什么是小麦谷粒：名称和有用的属性

小麦是世界上最流行的作物之一。 我们的文章是专门的什么谷物小麦，这是他们的价值做出的故事，人们可制得。

粗面粉

在旧约中有甘露，这被认为是粗面粉的模拟提及。 也许，这是上帝在四十年的漂泊发送这种食物对犹太人并不是偶然的，因为粗面粉以及恢复的强度，改善的生命力。

粗面粉做粥，饼，小笼包，砂锅丸子，牛肉饼，煎饼，蛋奶酥，摩丝和布丁。 通常它是用来勾芡汤，酱和肉汁。

粗面粉是从硬和软小麦品种生产。 该包装由字母T和M.因此，从标有字母T的硬质小麦粗粒面粉，和软指定 - 字母M.偶尔混合品种，然后标记包括两个字符 - TM。

产生面粉厂小麦粉。 它是一种用于制粉小麦的副产品。 粗面粉小麦研磨至0.25-0.75毫米麦粒，供高品质的研磨的值。 这是胚乳的谷粒，其中所述筛分面粉期间保持在筛上的块体。

从硬粒小麦粉是黄色的。 玻璃体晶粒的尖锐的边缘。 更强烈的味道谷物粗面粉，它具有坚韧不拔的结构和散架不到软小麦品种的粗面粉。

粗面粉品牌米白光，很快土崩瓦解。 卡莎变成均匀流畅。

粗面粉是理想的饮食，因为它仅包含2％的脂肪。 她是很好的吸收，建议手术后的恢复，此外，它是胃肠道疾病不可缺少的。 这是消化和下肠道吸收的唯一谷物。 芒克清除粘液和脂肪的身体。

但是，与任何产品，不仅有粗粒积极性，同时也为负。 含有磷的粗面粉，钙结合，从而防止它们的吸收。 此外，在臀部太大面筋，这意味着它是在那些谁是过敏面筋禁忌。

由小麦制成的谷物，都是高热量的，所以那些谁是怕超重，他们不建议在晚上和早上，而不是每天吃，其他菜交替。

拼写

近年来，我们的餐桌菜单大大扩展。 除了食品，从国外带来的，我们有机会尝试的产品，这是存在于我们祖先的饮食。 它涉及拼写，这是在故事A. S. Pushkina“牧师的故事和他的工人的巴尔达”提及。 二粒小麦 - 小麦品种，不同的独特属性。 需要健康饮食的信徒把它列入你的饮食。

这种小麦属于软品种nevymolachivaemymi电影。 埃默·惠特的微生物组合物，大大超过了硬粒。 大部分的营养成分，含植物蛋白，这是在近40％的拼写，位于外壳和胚芽。 磨前发芽和干燥的谷物。

此谷物含有的有用的物质，被这么多的赞赏小麦的最大量 - 维生素B（1,2,3,6和9），PP，A，E，约20个氨基酸，铁，铜，钾，钙，磷，硼，钒，碘，钴和锰。

波尔塔瓦

在我国，该行业早在苏联几年大量产生以下 类型的谷物 小麦：小麦粉，波尔塔瓦与Artek。

波尔塔瓦从硬小麦nedoobmolochennoy生产。 粒粉碎成粗级分和在食品原样使用。 Poltavska含有大量的纤维，因此经常被添加到动物饲料。 在烹调时，用于烹饪粥和汤用牛奶或水。

烹调前应糁用冷水冲洗，然后煮沸，并从它的表面上所产生的泡沫沥干水。 再次加水并煮沸，加入盐味并在低温下蒸煮，周期性地搅拌。 最好是在烤箱里，在那里将均匀地progrevtsya来自各方面的准备这样一个烂摊子。 水做饭，可以以1:1的比率加入牛奶：1。

阿尔捷克

在食品的世界市场上非常受欢迎，非常众多品种小麦的谷物。 物种名称有时似乎很奇怪，但在这些词的词源的详细研究，一切都变得清晰而符合逻辑的。 单词“阿尔捷克”从克里米亚鞑靼话的意思是“最好的”，这并不奇怪，苏联，以及谷物，这之中第一次开始为先锋阵营的最佳夏令营已收到此称号。 值得注意的是，辅音“阿尔捷克”字“Artos提供适合您”来自希腊文，意思是“面包”。 由于早期的基督徒这个词的日子进入了平常东正教的词汇 - 在多天的斋戒，在礼仪结束，忠实维护部队分发件ARTOS。 这是一个特殊 麦面包， 它不仅赋予的耐力，还可以治愈一切疾病。

