餐馆 - 这是什么？ 历史和类型的餐馆

在词“餐厅”，很多人的想象抽奖装修精致的客房拥有时尚的书菜单，服务整洁，舒适的家具，味道鲜美，但昂贵的食物。 其他答案很简单 - 它是一个地方，你可以吃。 它是什么，代表期限有多长？

这个词的含义和由来

字典说，餐馆-这是公司 餐饮， 其中，作为一项规则，有流行音乐（现场音乐）等娱乐场所。 他们在傍晚和晚上的时间，主要的工作。 在这样的地方，你可以品尝到独特的菜肴和饮料 - 昂贵，但质量。 这也表明，该餐厅是一定要提供大范围的定制化和品牌化的烹饪创作的。

它来自法国餐厅，意为“减少”，“强化”。 在十八世纪，当所谓的餐馆在巴黎的一个第一次使用。 和机构的名称给游客仿佛在感谢老板布朗热，谁介绍的菜单营养肉汤。 企业家不只是补充鲜美汤料的范围，它也是一个牌子挂在门口，上面写着类似“到我这里来，我可以恢复你的。”

外观的历史：有第一家餐厅在哪里，以及如何发展这项业务？

自远古时代起，小酒馆和餐馆只在游客尤其受欢迎，但：当地人认为金钱负担不起和不必要的浪费。

欧洲最古老的餐厅位于马德里 - “Sobrino德博坦。” 它于1725年被打开了，但是从今天的一点点不同。 餐馆 - 这是现在这样的机构，它准备和提供的是在一个特定的时间表工作餐和定制。 这是第一次一个类似的机构仅在十八世纪末出现了。 这小高潮在餐饮行业做了Beauvilliers先生。 该机构被命名为“大Taverne餐厅德Londra酒店”设立于1782年。

但是，我们不能说，1725年大众“Sobrino德博坦” - 最古老的餐厅。 老，或者说，这个分支的第一个成员是于1153年被称为开背“武鸡舍。” 它位于中国的开封城。 我们需要另一个有趣的事实？ 该餐厅是开放的，今天它拥有超过860年！

俄罗斯餐饮业来到最近，在十九世纪初。 原本只在酒店发现了这种类型的机构。 刚开始工作的服务员，谁是精心打扮整洁，有组织的娱乐节目从各种菜单的形成和爽朗：那么第一家餐厅“斯拉夫集市”，从另一个迎合所有不同在莫斯科开幕。 所以，一点一点“新”的餐厅，距离圣彼得堡的“老字号”餐馆的资本开车。 但这里有一个有趣的说明：属于高端餐饮业谁是什么，但俄罗斯。 大多数时候，业主们在德国和法国。

那么革命开始，而当一切结束之后，许多餐馆都关闭了标有“不符合要求”。 但在1950年以后出现了他们在俄罗斯的复兴。 即使重组改革和解体并没有对餐饮业产生压抑感，而另一方面，越来越多的私立学校也开始出现。

它逐渐演变餐厅。 这是迄今为止的地方，这可能显著均彼此提出的菜单上的不同，处理设施的方法。

请问对这个问题开餐馆的态度？

这个词来自法国的餐馆和翻译为“地主，餐厅的老板。” 所以是谁拥有不一定机构网络，至少一个人。 简单地说，这是谁开发了餐厅的概念企业家，并实现他们的钱的项目。

通常情况下，餐馆老板和厨师，甚至接管所有的职责：会计，客户服务，以及其他一切。 有时，反之亦然，当他雇佣了一个经理，注视着一个或多个餐馆，厨师和他的团队，服务员，会计，清洁工和洗碗机的活动。

值得一提的是，厨师的最重要的成就和一般的餐厅 - 红米其林星的接收。 它被认为是非常著名的标题。 在欧洲，与俄罗斯，一个训练有素的职业。

餐厅种类：它们是什么？

现在很多餐饮：啤酒餐厅，酒吧，传统和艺术咖啡馆，餐馆，酒吧，烧烤店，等等。 但是，为把机构取决于如何深思熟虑的菜单设计，室内设计，员工服装和其他服务国际通用分类。

分类由嘉宾：

1. “力士”。 这是最昂贵的，时尚餐厅，必然拥有一个带酒吧和宴会厅鸡尾酒休息室。 内饰风格必须完全遵守该机构的名称。 作为一项规则，这些设施建立从事建筑师和设计师。 在餐厅只训练有素的专家合作，它们形成一个样本。 此外，在国家有工作人员开展文娱活动负责。 他们都配备了零售店在那里你可以买鲜花和纪念品。 在菜单中，整个范围的至少一半 - 特色菜。
2. 上层阶级。 原来的内饰，服务的选择，种类繁多的美食和晚间娱乐节目。
3. 一年级 - 和谐的内部与没有多余的装饰，至少对客户一些服务，和不同类型的菜肴的选择。

