卡尔·卡尔 - 古老的和有用的叶类蔬菜

卡尔·卡尔-用绿色和深浅不同的树叶蔬菜 紫色的花， 这是不是在头上取下。 有许多的物种，它们中的一些样品可达到两米，其他高度 - 小，是一个很好的食品。 根据分类，其蔬菜工厂，而不是它的文化形式更接近白菜的野生形式。 其所有的现代形式都有一个共同的祖先 - 查看Sabellian羽衣甘蓝（Sabinsky），已知古罗马人。 今天品种根据筒的长度和不同类型的叶片，其范围从浅绿色到紫褐色区分。

卡尔·卡尔，菜花，西兰花和布鲁塞尔，但显然他们有很大的不同，他们是种甘蓝的成员。 它们之间的区别就在于，他们出现在不同的历史时期，随着选育有关。 与卷曲，叶片平展品种在古希腊被称为第五 - 公元前四世纪。 在野生 甘蓝（卷心菜 Ogorodnaya）在地中海区域增长，是非常相似的一种草本植物油菜（油菜品种）。 很显然，从事野生植物培育后，一个人，他每次离开选择性样本大和健康的叶子下榨季，直到最后没有达到一个很好的结果。

卡尔·卡尔是人为2000多年的叶类蔬菜生长。 但在有些时候，有些人特别开始庆祝植物，其特点是用稚嫩的叶子在核心密集的灌木（在茎的上部）。 在此基础上，他们选择了数百连续几代人多耕地，最终导致在茎的顶部密集组叶片的形式，如此之大，它往往主宰了整个工厂。 就这样，我们知道今天的头。

从历史上看，卷心菜羽衣甘蓝是在寒冷地区的主要作物，由于其抗冻性。 在苏格兰海岛它是生长在粪便码（古老的苏格兰语，意思是“厨房花园”）主要蔬菜，直到十八世纪末便出现土豆。

在的“胜利花园»（«胜利花园»）框架第二次世界大战积极培育蔬菜中英国。 是在战争时期穷人的饮食需要的营养物质非常宝贵，提供 羽衣甘蓝。 该种子 生长羽衣甘蓝， 大小，形状和颜色类似于常规品种。

蔬菜植物称为惊人的性能和健康的好处。 作为证实了研究，这种产品的消费，有助于降低胆固醇水平，改善消化道的功能。 有一点要记住：你需要煮了几个，那么它将保留其营养成分最大。 有证据表明，由于异硫氰酸酯粪便的含量降低了几种类型（的膀胱癌，乳腺癌，结肠癌，卵巢癌，前列腺癌）的癌症的风险。 科学家们在蔬菜中发现超过45种不同的黄酮类化合物结合抗氧化和抗发炎的特性。 它定义了慢性炎症和氧化应激的情况下，在其日粮中发挥主导作用。

由于美丽的树叶，丰富多彩，花边，很多这个奇妙的蔬菜作为观赏植物。 卡尔·卡尔，买种子，其只能是在专门的商店，非常好的装饰着小块土地，但我们不能忘记，所有的观赏品种都相当适合供人食用。