玉米糁。 玉米作为食品原料

其中最培育世界文化的无疑是玉米。 由于其优异的性能被广泛应用于农业，工业，当然，在烹饪艺术。 玉米是好的，所以是一个事实，即所要求的目的，您不仅可以使用的种子，而且茎和叶，根和它的其他部分。 毫无疑问，由玉米制成的最知名的和非常受欢迎的产品之一，是玉米糁。

在生产谷粒的破碎成小部分还由隔室胚胎和种皮，这是从生产 玉米油。 从谷物胚分离减少了在臀部，这因此使得有可能在膳食用途应用它的脂肪浓度。 此外，减少脂肪减慢脂肪的氧化，从而增加了成品的保质期。 从远程种皮是由玉米麸，其价值最小的产品，用于烹饪的目的，以及在畜牧业正在积极使用。

作为一项规则，谷物产量涉及生产几种产品品种，其直接取决于在输出级分获得的颗粒的尺寸。 因此，例如，产生的玉米糁地，分成五个单独的房间，与分割的数量取决于晶粒的尺寸。 此外，它产生了大量 的玉米糁， 从生产各类 玉米片 和爆米花。 还应该指出，细玉米糁，这是从玉米棒制成。

根据什么玉米粒的特性，有其几种。 因此，特别地， 是玉米 硅，淀粉，糖或凹痕。 典型的抛光处理，以及在主要谷物，玉米poluzubovidnoy或硅制成。 从玉米和凹痕poluzubovidnoy的晶粒，获得了优异的小玉米糁。

玉米糁，已经从破裂或白色硬质玉米产生的不同的各种蛋白质和大麦从黄色马齿种玉米或poluzubovidnoy，饱和胡萝卜素和维生素众多衍生的极高含量。 一般情况下，玉米糁是孩子和一个伟大的产品 膳食营养， 主要是因为它含有大量的纤维，淀粉和纤维的事实。 此外，烹饪玉米糁时显着增加的体积，而且其强汽蒸显著增加了其正烹饪性能。