库克美味的果冻鸡

肉冻，果冻-是一个传统，一个甚至可以说是邪教 的俄国菜 美食。 几乎每个家庭度假务必使果冻。 但是，为什么这个菜被列为假期呢？ 毕竟，作为一项规则，其制备方法不使用最昂贵的产品呢？ 最可能的是，这种情况是关系到烹饪过程的持续时间和需要的肉类产品后续的拆卸。 因此，许多人都开始准备，几乎在工业规模肉冻，他们说，没有想到做饭一个果冻盘准备的几个小时。

其实，这是不完全正确的方法。 煮果冻可以在一小部分，因为这一决定将显著减少拆卸肉的时间。 这将有煮了很长时间 - 它不是一个参数。 准备果冻并不需要在厨房的不断出现之后。 他们调整了热量，做自己的事，和肉，没有你的参与完全煮熟。

如果有减少膂力的烹饪时间的愿望，你可以通过肉类制品适当选择这样做。 什么是煮熟的果冻？ 作为一个规则，这个菜用牛肉或猪肉腿，牛肉尾部或头部。 总之，需要准备在很多软骨，或汤只是没有睡着不添加明胶的果冻产品。 然而，胴体的数据部分需要久煮，所以保持肉在火上占了六至八个小时。

但由于我们正在寻找的选项，以加快我们熟鸡肉果冻的菜准备。 这种果冻不仅准备快得多，而且还独树一帜，其味特质，除了它是少油腻。

为了准备 鸡冻， 不应该买鱼片。 为了我们的肉汤僵硬而不需要明胶胴体最便宜的部分 - 翅膀，颈部，背部。 你可以煮 常服鸡 从整鸡，但白色的胸脯肉应以将其用于烹调其他菜肴分开。 获得该白水煮鸡胸肉，这一事实充分干燥，所以将它们放在不值得果冻。

那么， 如何煮果冻 鸡？ 需要大约两公斤鸡肉（腿，脖子，翅膀，背）。 此外，我们需要的蔬菜 - 两根胡萝卜，一个或两个洋葱，芹菜，一对夫妇的大蒜丁香。 辣妹乘坐 月桂叶 （3-4片）和十几个豌豆五香粉。

我的肉制品和蔬菜洗干净，切成大块。 因此，平均泡应该被切成两半，和胡萝卜 - 在两个或三个部分。 折叠肉类和蔬菜在锅里，加满水，使产品已覆盖略有并把它都着火了。

如何疖子 - 去除泡沫。 位加点盐和胡椒放和月桂叶。 减少热量的肉汤仅略“pobulkival”，离开肉煮了两个半小时。

如果您需要加快的过程中，你可以果冻鸡在高压锅煮熟。 然后在烹饪只需要一个半小时。

确定肉可他的样子。 如果翼或腿hryaschiki变得非常柔软 - 准备好了。

肉可以留在肉汤冷却，但如果我们必须迅速煮果冻，最好是赶荤素搭配漏勺，并在漏勺丢弃它们（当然，不倒入肉汤和准备金）。

一旦肉已经冷却，使得它不会燃烧你的手，它必须被拆除。 这个过程是纯肉从皮肤，骨骼和软骨分离。 拆开肉托盘或表格膂力分解。 它加入切碎的大蒜。 煮胡萝卜，这是与肉类烹调可以切割装饰品 - 鲜花或明星。 但是，所有的其他蔬菜干脆扔掉。

现在我们有应变的肉汤，一定要试试它的盐。 如果你怀疑你的鸡冻变硬，然后做一个简单的测试。 倒上一碟肉汤几勺，并在冰箱发送。 如果你得到果冻你有一个飞碟15分钟“煎饼”，那么你就可以放心地倒在托盘上的肉汤。 如果在盘的肉汤保持液态，有必要添加明胶。 但是，如果您使用的鸡（即翅膀，脖子和腿）的“权利”，汤汁通常冻结没有任何问题。

准备肉冻的托盘在冰箱发送，然后与芥末，辣根或adzhika桌子倒了美味的鸡肉果冻。 请享用。