凝结奶油 - 是什么呢？ 试试吧，你不会后悔

我们可以说，所有的人都在这样或那样的使用牛奶或其衍生物。 异常难过的只有那些谁在体内缺乏分解产物所需要的酶。 有些不喜欢很牛奶，不要喝酸牛奶 - 但心甘情愿吃奶酪和享受冰淇淋。 这似乎是新的可以了解产品，从小熟悉吗？ 这可以从它获得，很早就尝试了所有，找到喜欢的衍生物，拒绝那些不放下“的心脏”选项（或者更确切地说，在胃中）。 不过，目前还鲜为人知的乳制品，其中，但是，都是值得关注，因为他们可以取悦我们意想不到的风味特色。

这你还没有吃

其中我们可以提到的神秘美食现象称为凝结奶油。 这是相当困难来形容。 最重要的是，因为它没有建立严格的一致性。 该产品可能类似于面霜，或非常喜欢奶酪，或者是密度黄油。 这一切都取决于在哪里以及如何凝结奶油制成。 这个菜的“作者”自认Crimeans鞑靼人，povolzhtsy，塔吉克人，巴什基尔和高加索地区的居民 - 所有这些人都有类似的冻奶油的东西。 此菜可称为不同 - 已经详细介绍。 然而，该产品的一个公认的“家园”被认为是巴尔干地区，它是非常受欢迎的，仍然珍惜其生产的所有秘密。

术语问题

巴什基尔和鞑靼美食凝结奶油称为所有常见的酸奶。 唯一的区别是，它是用手取出，用酸奶。 衬底可以是成对的，并且可以预先煮沸。 on-Don的这些产品意味着泡沫牛奶，烤和烤箱炖; 它们被敷设在层和具有红和茂盛的外观。 一些制造商已经推出了这么冻奶油，即开始像卷的菜。

怎么做

如果我们坚持传统的观点，最“正确”应被视为巴尔干版本。 那么现在的是完全不同的浓缩奶油。 其制剂的配方必然涉及牛奶沸腾，从一个很长的拍摄浓厚的奶油和蔓延到容器中。 她反过来，必须由粘土。 充满放置在温暖好几天了一块板。 到底事实证明空气，光线和软奶油质量。

此外，口感品质：凝结的霜是有用的

需要注意的是这款产品不仅是愉快的使用。 许多营养学家说，使凝结奶油的明显好处。 什么是牛奶衍生物甚至知道它的古老的“发明家”非常有用。 我们可以说，它是 - vysokovitaminizirovanny产品，其中还含有丰富的人体必需的微量元素钼，碘，磷，钾，钴，钙。 虽然kaimak足够的营养（很可能归因于高热量食物），使用它是很容易的，因为完全同化，而不是“谎言砖”胃。 和消化代谢的有利影响在舞台后部的营养可疑的危害。 那些受此影响，例如，被迫抗生素，它是在最快的时间内恢复杀死微生物。 因此，对于孕妇和哺乳期妇女和婴儿那简直是不可替代的。

不寻常的培养皿中的通常干酪的形式

大多数情况下，这是产品巴尔干仍然smetanopodobnuyu或油性的一致性。 它发生的选项，类似奶酪。 但是，你可以找到和奶酪“一拉冻奶油。” 他像一个奶油和主要产于塞尔维亚。 目前主要开始生产用于制造奶酪蛋糕和使用在糖果的目的。 然而，日本餐馆赶紧带他到武器和进入寿司，卷和旭日之国的其他美食 在外观上凝结奶油奶酪是类似于传统加工干酪，但味道很有趣得多。

凝结奶油：做好准备

如果你愿意，你可以尝试在你的厨房凝结奶油做的。 配方很简单，相当实惠。 总的来说需要脂肪的四分之三（33％，不会少）和一点点酸奶。

半升奶油的倒入预热的烤箱的陶瓷罐和地点。 虽然向往他们会形成褐化地壳 - 那些最令人垂涎的泡沫。 他们必须与积累被删除，分层放入碗中传播。 在一个半小时或两个壳形成停止。 剩下的四分之一升煮沸奶油和混合（在一个冷却）酸奶油。 由此产生的质量应缓慢倒入泡沫，并留下过夜，盖上盖子。 如果供暖季节已经来临 - 放置一个碗上的电池。 如果夏天和炎热的夜晚 - 额外的努力，使没有。 但是，如果淡季 - 最好是包括在厨房加热，所以它是温暖的。 对陶器的内容的晨会厚，但对于更高的密度不如把它放在冰箱冷藏几个小时。

如果造成内部的抗议泡沫（重童年的记忆，例如，虽然这是非常不同的泡沫），还存在另一种方式。 用15g香草和200g的普通糖400毫升奶油胖连接。 放置在低热平底锅，然后将内容煮熟浓奶油的相似性。 已实现所希望的状态下，从热移除容器并且使其通过用冷水将其放置在一个碗冷却。 将冷却的混合物应当搅打，加入柠檬汁滴注。 当凝结奶油（照片显示出良好的一致性，这是必要的实现）变白和变稠，倾的掼奶油玻璃的细流，拌匀冷藏。

它仍然烤煎饼，馅饼或oladushek。 在极端情况下 - 在商店购买新鲜面包。 并安排一个茶会，传播获得凝结奶油蛋糕。