什么是糖果食品色素

每个糖果都知道，每道菜应该尝起来像一个惊喜，和宜人的装饰。 此外，用于糖果产品的食用色素是安全的。 他们是无害的，但盘中将取悦他的才华和创意的甜食。 重要的是要知道什么是种物质以及何时最好使用它们是非常重要的。

天然来源的染料

至于他们使用浆果果汁，水果，药材的基础。 天然 食用色素 为糖果制品容易在家里做准备。 它们不需要人工合成添加剂，以及所有的成分很容易找到。 但是，如果你想购买他们，他们将花费一点比人工合成的更贵。

糖果产品的天然食用色素分为依赖于色彩类别：

• 红色是从粉碎的浆果适当遮荫或甜菜制成。 为了获得这一点，需要煮沸在酸化水中所选择的材料，然后沥干。
• 蓝很简单 - 靛蓝与淀粉混合。
• 对于需要橘黄色染料（制备与醇，或普通水的溶液）或柠檬皮。
• 从桔皮橙色染料类似地制备。
• 绿色是由菠菜和棕色-从 焦糖 或真正的咖啡。

当然，也可以通过混合上述的颜色，以获得天然食用色素和糖果。 不幸的是，明亮的色彩与天然成分的帮助不转了，所以只能在家里使用它们。

在食用合成色素

从有机物质在实验室制备这种染料。 它们不包含任何食物。 糖果制品等食品染料具有以下优点：

• 他们更容易存储;
• 更容易被处理;
• 颜色明亮，饱和的。

此外，它是用于糖果产品，这些食用色素，其价格将取悦任何糖果。 他们从30至400卢布取决于类型和体积成本。 染料是水溶性和脂溶性。 第一可以以液体，干燥或以凝胶的形式购买。 第二 - 在液体或颗粒状。 他们画了各种糖果项目。

类型的染料

1. 液体。 到染色糊或霜剂，水溶性染料被用作液体。 他们通常有一个小型的保质期。 他们的消费较干高。
2. 粉末染料。 首先，你需要做的水或乙醇溶液中。 通常情况下，他们被漆成小块食物。 干粉代替染料可以颗粒出售。
3. 夫人Kandurin。 这种所谓的珠光颜料。 它们被用于传播和凝胶来装饰蛋糕烹饪闪光。 为了使Kandurin夫人，与1Kg中性凝胶混合1-2克染料。 大众彻底。
4. 粘贴。 这是一个非常密集的染料。 它们的浓度比Kandurin夫人或其他凝胶的高得多。 用色冰淇淋，粘贴，面团和奶油膏状染料。
5. 凝胶。 二手 凝胶染料 在同一个地方，并粘贴。 这些物质不能闻和中性的味道。 至1公斤的染料霜膏或乳香，只需要几个克凝胶。
6. 脂溶性食用色素是理想的脂肪奶油和白巧克力装饰。 但是它们不能用于着色的蛋白霜 - 他们是不会跟他们混。
7. 可撒染料。 有时，有必要在产品上创造柔和的色彩，以喷在表面遗体。 你可以找到这样的食物颜色的糖果：莫斯科有很多卖喷枪商店。 此装置具有微细针通过该染料可以在不形成液滴喷涂。

大多数染料使用

，您必须使用烹饪的任何事宜，他们是更好的之前先学习。 糖果建议上色他们最爱吃的菜主要是干的染料。 最主要的 - 选择从一个良好的生产高品质的产品。 最好的办法印度染料。 他们可以从多种选择：有天然和合成。

如何画乳香

这可以通过使用干的颜料来完成。 它可以通过两种方式来画：

1. 前者更容易实现。 要做到这一点，你需要稍微倒出粉末加热水。 将得到的溶液加入到该胶泥通过滴向所得质量下降仔细饱和。 在这种情况下，乳香将保留其结构。 发布和软化的无结构的质量 - 使用凝胶时，它不会工作。
2. 第二种方法是耗时的。 约100g胶泥与用勺子的粉末的一茶匙混合。 包裹所得物质成薄膜，并把在冰箱中长达8小时，但不小于5。在此时间后的染料将在浆料被吸收。 之后，它仔细揉。 将得到的糊剂鲜艳饱和，它可以与未上漆的水泥混合。

粉末脂溶性染料用于着色推荐脂肪奶油或釉。 得到的糖果会高兴，不仅因为它的味道，而且外观。