在沙酒 - 它是好还是坏？ 如何选择一个良好的葡萄酒？ 天然葡萄酒

酒 - 是由葡萄汁的常规发酵获得的产物。 所以说，酿酒师和酿酒师。 历史学家认为它在人类历史上最古老的饮料之一。 准备酒的能力 - 古人的第一收购案之一。 当汁葡萄中提取，发酵在一个罐子里许多几千年前，这是酿酒的时代的开始。

今天，在全世界数百万饮料的球迷。 在主要生产国可以被称为法国，意大利，西班牙，阿根廷，美国，澳大利亚和智利。 他们每个人都有发展的葡萄酒了自己独特的风格，这是在国际舞台上的一种名片。

因此，法国是一个有吸引力的红，白葡萄酒口感细腻。 白绵细腻的味道 半甜葡萄酒 来自德国的，不与任何混淆。 在西班牙，兴致勃勃：雪利酒，马德拉，端口。 澳大利亚著名的葡萄品种西拉，从水果和香料的味道明亮的完美饮品。 意大利是爱以其独特的基安蒂和Valpolicella的。 优秀的水果和浆果长相思是从新西兰进口。

原来的味道和不同类型的酒香味的质量由于自然因素的多样性和生产技术的特点。 红酒分为品牌和类型的群体，而不仅是名称和味道，但质量特性和化学成分。

什么是“塔塔粉”？

它称为盐的牙垢晶体 酒石酸的， 这是在酒形成。 在它们的结构 - 酒石酸氢钾和酒石酸钙三分之一的三分之二。 这些成分的比例影响沉积物的外观。 钙的优势导致形成有光泽的晶体的具有光滑表面，其大小不超过三个毫米。 钾给大片状致密无油光。

盐在酒中以沉淀，直接关系到它的储存条件。 降低温度引发酒石酸氢钾的沉积，并暖储藏导致酒石酸钙的形成。 石头可以改变和形式。 干红葡萄酒和白葡萄酒有棱镜，甜点的形式针状晶体 - 在薄片形式，更小，更均匀。

在老 集葡萄酒 往往微细结晶沉淀物-是 草酸钙。 在这种情况下，沉淀物发生故障不寻常的形状。 究其原因 - 在饮料中的化学成分中包含的附加组件。

贵腐酒（甜品和半甜）含有大量的粘酸和糖的有机来源的。 他们的亮点霉菌灰霉病。 在这种情况下，故障常常形成不溶性钙盐，和酒石类似于粗粉淡黄色。

在沙酒，无论化学成分和颜色，绝对是无害的。 它既没有味道，也没有异味。 天然，无毒。 在任何情况下不破坏酒的品质。

不幸的是，酒石酸氢钾往往是由消费者为有缺陷察觉。 为了不破坏声誉和提高销售的质量，制造商使用的葡萄酒稳定性的方法：灌装到容器之前刺激降水过程。 酒保持内7-21天冷却至恰好高于零的温度，然后从不需要的杂质过滤。

这个过程的主要缺点是，饮料失去很多的其独特的风味。 因此，沉积物证实，在你面前的自然高品质的葡萄酒。

如何保持酒和不破坏味道？

从桶或大桶成品装瓶，它是一年以上的可存储。 饮料不断改变它们的物理特性，“成熟”。 在此期间，一个非常重要的贮存条件：恒定温度和湿度，在室内黑暗中，瓶子的位置。 理想的地方是一个深窖，良好的空气流通。 当存储的玻璃容器与软木，这有助于酒“呼吸”接触水平葡萄酒 - 避免干燥地壳和酒氧化。

对于长期储存的天然葡萄酒不仅提高了他们的素质。 但也有一定的规则。

温度应在低和恒定的。 光，热和摇动不可接受的。

酒“呼吸”通过软木和吸收异味，因此它是非常重要的良好的空气流通。

对于形成在葡萄酒和所谓的“外套”长期储存沉淀 - 着色其沉积内壁上的物质的层。 这是一个自然的过程，酒从质量不会下降。 由于长期暴露许多葡萄酒止赢。 这种酒是没有必要动摇。 品尝瓶前几天轻轻地上下运动，酒石水槽的底部，只有轻轻倒入酒倒入眼镜。

