茶叶中的单宁

单宁从多元酚衍生的高分子量化合物。 这些组件有能力的蛋白质和生物碱沉淀，赋予收敛毛孔的功效。

单宁是所谓的，因为它的属性。 他们能够“棕褐色”肌肤，使之抗水。 此前，该使用 橡树的树皮。 在这方面的处理，被称为“晒黑”和物质本身 - 晒黑。 所述组件具有低毒性。

需要注意的是单宁（鞣酸）在1797年今年被首次准备。 在其纯粹的形式是在1815年提出。

单宁酸被广泛地用作在消化系统疾病收敛剂，抗菌剂。 另外，在炎症性疾病中使用的组分 的口腔 （如漂洗），溃疡等病变。

单宁的抗炎活性与它们与蛋白质相互作用的能力。 其结果是，形成在保护粘液plenochka预防炎症的进一步扩散。 当作为止血剂局部施用的单宁酸是有效的。

在足够大量的单宁酸存在于茶。 一些部件，如上面提到的，具有止血，抗炎和抗菌性能。 （睡焊接，例如，通常用于眼疾）。 一些多酚（儿茶素类）具有P-维生素的属性。 它们有助于改善消化，加强各种规模的血管壁，降低其通透性。 应当指出的是一套完整的具有儿茶素 的绿茶。 在多酚的黑小得多。

丹宁正在积极用酸性介质和铁相互作用。 例如，在铁容器酿造当茶变成棕色和马迪·布鲁。 该介质是酸性亮茶（这种效应可以看出，添加柠檬）。 中茶，越酸和涩的味道单宁多。 通过加入牛奶软化它的味道。

最好的单宁溶解在热水（因此茶叶在沸水中煮的）。 将冷却的焊接常常浑浊 - 它是多酚的属性之一。 如果没有，这表明在原料单宁酸的数量不足。 云BREW可以加热 - 然后重新变得清晰。

在医学上，单宁的性质都在积极使用。 据了解，茶叶中的茶多酚，例如，是强大的抗氧化剂。 在这方面，他们往往是在中毒的情况下使用。 这是由于它们的性质，以形成具有不同的有害蛋白质，酸，生物碱，金属安全连接，然后从体内移除。

在自然界中，许多植物含有单宁。 大多数二进制这些化合物。 丰富的单宁藻类，真菌，蕨类，苔藓。 单宁目前在松树，柳树，山毛榉。

漆树晒黑 - 代表家庭漆树的 - 还含有多酚类化合物。 应当指出的是，最大的价值是嫩枝和树叶之前的绿色果实的形成收集。 肉汤从呕吐，恶心，咯血规定的原料。 输液广泛口腔，喉，咽，鼻用于炎症。 此外，在使用的漆树丹宁烧伤疾病，伤口作为收敛剂，防腐剂和 抗炎剂。 输注，酊剂的期间糖尿病的初始阶段的有效性。

然而，作为用于急性和肉菜调味粉末干果漆树高加索从其。