奶酪胡芦巴：说明，有用的性质，营养价值，类型

在商店的货架上可以看到明亮的绿色和黄色的奶酪添加了香料的种子。 这是胡芦巴，给产品一个愉快的坚果味道。

什么是胡芦巴？

葫芦巴 - 是一年一度的植物，其种子有辛辣芳香性。 希腊干草，葫芦巴，胡芦巴，helba，杰曼：在其他的名字找到。 它生长在东欧，中亚，土耳其，伊拉克和伊朗的山区。 的不大于4毫米的成熟荚果的种子。 他们有一个甜蜜的味道，尤其是通过焙烧提高。 植物本身具有新割干草的显着苦涩的气味。

由胡芦巴的性质类似春药。 包含在植物有助于男性性激素的发展，增加血液中的睾丸激素水平的种子物质。

葫芦巴含有多种维生素，宏观和微量元素，因而能够在医药行业，传统医药和烹饪广泛使用。

在烹饪中使用的胡芦巴

葫芦巴种子用作香草，二者独立地和在特殊的混合物（酸辣酱杰曼，Khmeli Suneli，咖喱）。 葫芦巴（调味料）的销售往往是提供一个现成粉末。

嫩枝，树叶和植物的种子中的许多菜肴，特别是东方美食的制备。 他们给食物一个愉快，坚果风味。 叶子干燥，以此用于编制“绿色奶酪”，这是多年来是数百万俄罗斯人最喜爱的治疗。

绿色奶酪 葫芦巴

许多欧洲国家，法国，意大利，德国，荷兰，擅长制作奶酪。 他们甚至都与某些相关类型的奶酪。 不远处，这些国家和瑞士之后。 正是在这里，并取得了一致，这个绿色的奶酪schabziger。

制造技术是从传统的方法略有不同。 为了准备只用脱脂牛奶，其中添加干草 - 蓝胡芦巴。 之后此物料加热到一定的温度（90℃）中，加入柠檬酸或乙酸。 由于牛奶乳清的凝结的结果形成，这是干酪的制备的基础。 将其倒入其中存储了大约一个星期一个特殊形式。 然后，他们被挂在这种情况下留下一段2〜6个月才能成熟。

由于草奶酪葫芦巴schabziger获得一个不寻常的绿色，坚果的味道和香气浓烈。 他指发酵乳硬粒小麦。 它具有与传统的奶酪（137千卡），低脂肪（1克）和大量的蛋白质的（33 G）的比较低的热值。 它不含有碳水化合物和乳糖，所以这种牛奶产品不仅味道鲜美，而且非常有用的。 当改变生产工艺和热量的低脂奶酪可以显著上升。

奶酪葫芦巴：有用的属性

添加了葫芦巴硬奶酪在传统的圆头出售，粉末状擦。 因此，它被添加到一个煎蛋和意大利面，酱汁和烤面包的制备中。 该发酵乳产品完美结合的奶酪和胡芦巴的有用性。 它含有维生素A，C，E，PP和B组，矿物质（锌，铁，钙，镁，铜，钾，磷，钠）。

奶酪葫芦巴具有很高的营养价值。 它含有丰富的蛋白质，所以乐于助人，运动员谁是增加肌肉质量，和儿童骨骼的生长和保健和老人感觉良好。

白俄罗斯奶酪葫芦巴：类型

在加入胡芦巴的奶酪准备，不仅在他的家乡，在瑞士，而且在其他国家。 在口感不逊色于原白俄罗斯奶酪“阿梅尔”葫芦巴。

他不是非常强，适度辣，核桃的光，不显眼的阴影。 它是由 标准化的牛奶， 所以奶酪的脂肪和热量含量比绿色奶酪高得多。 这是黄色与另外辣胡芦巴的经典乳制品。 味道与白葡萄酒顺利。

葫芦巴“Alpental”另一位白俄罗斯奶酪让人想起喜爱的“阿梅尔”的。 他香，适度酸性，用一个漂亮的奶油味。 奶酪“Alpental”黄色葫芦巴种子的明亮飞溅。

如何煮在家胡芦巴奶酪

为了制备干酪辣螺母独立地调味，则需要1千克每升凝乳（9-18％溶液）的巴氏杀菌奶的 3个鸡蛋，黄油，盐，小苏打，以及主要成分-葫芦巴种子。

首先豆腐必须与牛奶相连接，拌匀，放在文火加热。 确保重量不沸腾。 过了一段时间牛奶会开始卷曲。 将得到的团块抛弃在干酪包布排出血清。 大约一个小时后，干豆腐已准备就绪。

现在它必须与不粘涂层的锅移动，加入鸡蛋，2茶匙盐，苏打捏和葫芦巴种子脂（100克）。 搅拌均匀，放在文火。 不久，质量将开始熔化并且将类似于热一致性 融化的奶酪。 不要忘了不断翻炒锅里的内容。 当质量是光滑的，它可以被倒入模具中冷却。 12小时后的奶酪可以试试。 他不会这么厚从商店奶酪，但同样美味和健康。