红酒寄存

的最佳的低温，约10，14度。 对于强 甜酒 小幅上升到16是允许的。 饱和品红保存完好，在室温下。 但是，如果房间太热，酒开始更快地成熟，失去了它的质量。 也伤害他和在温度急剧变化，干燥的空气，空气调节和中央供暖，明亮的灯光和气味，这可以很容易地通过软木塞穿透。 过冷的空气使酒酸味，太热会混淆口味改变花束和破坏饮料的质量。

酒被储存在低温的说法，是错误的。 非常寒冷的空气使得软木硬，剥夺其弹性和密封性，酒的空袭和饮料容易变质吧。

有什么更好的软木塞？

许多人认为，螺旋盖 - 一种廉价和低质酒的标志，和皮质 - 保费的标志。 不完全是。 盖“螺钉”是比较实用，它可以在野餐过程中容易地除去，例如。 而在某些情况下，更卫生。 通常在没有旋转的，许多推瓶塞进入瓶内。 加上黄柏酒让那些在插头外发现的细菌。

如何选择一个良好的葡萄酒

为了拿起质量饮料，应该考虑到，影响口感和酒性考虑很多因素。 其中之一是春季霜冻和夏季干旱和洪水，以及藤的疾病，等等。 它不能只由一个品牌的名称或生产国的指导。 很多时候，葡萄酒收获在同一区域中的同时，不同的质量和组成。 在这种情况下，更重要的是从表milezimov的信息。 这里的酒是由等级决定，并指示在不同的区域最有利的收获期。

买的时候，避免大的名字，太智能标签。 如果你不想要的惊喜，购买 葡萄酒的成熟 品牌。 不是所有标榜品质的产品。 这主要是一种营销策略，以吸引顾客。 实际用户的评论有助于塑造性能，减少不必要的开支。 注重价格。 选择在中间范围。 不要急于太贵：往往是他们的价值奠定了高税酒，不增加饮料的质量。

而另一个秘密。 在每一个生产葡萄酒的国家，有酿酒，这表明掌握在使用本地水果中的至少一个恒星的例子。 只是因为它是不可能找到在德国和英国的墨西哥肉馅玉米卷饼世界上最好的意大利比萨饼，在南非生产的葡萄酒将无法准确传达人物，和法国葡萄酒的微妙香气。 对每一个他自己的，因为他们说。

至于我自己，可以记住以下几点：法国完美结合红酒是老年人。 如果你喜欢干白葡萄酒，注意葡萄牙和阿尔萨斯。 粉红色的优秀产品在美国加州，良好的果味红 - 来自澳大利亚和智利，与甜和干葡萄酒去欧洲中部，但从红灯，没有什么比意大利更漂亮。

信任，但要验证

一些不法厂家为了省钱，加快葡萄酒生产过程中，改变其化学成分，使用非天然成分，从中不仅败坏了饮料的味道，也是我们的健康。 有几个简单的秘诀，如何检测伪造。

1. 牙石的存在，证实了天然的葡萄酒，它说，喝自然获得。
2. 有一点红葡萄酒可以滴入用小苏打菜。 从自然就会变成蓝色或变成灰色，从代孕红色不会改变。
3. 喝点小酒可以留在玻璃打开。 通过自然蚊蚋飞了出去，并在模具表面上一段时间后会出现。
4. 添加甘油也有助于确定的化学染料。 如果沉到了谷底，而不是染色，天然葡萄酒。 如果颜色发生了变化，很容易倒：你买了假货。

那么，最重要的规则：要真正品尝只欣赏后饮料的质量。 天然葡萄酒不应第一口后陶醉。 从这样的饮料有乐趣和美好的回忆。 替代品口味不佳，他们没有回味。 不要忘了价格 - 好酒不能便宜。

这是所有。 我们希望您有一个愉快的周末，只有高品质的饮料！