如何腌蘑菇：美味准备的小秘密

这是很难想象的漫长的冬季不讨好美味的准备工作，其中家庭主妇夏季和秋季投入了大量的时间的眼睛。 其中重要的是，和蘑菇的种种 - 盐渍，腌制，腌。 有细微之处和每个品种的烹饪蘑菇的细微差别。 今天我们将学习如何腌制蘑菇 - 俄罗斯最流行的蘑菇之一。 他们快速，轻松地准备，他们的方式请即使是最苛刻的口味味道。

准备蘑菇

谁知道如何腌制蘑菇冬季所有的家庭主妇，都会同意，第一个，也许在这个过程中最重要的事情 - 准备蘑菇。

所以，如果你碰巧有只收集森林蜂蜜木耳，准备开始的事实，他们必须彻底清洗干树叶，泥土，小树枝，和国外同类包裹的块状物，这是不可能给你的冬天空白额外的味道的。

如果你想知道如何腌制蘑菇，说变就变不仅是你的味道，但是看，不偷懒，排序只股整体尺寸近似相等的蘑菇。 因此，他们promarinuyutsya均匀，表看起来非常美丽。 当剔除处理太大或损坏蘑菇完毕，把所有的东西是不适合的方向酸洗（以下简称“nekonditsiyu”你可以煮很多其他美味佳肴）。 我们已经通过了严格的挑选蜂蜜木耳切断腿的末端，然后冲洗一下凉开水中至少三次（越 - 越好）。

如果您决定腌在超市购买的冷冻蘑菇，所有这些动作可以跳过-他们已经做过 冷冻蘑菇。 可以简单地用清水漂洗几次 - 你可以开始腌制。

如何 腌蘑菇： 一步一步引导

熟蘑菇倒入开水并煮沸5分钟（时间从沸腾的时间进行计数）。 然后倒出水，和真菌折叠漏勺，让他们摆脱第一肉汤的残留物。 然后再次用热水煮沸填写一个小时的四分之一。 在这段时间里，不要离开而不重视蘑菇 - 小心地取出表面上形成的泡沫，并确保熬那不是太粗糙。

15分钟后，取出蘑菇培养液（其可被用作用于汤或调味汁碱）并涂布在预先灭菌的组。 在这种情况下，蘑菇不应占用量超过三分之二，或腌根本就没有足够的空间。 莱银行调味品，但注意配合还不是全部。

这是怎么煮蘑菇过冬，因为香料的选择的主要复杂的一个往往不仅取决于蘑菇的味道和香气，而且他们的安全。 强制性是香和黑胡椒 - 5-10豌豆上的每家银行，这取决于如何尖锐得到蘑菇。 适合月桂叶，但有必要把相当多的，因为强大的气息，可以进一步粉碎“蘑菇的精神。” 而是要加强它，并给更多的辛辣味即可 叶蔓越橘 和黑加仑。

腌蜂蜜伞菌 制备如下：在加入盐和糖以每升水2汤匙两者的速率高的热开水。 它们溶解之后，将腌泡汁被关断，并在10分钟后加入到它醋（200毫升每升水）。 所制备的卤汁倒入银行蘑菇。

那么，如何让他们站在整个冬天都没有任何问题腌制蘑菇的秘密 - 是杀菌。 银行溢出卤汁，把它们放进热水锅里，松散覆盖，消毒至少30分钟升且不少于20分钟，半升。

然后，银行可以安全地关闭盖子，并允许他们在温水送冷却在冰箱或在地下室。