牛奶蘑菇的种类，照片

蘑菇 - 它是真正的俄罗斯蘑菇。 在其营养价值的西，南，东，甚至不知道。 在我们国家，他们成为了人们的意识中最优秀的森林之一的一部分，并在桌子上解决。 在一些 俄罗斯的欧洲部分地区， 西伯利亚奶菇长期以来单一的工业真菌。 优质食品具有丰富的果预测的 - 这是他的国家普及的秘密。

Gruzdev的主要目的 - 当然，盐析。 所有其他的饭菜出来的（包括酸奶著名的蘑菇）应该从盐水费已经准备。 该建议在德源烹饪的其他方法，比如烤快， - 它只是一个产品的翻译。

在本文中，我们考虑的各类牛奶蘑菇，以及找出他们可以毫无畏惧进食。

木耳实

这些类型的牛奶蘑菇生长在乌拉尔和伏尔加河地区，在那里他们被所谓的，因为他们的小帽子粘膜表面。 在这种情况下，他们被称为西伯利亚pravskimi（真）。

这些类型的牛奶蘑菇是从7月开始到十月丰富的发现，虽然不经常，主要是在俄罗斯北部，西部和北部地区，在中东和上伏尔加河地区，西西伯利亚和乌拉尔山脉中部地区的北部。 它们生长在混合和白桦林。

在年轻的蘑菇头的直径是20厘米，是一个中间凹陷或具有蓬松有毛边缘包裹后粘膜内基本上是平的，漏斗形的，经常与周期性地与褐斑同心微弱玻璃状条。 板白色与淡黄色薄边缘。 当这种果肉致密，色白，但易碎，它有一个愉快的急性“Gruzdev”香气。 柄为圆筒形，短，内部中空。

这些 种类的牛奶蘑菇 （有照片，你可以在本文中看到）食用，属于第一类。 同时 咸蘑菇 有偏蓝，多汁，芳香，肉质。

木耳粗

考虑到什么是蘑菇蘑菇品种不能对此说。 它生长在混合，桦木，云杉森林6- 11月，团体和独立。

盖是白色的，直径为20厘米，略带黄色，有时淡绿色，几乎平的或圆凸。 年轻的个体平凸，然后成为一个漏斗，用毛茸茸的边缘，包下来，用轻微可见水汪汪的领域。 在雨中的表面很滑。

当这种纸浆易碎，白色固体，分配厚厚的白色汁液燃烧与空气接触变成硫黄色色调。 柄短，白色，厚，裸，有时熟化是中空的期间。 有条件食用菌。

黄木耳

这些类型的牛奶蘑菇的生长主要是在混合，桦木，云杉森林六月至十月期间，有时它足够大的家庭。 就目前而言，他们是罕见的。

帽的直径为20厘米，在肉质，凹，髟的中间，凹形边缘内部，湿润，致密，潮湿的天气粘粘液。 它的表面呈金黄色，暗，轻度突出同心的区域。

在这种情况下，果肉是白色的，密集的，触摸的变黄，变脆，释放厚刺鼻的白色汁液，空气中的泛黄。

食用菌通常指的是第一类。 它用于水酸洗，预浸泡。 在这种情况下，味道真的Gruzdev并不逊色。

木耳杨树

它偶尔出现，很少。 虽然在某些地方，例如在伏尔加河下游的银行，足够丰富的杨树种植蘑菇。 这些类型的杨树和白杨林被发现，主要是在团体。

在直径帽尺寸为20厘米，它被压在中间，平凸透镜，具有边缘向下弯曲，然后变成一个漏斗略短柔毛在非常年幼的蘑菇或裸露，白色，有时与光点粉红色。 血小板淡粉色。 一尺厚，总之，白色或粉红色。 果肉白色与乳白色，非常刺鼻的果汁。

蘑菇食用，第二类。 在食品中使用唯一的咸味。

木耳羊皮纸

值得注意的是，大多数的它属于非食用真菌 ，因为它们的腐蚀性乳白色汁液。 但也有迹象表明，这是有条件鲜为人知的食用菌。 这些真菌的类型，我们可以看到，不是所有的都可以吃，还有一些可能，但非常谨慎。 乳羊皮纸适合煮沸或长时间的浸泡后酸洗。

它生长在落叶和针叶林。 有时发生在大集团。 蘑菇帽达到直径为20cm，首先它的形式凸平，然后漏斗形，颜色的白色它，那么变得赭色斑点或偏黄。 肉是白色的，富含分配断裂汁是白色的，其不存在于空气而改变。

黑木耳

这种真菌是俗称“切尔努什卡”。 他的帽子肉质，坚定，扁，有点黏糊糊的，随着时间的推移，变成了黑色。 她天鹅绒般的边缘，大幅弯下腰，轻中型本身。

下到腿伸展板：白色，黄色，然后（如果它们断裂或按压，则有褐色斑点）。 在这种情况下，腿够厚，在时间变得空洞。 果肉是白色的，粗糙的，暗之交，分配大量的燃烧和苦汁。

格外小心未知真菌治疗。 他们吃之前，你需要100人次，检查它们是否可以食用，以及计算出如何正确地煮。