如何种植松露：技术指南

食品制造业 - 的活动，其结果总是受欢迎的。 这并不奇怪，因为机会有美味和天然食品的人愿意支付的时间。

这些谁愿意投身到生产的农产品很可能会注意这个罕见的我国农业企业的想法，因为松露的栽培。 如何种植松露在俄罗斯的自然条件，以及如何有益的可能是产生了这种美味的？

“金蘑菇”。 松露 - 它的价格昂贵？

现有的真菌没有一个是不舍得在世界付出如此昂贵，对于松露：价格：每千克范围从$ 500到$ 5000英镑。

此外，国外的情况并不少见拍卖，其中松露出售，如果它是一件艺术品。 根据不同的品种，质量，重量和一个“黄金蘑菇”的价格等参数可以达到猥亵高的几千欧元。

当然，国产松露很少有机会成为各方此类交易。 而且价格比木耳，已在天然环境中生长显著降低。 餐厅，其中包括从“金针菇”菜菜单心甘情愿买生长在种植松露。 价格1公斤产品的不吓唬。

什么松露需求

事实上，许多种真菌。 但并非所有人都适合吃。 在烹饪时，只能使用两种类型。 白色，也称为皮埃蒙特 - 最稀有和珍贵。 它主要生长在意大利，特别在皮埃蒙特区，给了名字了。 这种真菌有一个脆弱的，微妙的香气和味道鲜美。 不幸的是，这些松露生长在家里是不可能的。

另一种观点 - 黑色，或者，因为它是所谓的，佩里戈尔黑松露。 真菌的发源地 - 齐名的法国区。 由于事实， 黑松露 是不是洁白如任性，并适合于在种植园种植，佩里戈尔黑松露生长在许多欧洲国家，以及俄罗斯和乌克兰。

除了这两个，还有其他可食用的物种。 例如，中国或夏季。 但是对于黑色套装最种植园。 因此，谈论如何成长松露时，通常想到的是一种佩里戈尔的。

松露生长在俄罗斯。 条件获得作物

允许推导的公式必要条件松露种植园的成功生长松露的观察和收集了几个世纪。 相当复杂的，昂贵的，并且，最重要的是，长期的过程 - 不断增长的松露的技术。 为了得到第一次收获至少需要5年以上的细心呵护的农场。 你需要了解如何种植松露是什么？ 首先，异想天开的美味闻风开始成长，需要：

• 合适的气候和着陆区;
• 土壤肥沃（地）;
• 菌根。

气候和救济的特点

温带气候温暖，降水稳定的低级别 - 这主要是气候的要求松露。 温和的真菌无法容忍任何极端高温或长时间的寒冷天气。

在哪里以及如何培育我国松露？ 对于生产非常适合俄罗斯中部的 - 阳光并不算炎热的夏天，春雨和温暖的秋季美味的菌类生长的提升。

如果土地租赁是没有计划，有可能在地下室种植松露。 在这个区域中必须有足够宽敞的，具有适度的水分和的约22度的稳定的温度。

土松露农场

对于土壤中成长松露，要求不低于高。 极品土壤养分，氮，碳，石灰，钙饱和度的实验室分析。 此外，在土壤表面不应该是容易受到水的侵蚀，和在不超过15度的角度。 不需要高度表土小于30厘米。

一定播种前检查酸碱平衡，这对于松露地面。 这可以通过两个简单的测试来完成。 在现场涉嫌种植园拍摄的有点土，就需要在用白醋的容器中添加。 如果反应 - 解决方案的软嘶嘶声，实在是太高了酸度。 另一个测试是通过以下方式进行的 石蕊试纸， 你就必须投身到地面。 本文将变成蓝色。 不存在这样的反应的也是碱不足。 在这方面及其他壳体部分碱性水平可通过加入石灰逐渐增加。