此外，我想说的是，只有最好的硬粒小麦碎粒的Artek得到。 磨前从壳和胚胎完全释放颗粒。 为此，阿尔捷克劣质波尔塔瓦的微生物组成，但在燕麦片的Artek远远优于和波尔塔瓦，和小麦的味道。

粗面粉的谷物阿尔捷克类似，但稍大。 不像粗面粉，谷物为阿尔捷克的处理中，小麦不经受高温处理。 阿尔捷克粥粘稠。 克鲁帕以及煮体积软很强劲增长。

烹调前的Artek不洗，但只有通过细筛进行筛分。 煮慢火，不断搅拌。 对于这个薏仁汤是不适合的，但对于砂锅中找到最好的填充物。 阿尔捷克包括肉类和蔬菜完美结合。

碾碎的干小麦

小麦片，称为不仅经过特殊处理的麦粒，而且菜肴这款产品 - 谷物和抓饭。 成本碾碎的干小麦比小麦粉碎国内谷物显著较高。 该制剂碾碎的干小麦，谷物粉碎进行热处理，这增加了产品的储存期限的事实。

关于碾碎的干小麦知道更多的圣经的书。 这臀部几千年遗存的大量的南方菜的分量不变。 成熟的脱粒耳，谷物清洗并煮沸软。 然后，水被排出，而小麦铺展在托盘干燥。 他们定时摇动，上缴以免形成模具。 当种子变暗，smorschatsya变硬，再次滋润他们，并击败了破获外壳。 然后再次干燥。 将干燥的颗粒被抛出到空气的排出射流带走容易分离壳。 这样纯化的核过筛和smalyvayut。 当与不同类型的屏幕的磨削发生校准。 输出为多种小麦片具有不同大小的颗粒。 最大的推移烹饪抓饭和卓玛，平均 - 沙拉，蔬菜馅和汤，最小的 - 以kyufta和甜点。

鸡蛋大麦

蛋大麦 - 小麦粉，这是前奥匈帝国的国家很受欢迎。 在旧时代女性做她自己，但现在建立了工厂的生产和谷物可以在商店购买。

为了使鸡蛋大麦，小麦需要面粉，鸡蛋，水，盐少许。 揉相当硬面团，静置半小时稳定。 此后，通过筛子面团和在阳光下或在烘箱中干燥。 谷物储存在帆布袋在干燥通风处。 在汤，小菜和作为单独的培养皿用鸡蛋大麦。

这是匈牙利烹饪鸡蛋大麦的传统方式之一。 在煎锅融化脂肪，你需要把它放在臀部。 当她开始黄金，立即倒入开水，加盐和自己喜欢的调味料 - 香草，番茄，大蒜，辣椒等，根据自己的喜好。 你不能过分臀部，否则会苦味。 用清水过你不要过分，否则鸡蛋大麦变得粘稠。 一旦豆类软化不够的 - 带来的表。 配菜既可以是蔬菜，肉或鱼。

cuscus

蒸粗麦粉，小麦片的小麦是碎粒的名称和在外面吃饭的吧。 这种麦片的从马格里布的柏柏尔和国家美食借来的。

目前，工业生产蒸粗麦粉。 在谷物的心脏 - 面粉研磨后剩余粗粒部分，即粗面粉。 粗粉被润湿，摩擦散损和与面粉，以获得大的球面直径达2 mm洒。 然后过筛，最后干燥和包装。

传统上，方便面是蒸，但是是可以接受的，只是用开水灌满水，放入油，盐，离开了几分钟肿胀。 通过这种方式，你可以有蒸粗麦粉。 它既能独立为在相应菜肴的替代米饭和面食口味。

如果你想煮传统的东非菜，你可以尝试通过常规的锅蒸笼的手段来实现它。 在其底部充满水，而不是酒吧适合纱布。 这是必要的，以确保种子不都未能给予热湿蒸汽足量。 制备传统的方便面时间长，约一小时，有时两个步骤 - 第一个半小时后paroobrabotki它稍微冷却并干燥。 其结果是，蒸粗麦粉获取均匀的结构，内外。 然后将种子发送回夫妻。 与易碎获得该方法蒸粗麦粉以及嫩化和体积大大增加。 库斯库斯不滑，在烹饪过程中应纱布动摇不时。

