表面活性剂：一般信息

表面活性剂 - 影响表面张力的化合物。 在它们之间形成的牵引液体分子的相互作用。 此力会在表面和内部（深）的层不同。 考虑到液体的状态，很容易以建立所述颗粒，被引导到系统中，从不同的侧面通过影响他们的相同分子包围。 上一个分子充当所有的合力为零。 因此，所述液体具有对于给定的体积中的最低的表面。 这清楚地显现在球形液滴的形式。 的各种化合物的杂质的流体的存在使表面张力。

表面活性剂分子的结构

脂肪酸和醇的颗粒由两个部分组成，其具有不同的特性，但是，这些化合物通常被称为diphilic结构。 不同官能团（氨基，羟基，羧基，磺基） - 在分子的一部分是由一个烃链，且另一个表示。 烃链越长，越将被表达的颗粒疏水性，它们会与水发生反应较弱。

表面活性化合物（表面活性剂）的有机来源： 胆汁酸， 蛋白质，皂类，醇类，酮类，醛类，单宁酸，酮等 表面活性的物质不影响表面张力（淀粉，葡萄糖，果糖）。

非离子表面活性剂（非离子表面活性） - biosoedineniya高的分子量，其中水离子不形成。 这些物质与行业（化工，纺织，一起行动的油藏 采油）， 国内家用表（使用各种合成洗涤剂在家里）汇，以及来自农业（除草剂，杀菌剂，杀虫剂，也托姆斯污水废物作为乳化剂）。

表面活性剂在经济许多用途。 在农业部门，它们用于乳剂，可湿性粉剂，编制，以及从病虫害植物保护的做法。 通过使用表面活性剂进行的研究从土壤表面减少蒸发。 如果水与这样的组合物，形成在其表面，其防止水分的蒸发上超薄薄膜的土壤混合物，但在同一时间它完美透气和 沉淀。 如果水果和蔬菜的过程中表面活性剂溶液，他们长期保留多汁性和新鲜度。 当与对照动物相比约20％的表面活性剂添加到饲料增加增益动物和鸟类的重量。

表面活性剂：危害和益处

表面张力是吸收的过程中非常重要 的营养物质 在肠道。 例如，脂肪和类脂消化道进来液滴的形式。 最近由胆汁酸在小肠内乳化。 只有这样，这些脂肪是由脂肪分解酶水解。 很多时候，以改善杀虫剂加入皂（表面活性剂）的效率。 操作杀虫剂允许更好地与虫体表面相互作用。 然而，表面活性剂对身体不仅是积极的，但也是负面的影响。 例如，在洗发剂组合物是非常有害的发泡剂（表面活性剂），例如钠和铵 月桂基硫酸盐， 硫酸铵和 月桂基醚硫酸钠。 据信，这些成分具有致癌性的影响。