如何使诺曼底家庭

任何现有的饮料，你可以尝试在家里做饭，但不保证原汁原味。 在家里卡尔瓦多斯创建一个简单的，只需要苹果和特种设备进行蒸馏。 卡尔瓦多斯省-地区的饮料，这意味着它可以在一定区域内严格执行，在这种情况下，下 诺曼底，法国。

故事

这种饮料的提文件可以追溯到1553发现今年。 他们说，一位男士走了由苹果酒蒸馏得到一个完全新的饮料。 这个名字来源于它开始积极生产的地方，即卡尔瓦多斯诺曼底部。 最大的生产国是目前AOC卡尔瓦多斯省，这是不是一个独立的实体，与全境，在那里他们准备这个流行的饮料。 还有就是专门种植30多个品种的苹果，这是根据自己的口味酸，甜，苦分。 所以，如果你想重新创建 卡尔瓦多斯配方 在家中的比例为2:1，股价上涨品种：1：7，可以使用和梨，主要的东西-所有的果实已经成熟，无裂纹，无腐烂。

在家里卡尔瓦多斯

首先，从拧 苹果汁， 但其余的不要扔掉纸浆和装满水，再拧干，然后它会去报废。 制备这些液体的混合物，取约80％的果汁和第一提取只有20％的第二的。 确保足够的糖，或者可以去发酵的过程中，它必须不低于10％。 在家里做白兰地，分别准备拓荒者。 酵母它必须是野生的，是从浆果和水果表面获得。 洗过的水果和印章与糖混合，等到泡沫，并与预先煮熟捣烂混合所有。 发酵过程必须发生在一个月之内，或甚至更多，没有氧气的访问中，在20-22度的温度。 从封闭苹果酒二氧化碳排出之后，将其蒸馏，得到的26-30度的馏出物的强度。 重复蒸馏给出粗醇，其中所述内容 的乙醇 高达70％。 在家里卡尔瓦多斯省几乎准备就绪。 它仍然只是灌输它。 理想情况下，这是在橡木桶中完成，但配合和玻璃器皿，只会增加芯片 - 的特征香气。 一个星期或两个馏分油开始变黑 琥珀色 ，味的变化。 坚持它应该是一个月左右。

坚持树皮

这种方法是最快的，尽管它不符合法国传统。 卡尔瓦多斯在家里使用树皮的制备需要特别注意。 该产品将涩皮如果没有预先炒炉，直到特定的气味。 该馏分获得了非常强烈的香气和味道，但它的颜色比原来的要暗许多。 可以以各种制剂卡尔瓦多斯为了获得最佳的味道组合。 喝这种饮料是最好用冰和苹果切片。