“星”的餐厅：

• 1星（第4类） - 必须有厕所，在桌子上，空调和加热，厨房冰箱和水从大厅单独由24客户1名雇员桌布。
• 2分（3级） - 所有的权利要求的第四类中，只有1雇员20个访问者。 特别注意的餐具和碗碟。
• 3星级（等级2） - 所有的上述要求+ 1个客户端是不小于1.5平方米。 一个人提供15人。
• 4星（1级） - 菜单是在2种或更多的语言，比2类，服务员和经理空余可用空间 - 每5人次。
• 5星（最高级别） - 所有前面描述的要求，以及高品质，舒适的家具由珍贵木材。 5个客人餐厅服务员和他的助手。

按价格：

• 经济 - 500-600卢布。
• 业务 - 1500-2000卢布，应该是现场音乐，菜单包括了许多来自不同国家的美食。
• 头等舱和俱乐部 - 1000欧元，在最高水平的服务，提供高品质的食品，葡萄酒。

根据该技术：

• 美食 - 的精致菜肴和美酒。
• 休闲（休闲） - 没有多余的装饰菜单，酒水单，的半成品菜，提前准备。
• 酒吧（酒吧，酒馆） - 菜肴一小部分是简单的准备，自我服务。
• 快速服务 - 服务先前冷冻餐，服务员那里。
• 快餐 - 快捷的服务，范围小。
• 美食街 - 最小的食物，准备的速度，便宜。 在街道工作。
• 餐厅 - 根据今天吃在冰箱里什么食物菜单变化。
• 餐饮 - 餐饮服务。 预先付款，以及菜肴都准备公斤。

餐厅的美食 - 有机会观看厨师

最近，这样的间隙餐饮空间正变得越来越流行。 餐厅厨房是很好的厨师准备饭菜就在观众，因此客户可以评估的不仅早已准备好的菜肴质量的眼前，还要观察态度如何尽职尽责，以自己的工作场所从业人员。

餐厅酒吧 - 用于饮料罚款爱好者的理想去处

通常情况下，这个地方有一些额外的（VIP，宴会）和一个主室，配有酒吧，包括一系列各种各样的饮料，包括葡萄酒广泛。 酒吧餐厅，也可以在小尺寸。 在这样的地方通常服务柜台，但也有服务员。

餐馆专业烹饪一定的世界美食

这是难得找到这样的机构，这将准备饭菜只混合某一特定国家。 通常情况下，即使地方餐饮，并提出作为一个俄罗斯餐厅或者，例如，意大利，菜单是仍有可能找到属于另一个国家的好东西。 然而，也有那些，他们被称为国家。

很多不同的美食，每个人生存的百年努力获得的食谱，不能再在其他地方找到。 例如，对于意大利贴 - 就像汤俄罗斯和面包卷的日本 - 炒香肠的德国人。 而在每一个国家，你可以发现，只有在“本机”菜准备不专业的地方，欣赏品味，并提供了世界各国人民的各种美食。

主题餐厅

在设计常规，而恐怖。 例如，在丛林或风格的餐厅 法国咖啡馆。 在这样的地方发展强调的是，这是在学科专业之间的一些对应的菜单样式制作。 另外要注意方式的食品供应。 更多的比赛，更有趣的游客留在这样的地方吃饭。 例如，医院，餐厅，在这里你可以看到下面的照片。 一切都是那么经过深思熟虑的，它好像你实际上是在医院里。

但是，所有这些“花朵”。 令人毛骨悚然的日本餐厅在恶魔岛监狱医院，它是由类似的配件为主的风格装饰，因为人们在餐桌用餐，站在铁窗。 香肠，他们服务于假人头部。 而在台湾，一个餐厅，在这里的椅子和餐具厕所的形式。 这里有一个创意。

餐馆 - 这家咖啡馆？

有这些类型的机构之间的一些差异。 而且，在原则上，许多人意识到，该餐厅 - 这是可敬的，比网吧好。 第一个选项为游客提供各种各样的菜肴，其中有坚定和饮料，尤其是种类繁多的葡萄酒。 在更小咖啡馆的菜单，以及下面的产品的质量，还有价格。 因此，习惯明白，一个机构是专为“高”的社会，而另 - 人与平均收入。