娇小

娇小称为土耳其小麦片。 它碎粒硬粒小麦的。 在生产中不娇小从蒸粗麦粉太大的不同的方法，但具有光滑的结构。

娇小是在以色列很受欢迎。 谷类的故事是相当显着。 在二十世纪中叶，当犹太人开始离开集体马格里布国家和以色列的新成立的国家定居，他们带来的，和非洲人民的民族美食。 以色列总理本 - 古里安在公众面前将任务创建到被列入犹太国家菜单的产品列表。 所以库斯库斯更名为娇小了骄傲的地方在犹太美食列表。 对于表面相似意大利原因和原来的故事，人们开始叫娇小大米本古里安。 如果你问任何以色列，谷物小麦，在传说中的政治家的名字命名的名字，你会得到一个有趣的答案：“本 - 古里安的图。”

稍晚，一个娇小的开始做各种小数字，涂上天然食用色素。

在使用盐水中煮食物娇小之前。 它是适合于肉，鱼和蔬菜菜肴配菜。 不比好娇小作为一个单独的菜少。 对于ptitima有很多各种调料和酱汁的。

弗里克

目前，它会产生一个非常大的数字世界小麦不同粒。 什么是臀部是最有用的，我们不能肯定地说 - 每一个它自己的特性和微生物组成。 然而，最有用的小麦碎粒的一个考虑弗里克。 一些消息来源称它未来的一个普遍的食物，虽然谷物的年龄naschityvet至少几个世纪。 在巴格达菜谱13世纪它是在与肉桂，济拉，香菜和羊的脂肪肉类菜肴的配方提及。

弗里克从年轻小麦生产，粮食已经成熟，但还没有硬化。 小麦割，收集在束和在太阳下晒干。 玉米干耳在火上烤，这样的焚烧秸秆和壳，和谷物保持不变。 因为他们是不成熟的，含有大量的水，他们不烧。 谷物收获脱粒以去除残留的皮，然后摊开不恶心，并在阳光下再次干燥。 当他们到达所需的质地，颜色和味道，他们被压碎。 弗里克向外酷似碾碎的干小麦，但它无论是在颜色和味道不同。

弗里克具有较低的血糖指数，因此建议人患糖尿病。 此外，该谷物是四倍膳食纤维组成的不能消化的纤维的比其他类似谷物。 此功能允许您把弗里克在产品列表中，帮助清理体内毒素消化道，以及减肥。

FARRO

FARRO - 意大利粗面粉小麦。 标题是足够长的时间，俄国说，但它是众所周知半岛的居民。

FARRO - 小麦品种名称和谷物，是在意大利非常流行。 在这个国家FARRO境内种植近5000年。 的FARRO使糁，其口味和消费质量不承认小麦的比较常见的品种。 谷类FARRO半煮沸并受到冲击在低温冰箱冷冻。 用它们作为食物在室温下解冻之前，用开水烫，并且被送到表，调味香料或调味料。

小黑麦

小麦粹粒，他的名字听起来像黑小麦是小麦和黑麦的双二倍体（混合）。 最初，该菌株是作为饲料作物产量，然而，小黑麦育种工作带来至臻完美，创造了草，超越他们的父母在许多方面。 如果你问一个问题：“从小麦粉有拿冠军的食品市场的最佳机会？ твет сложится сам собой: «Конечно, тритикале!». “关于 Twet将开发自己：”当然，小黑麦”。

不幸的是，在我国，小黑麦又是一个伟大的稀有性，这尽管在上个世纪国内育种者的20S Meyser，杰尔扎温，皮萨列夫和其他人带来了一些非常成功的gibridrov小麦和黑麦的食品和饲料用途。 尽管简单，生产效率高，苏联并没有采取小黑麦。 目前，它是生长在波兰，白俄罗斯，澳大利亚，德国和法国。 小黑麦可以在商店中找到与食品健康的饮食。 它几乎不包含在它比小麦和黑麦更加面筋，蛋白质，植物脂肪和赖氨酸。

至于哪种麦片是由小麦黑麦生产，答案很简单 - 这是从其他品种谷类的相同。 类似于传统的小麦谷物的性能小黑麦的谷物的消费属性。 吃之前，他们需要在腌制水烧开，然后用作汤，小菜到肉或鱼的主菜填料。 小黑麦获得美味的乳制品，瘦肉和谷物。

前段时间，当时尚谷物，小麦籽粒进行不当的批评。 但它是没有必要贫瘠你的饮食。 我们试图告诉如何尽可能详细地对各种小麦的健康和美味的谷物。 我们希望，现在他们将在您的厨房应有的地位。