 例如，高品质的陶瓷刀将具有足够大的值，并且由钢制成的高品质的产品基本上是永久性的。 受到广泛关注的厨具日本和瑞士。

结果

该工具曾很长一段时间，应该用于其预期目的。 最主要的，他不是为儿童提供，作为一个专业的刀是一件危险的事情，因为它只有一个锋利的刀片。 这个厨房工具仅用于其预期目的，就不可能削减冷冻肉和骨头，不建议弯曲叶片，以检查它的灵活性。

现在我们知道如何选择一把好刀。 这是没有必要在工具适合各种场合的兵工厂。 经验丰富的厨师建议收购的所谓“大三人组”只有实例，但他们必须是高质量的，只有这样，能够持续很长一段时间。 如果一个人有感觉像在烹饪艺术专业的一个愿望，你可以买到许多不同的好刀。 主要的事情，你需要精心切割，以免遭受健康。