完美的烘烤：油蛋糕食谱

家庭烘焙是治疗，这是爱的不仅是孩子，但也是成年人之一。

有许多不同种类的蛋糕，但也许是最简单和最快的是海绵蛋糕。

配方如下。

你需要一个甚至没有专门去商店的基本产品。 鸡蛋，糖，面粉 - 那些在冰箱和储物柜在任何家庭主妇的产品。

但是，如果你想给你的家人留下深刻的印象，试着比通常的烘烤，和油饼。 秘诀是什么？ 完全一样，只有鸡蛋，糖和面粉都添加黄油。 事实是，在这种情况下，面团原来非常嫩和vlazhnovatoy已经初步。 有人说，这个蛋糕，你甚至可以有充分的理由，没有浸渍和加入奶油或果酱。

什么是数量的产品需要才能让柔软的蛋糕？ 配方建议如下：六个鸡蛋必须采取150克面粉，250克糖和黄油百克。

开始烹调油蛋糕食谱建议殴打黄油和糖。 更好地把黄油从冰箱中取出的 - 所以它软化。 因此有必要搅打奶油和糖，以获得白色均匀的物质。 然后加入该混合物蛋黄，预先从蛋白质分离。 不过，有些人更愿意加快这一进程，并加入全蛋，不单独搅打蛋黄和白人。 然而，用这种方法烘烤后面团还是有点失去了：它更粘稠，也没有那么好上升。 因此，如果你决定只用馅（油蛋糕上添加要求，罂粟，巧克力浆果）配方保持不变尝试会更好。

因此，蛋黄分开后，他们应该倒入准备好的混合物阶段，搅拌，以这样的方式分配，这样在以后加入蛋白后，没有真正轰动了整个质量。 在这之后，你必须击败了蛋白质本身。 此外，在有关的蛋白质，也有一些细微之处：更完善的售前冷式。 然后，他们鞭打更好，最重要的是，提供了更多的保证，在大部分移动不会完全混合，并在相同条件下空气离开。 说的烹饪技巧的需要给予更多的空气测试，并留下尽可能里面气泡的理由。 此功能是精准的运行冷却 搅打蛋白。 这就是为什么这种烘烤时，乍一看，像石油简单的东西 蛋糕，配方是 不值得升级。

冷却的部分，然后打蛋清应该非常小心地转移到成品的重量，并添加面粉。 搅拌均匀值得仔细：必须停止面粉的肿块消失后立即搅拌。 在到底应该报蛋白质的剩余部分和一个小轰动。

这样制得的生面团被在涂有黄油的形状倾和放入预热烘箱中。 顺便说一句，有些面包师经常在除了石油烤盘中，并撒上面粉多。

油烤蛋糕配方在190度的温度建议约半小时。 因此，烤蛋糕可以被视为一个杰作。

即坚持一些非常挑剔的厨师一个微妙 - 可以改善口感的唯一的事。 事实是，目前的石油或 戚风蛋糕 食谱建议添加泡打粉或小苏打。 这个补充是必须的，如果你希望你的蛋糕升到天上，并在口中融化字面上。 因此，如果你加一点发酵粉或用醋熄灭小苏打，黄油蛋糕的味道会只是神话般的。