什么应该是一个米其林星级餐厅？

食品一直是人类生活的重要组成部分。 如果在 原始社会， 主要标准是其存在的事实，它最终成为了同样重要的和美丽的餐盘和他们的口味。 如今，世界各地的厨师竞争在这些技能。 而且，当然，还有那些谁也判断他们的工作 - 餐厅评论家。 他们评估其主要菜单上的机构。 而最有名的公共系统评估项目之一是米其林星。 但是，当他们被分配以及如何成为一个真正的米其林餐厅？

一个小历史

但要明白什么样的标准是这个系统的基础上，这是值得回顾的“红色指南”米其林”的历史。这是第一次离开超过一百年以前，在1900年和创建这样一个指南，法国的想法是不prenadlezhat厨师和美食鉴赏家他离开厨房为客户早知今日轮胎“米其林”他的唯一目的是一个免费的应用程序 - 让生活更方便旅客。

而目前的三星级系统，以及为“米其林餐厅”的概念，出现了一个小后 - 在30世纪20年代的。 没有任何其他修改过的这一天。 那么，谁被授予这些明星？ 人们可以得到一间餐厅，信誉良好的厨房关注。 这两个明星们颁发如果值得厨房的地方稍微从路线偏离。 而三星将只在那家餐厅，为这是采取单独旅行。

是什么让并带走一个明星

然而，对于如何获得的米其林餐厅列表中的确切标准，没有人知道。 当然，首先是餐厅评论家的赞赏厨房和厨师的技能。 但同样重要的是气氛的餐厅，和美丽的餐盘。 据导游“米其林”这一切应该建立一个完整的画面，并帮助在其所有的荣耀开拓菜。 然而，明星的部分没有得到，甚至机构本身，并在她的厨师工作。 而有些时候，解雇该雇员星与他“带走”。

因为“米其林餐厅”的称号，有时会点燃激情严重。 2003年，著名的餐馆老板兼主厨的法国Bernar Luazo自杀，无法忍受的耻辱。 他的餐厅“米其林”的批评要带走一个明星，因为，在他们看来，LOISEAU停止寻找新的烹饪理念和发展。 这个悲惨的故事，顺便说一下，部分在广受欢迎的动画电影传送到屏幕“料理鼠王”。

今天，“红色指南”米其林“是在全球上市，它的排名包括几百个餐馆。在许多国家，它是一个独立的版本。一个有趣的事实是，巴黎是一个相当长的时间是不是在指定的星数的领先地位。今天，东京查找米其林餐厅比在这个城市著名的“指南”的家园更容易，有191类似的机构。在巴黎，他们只有93。

然而，并非所有国家都能拥有这样的机构。 所以，找到米其林餐厅莫斯科是根本不可能的。 目前，这个称号不能吹嘘即使是最好的国内机构。 但事实是，在现代条件下，没有俄罗斯餐厅根本无法满足苛刻的口味批评“红色指南”米其林”。