如何选择菜刀？

无论现代火炉或食品加工它没有配备厨房，没有一把刀，同时准备食物女主人根本无法做到。 来，在各种各样的厨房刀具：钢和陶瓷，大，小，具有光滑和锯齿的切削刃。

买菜刀之前，有必要确定的顺序，他们将被用于哪个。 最好是买一套刀具，其中包括用于切割不同的食物模型。

菜刀的类型

根据不同的使用目的刀非常多样：

• 刀切面包机具有广泛的刀片和锯齿刃，
• 刀，斧具有广泛的刀片，设计用于屠宰的肉;
• 表刀黄油或奶油干酪不尖锐，他们提出了一种厚的圆形边缘;
• 削皮刀通常是短暂的，他有一个尖端。

也有其他类型的专为清洁鱼，蘑菇，切香肠刀。 当选择菜刀需要确定切割它将主要被用于任何食品。 而且，在此基础上，买到自己喜欢的模型或购买一套厨房刀具。

选择哪一个刀：陶瓷或金属？

陶瓷和钢刀之间进行选择，应该记住的是陶瓷产品tupyatsya慢。 他们更容易清洗比金属刀片。 在流水下陶瓷物体足够的冲洗，那么就不会转移到其他食物的气味，他们蒜茸之前。

与此同时，陶瓷刀是不是narezhesh冷冻肉或鱼，并在秋季叶片的地面完整性可以被打破。

在店内刀具的选择规则

当选择厨房用刀，一定要看看在叶片的质量。 它必须由耐用合金，如金属，通过融合的铬和钼获得制成。

必须有在锐化刀片的质量一探究竟。 如果切削刃让人联想到波，然后购买这把刀是不值得的。 最好的刀 - 具有边到边完美流畅刀片的一个。

木柄可以随着时间的推移变得松弛。 塑料或金属制成，从该手柄由，不会随时间恶化。 密切监测并期待在叶片表面，一把好刀就没有离婚的，无划痕。

质量应该刀躺在舒适在手，不要太用力，反之亦然，这是很容易的。

总之，应该说，没有好的产品不能便宜。 这一规则也适用于厨房刀具。