餐厅 - 是，首先，一个企业，而公司只有赚钱的时候茁壮成长。 从目前你走进房间，并通过时间标志的检查，餐厅会尝试让你用钱的最大可能的量分开。 但是，你的服务员使用的战术那可真是奸诈。 我们并不是说每一个餐厅都在试图榨取客户，或与想法痴迷每一个服务员，让您订购昂贵的葡萄酒和额外的配菜。 但是，这一切真的发生，并操纵客人机构的能力 - 这是真正的艺术。 如果你了解它，你将不太可能成为这种做法的受害者。 这里有六个方法，使服务员试图让你付出比你计划在更多。
不管有没有气？
当你在餐厅的桌子坐下，第一件事就问你，你喜欢什么样的水。 您订购瓶装水（有时你甚至不提供选择常用的可能性），他们可以是相当昂贵。 除非你是在城市，那里的水质有疑问，你可以放心地订购白开水。
无论你是想开始一个鸡尾酒？
服务员通常会问，10秒这个问题的顾客打招呼后，当游客们还没有准备好秩序，甚至还没有来得及看的鸡尾酒列表以获得价格的想法。 请给你一点时间：这将有助于减慢进食的速度，并提供机会去了解它花费多少钱你一个马提尼。
今天，我们有一个特别优惠
服务员都很少主动告知您的特别优惠，这往往比大多数的菜单上的项目更昂贵的价格。 总是询问这些提案的价格，下订单之前。 这道菜可以比你预期的更贵。
我会建议酒...
餐厅获得出售的酒不错的利润，所以服务员都放养一些狡猾的方式，让你花更多的钱在酒比你的计划。 许多客人都不好意思订购的菜单上最便宜的瓶子，所以经常会选择第二个酒成本。 餐馆知道这一点，所以他们往往试图引起人们对瓶（这意味着此类酒的批发价格可能会低于最便宜的瓶子的成本）。
位置的力量
该餐厅的设计，目的是菜单尽可能赚取你的客户的事实，这不是什么秘密。 美国国家餐饮协会在其官方网站甚至提供了有关如何最好地做到这一点一些聪明的小窍门：“在开发菜单设计应该寻找灵感报纸版面，其中最重要的文章都位于第一页的右上角中。 餐厅可以把你最赚钱的项目在这个位置。 要在第一个地方卖的菜，应该是页面上的第一个和最后一个位置。 这通常是最订购的商品，所以是值得仔细什么菜，以提供最大的回报的想法。 另一种“强势地位” - 高于中心内页权“。
你想尝试任何开胃菜或配菜？
这是一种微妙的方式让你花更多的钱在一个有用的秩序的幌子。 和暗示的力量确实有效：这个问题迫使你再看看开胃菜和配菜，以及查看甜点菜单。 总有一个很好的机会，再次看菜单，你会发现别的东西的吸引力和花钱。 许多人还下意识地寻求取悦他人，所以它更容易只是为了配菜，而不是拒绝服务员的建议。 这可能听起来很奇怪，但要注意你的感受的时候，服务员下次尝试推荐昂贵的饭：你会发现，下意识的想要说“是”。