如何煮在家焦糖洋葱

在他们的生命中，每个人至少有一次尝到焦糖糖果，这是由加热和糖的褐变获得。 通过这种方法，可以不仅获得甜点。 由于天然糖，水果和蔬菜中的含量可以焦糖其中的大多数。

什么是焦糖？

在高温下氧化糖的过程称为焦糖。 深褐色 - 加热时，水分蒸发，变得粘稠质地和颜色的晶体被破坏。 即在蔬菜中发现，随着温度的升高天然糖被释放，并长时间的痛苦后，他们也获得了类似的颜色。 在烹饪焦糖洋葱最常用的。 这是大家都熟悉的灌装汤和罗宋汤。

特点焦糖洋葱

蔬菜往往焦糖洋葱。 尽管它有苦味，含有天然糖分，比苹果还要多。

为了得到一个不错的焦糖味真正的甜洋葱，最好是选择它的制备头大。 尤其是大量的糖在青葱的 红洋葱。

油炸见底。 理想情况下，如果是由铸铁制成。 但使用特富龙涂层的焦糖洋葱应该被抛弃;否则，成品菜将有一个不好的味道。

为了得到焦糖洋葱，这需要时间。 你不能10分钟准备这个菜，尤其是在炒猛火。 为焦糖化所需的平均时间是在低温下30分钟。 据弓的结构是柔软扑灭，但干燥机和一个明显的甜味，坚果的味道。

焦糖洋葱：食谱

准备焦糖洋葱是一个单元。

但要实现一个很好的结果是可能的，只有你坚持一个特定的技术。

如何焦糖洋葱：

1. 首先，你需要一个大洋葱切成半环。
2. 预热煎锅一点点蔬菜（奶油）奶油。 要坚持的比例是非常重要的。 如果油是不够的，那么如果有很多葱可以燃烧 - 成为一夕脂肪。 的最佳比例：一个洋葱应采取黄油汤匙。
3. 倒入切碎的洋葱的锅和油轻轻拌匀。
4. 炒在低温状态下，用木铲低头周期性搅拌不燃烧。
5. 最小的烹调时间为20分钟。 如果洋葱开始强烈坚持锅底，你可以倒的水几勺。
6. 准备焦糖洋葱具有深褐色。

在使用什么菜？ 法式洋葱汤

焦糖洋葱是一种普遍的味道。 由于这一点，被添加到蔬菜和肉类菜肴，以及用作馅饼馅料。 一般来说焦糖洋葱 - 任何的第一菜强制性组件。 但往往，为了节省时间，也没有调整到理想状态，为什么，当然，遭受烹饪产品的味道。

法式 洋葱汤 是这么深的浓郁的香味得益于正确焦糖洋葱。

如何做饭呢？ 在2升肉汤需要750克洋葱，黄油夫妇汤匙，一瓣大蒜150克奶酪，药草和香料的喜爱。 第一黄油炒大蒜，然后向其中加入半圆蒜片和蔬菜继续轻轻地憔悴了大约一个小时。 当洋葱变得非常柔软，取得焦糖味，是时候用肉汤，以填补它，加入盐， 普罗旺斯香草，百里香和黑胡椒。 服务 蒜香汤， 绝对顶用磨碎的奶酪撒。 这是非常好吃！ 个饱！