菌根苗和种植

根共生树合作伙伴和松露被称为“菌根”。 这种真菌松露5-7的树一束根地下增长。 木滋养它的“邻居”的所有必要的增长：碳水化合物，氨基酸，维生素和其他组的影响真菌的味道特性的物质。 但松露并不是一种寄生虫 - 一种共生关系有助于矿物质和磷饱和的木材。

种植灵芝菌丝体籽料，它发生在几个阶段。

重要的是要知道，在空地上种植苗木菌根真菌是非常重要的。 感染菌丝松露成品苗，你可以只购买。 而为了创建一个自菌根苗需要合作伙伴的树木和松露的自然栖息地，被感染的菌丝大地。 根状茎菌丝侵染幼苗松露至少两周必须保持绝对无菌条件。 这只是后检疫种苗可以种植在空地上。 具体方法如下：

• 在约70厘米深的井准备浇注的少量水，然后种植树菌根和盖土。
• 需要创建内40厘米孔周围的保护层。这可能是膜花园，森林树叶和树枝，秸秆的层。
• 重要提示：不能接受种树太靠近对方。 最佳着陆 - 5 4 m是由此1公顷将具有不超过500种菌根植物。
• 播种前，没有必要使用额外的肥料，以免损害菌丝。

种植苗木菌根巩固后，需要整整一年。 在此之后，松露是安全和永久定居在根。

进一步的护理是这样的：它需要删除围绕着陆杂草，不要忘记松开弹簧和定期浇水树木滴注法。 可在地面形成了裂缝，请务必填写与沙子。

幼苗生长的整个期间应防止啮齿动物，兔和害虫。 此外，在现场，与树木一起，盟友可以是植物，这附近长大胡思乱想精致不能。 这些树需要清理。

什么树木生长所需要的松露

对菌根的理想合作伙伴是橡木。 但也有可能会和如橄榄油，榛子，红杉，榉木，鹅耳枥，或任何种类的柑橘类水果树。

重要提示：松露断然不能容忍柳树，杨树，松树，板栗，杉木！ 在种植这些树不应该。

如何找到一个收成？

栽培松露成熟在家从启动起直到晚秋，并且可以在一个这样的周期来组装真菌数量 - 每公顷10或15公斤 - 通过估算。

从地球松露的其他水果就不同了，它是不够的种植和生长。 这种真菌是更需要寻找 - 作物可以在30厘米左右的地面下的深度被隐藏。 更好的，当然，是第一次，等着买松露受过专门训练的动物（狗或猪），可以嗅出美味。 但是，如果经济出现这样的助理，有一些迹象，在这里您可以找到松露的小家：

• 成熟的松露小家的味道总是吸引昆虫。 出于这个原因，在这里“潜伏”蘑菇的地方，总是织了大量的蠓的。
• 草增长，在松露，真菌的成熟的时间死了，干枯了。
• 松露的土地略微凸起。

如何存储所收集的蘑菇

毫无疑问，最好的产品 - 新切的，也就是说，没有收集超过一天前一个。 但是，如果松露菜肴的实现或烹调美味佳肴，这些可以稍晚一点，为了保持所有的味道和以下存储规则的真菌的营养特性，必须遵循：

• 总是存储松露不剥离地面，因为它像一个天然容器，保存从微生物的有害作用和天然口感细腻损失截止真菌;
• 冷却温度存储（冰箱）;
• 专业厨师建议保持天然水分松露这种方法：棕色蘑菇用干米的容器包裹在油纸和地点。

所以，要了解更多关于如何种植蘑菇松露，什么是这种需求创造了条件，我们可以得出结论，其生产过程是非常漫长和昂贵的。 然而，这种美味的种植，不仅在欧洲国家普遍，但在俄罗斯逐渐蓄势待发。 原因很简单：企业是盈利的，不管是什么。 松露，一旦种下，挂果很长，可达30年以上。 而且给出的价格和高需求，预计全部投资将在第一年的好收成还清。