如何使肉柔软？ 几个食谱卤汁。

这个问题：“如何使肉柔软？” 小心，也许，每一位业主。 事实上，很多时候它发生的熟肉制品变成硬韧。 而且并不总是这取决于制备方法或在熟练女主人厨师。 为了确保您的荤菜总是柔软，汁多味美，你需要通过一些技巧来引导。 我们谈论它进一步。

如何使肉柔软，多汁可口？

让我们先从它的制备过程。 你可以让肉熟，烤上烧烤，干锅，烧烤或烤，炖，腌，熏，烤，等等。 但是，在每个选项，也要看产品本身的柔软性。

单词“肉”是指动物来源的蛋白质产物。 这可能是猪肉，禽肉，羊肉，牛肉，家禽和鱼类。 然而，在这种情况下，我想对牛肉具体谈。

你使肉柔软之前，我想提请你注意他的选择是正确的。 如果您打算烤肉，那么你应该买冷冻的。 当然，最好是做市场上的屠夫朋友，而不是在商店，那里的陈旧牛肉售出较多。 烹饪脊肉伏贴。

你煮的肉软之前，有必要适当腌。 借此片和冷水仔细清洗。 然后，你需要让水排出，并涂上盐和胡椒肉。 然后，它在粘土或玻璃壶和罩盖铺设。 在这种形式下，离开了40分钟，我想提请你注意一个事实，即柔软附加ukusus是没有必要的，因为它会破坏唯一的味道。

在此之后，抄近路穿过粮肉。 这是最好的厚片，因为这将有助于保持多汁。 如果您决定煮的肉在传统的锅，然后它的最佳厚度被认为是从2〜3厘米。

肉是软的，它可以击退各个部分用锤子厨房。 这应该通过敲击周长来完成，而在一个木板把。 当一方被排斥，应着手击退在中心开始，朝向边缘移动的相反侧。 在这种情况下，一块肉，预计在该地区的增长，它会证明跳动的正确性。 但是如果你使用裁剪准备，在这种情况下，最好不要打。

现在，你需要重新添加盐和胡椒肉块。 最好不要用 红辣椒 的辣椒或其他调料。 然后，它是需要加热植物油煎锅并开始烹饪。 要形成一个美味地壳，不盖上盖子的锅。

腌料肉

因此，如何使肉柔软不仅通过上述方法来证明，我想和大家分享一些食谱卤汁，以下。

• 1个切碎洋葱，几个汤匙植物油，干白葡萄酒 - 3汤匙。 匙，对薄荷（鲜）的片材，2片抑制大蒜，迷迭香。 这种混合物腌的肉一天。
• 2线膛环灯泡，橄榄油 - 4汤匙。 匙，1/8大号 酒红色， 4片切碎成小块大蒜，月桂，迷迭香，百里香的。 腌约3小时的肉类。
• 1/8升的植物油，几滴 酱油“塔巴斯科”， 3-4汤匙。 白兰地酒，胡椒粉，盐勺。 腌制12小时。
• 糖 - 2-3汤匙。 勺子，6汤匙。 汤匙番茄酱，红辣椒，3汤匙。 匙芥末，香菜（切碎）。 腌制12小时。
• 500克切碎的肉：3诉 匙水rabavit 1/2小时，将苏打匙。 腌约在冰箱2小时肉类。

此外，还有腌制肉类的许多其他方式，这使得它非常柔软，多汁爽口。 选择哪一个 - 你决定！