月光梨。 几个家庭酿造食谱

有烈酒的从水果，浆果和他们浪费蒸馏许多食谱。 杏，苹果，桃，樱桃，李子 - 他们都拥有美好的品格和相当辨认。 这BREW梨保持其柔软的风味特色，即使经过蒸馏过程之后。 香浓美味的真实，他有一个天然温和的甜度和会请的房子在寒冷的冬天晚上主人和客人。 在一般情况下，我们的论文侧重于如何从梨让月光。 考虑一些这个充满活力和强大的饮料最流行的食谱。

月光梨。 配方№1

好吧，如果你有自己的花园，在那里生长了几梨树。 但是，如果你不拥有的奢侈品，那么也没关系。 在夏末 - 在任何Placis初秋这些水果是满的，你可以买到他们只需几分钱（特别是如果从城市的昂贵的市场远一点赶走）。 最好是已经采取完全成熟，软，甜的品种，因为其果实是甜，美味的冲泡将梨的，所以它会变成更多的输出。

成分

• 梨 - 19公斤。
• 干酵母 - 100克。
• 糖 - 第5公斤。
• 水 - 20升。

如何煮醪

1. 当然，蒸馏之前，你需要好好准备布拉加 - 主要原料。 梨水果彻底洗净，切成片，除去核心和茎。 有些人喜欢清理和剥离，但我们不会做，因为它含有大量的各种好东西的。
2. 谁拥有农场的搅拌机一个有用的东西，你可以用它编写了群众。 如果没有 - 在擦菜板或研磨机从果肉制成。
3. 填充混合物到准备大容量的用于发酵。 你可以把一个传统的玻璃。 用于饮用水的食品塑料盖现在很多使用陶器。 它们也非常适合我们的目的。
4. 加入10升（可泉）水净容量。 如果你使用它从水龙头，然后一个预清洁过滤。
5. 另一个10升分别加热（约30度），并倒入糖。 搅拌直至溶化。 然后将所得糖浆倒入与混合物中的主容器。
6. 酵母捣烂品种在温水中（通常在包装对如何正确地做到这一点的说明）。 热水不使用，或酵母可能会被杀死！
7. 酵母添加到主容器中，搅拌，盖上盖子。 在黑暗和温暖的地方取下瓶发酵。
8. 发酵过程持续7-10天。 该方法产生的混合物的表面上的细胞的皮质层。 而为了酿造不酸了，这层不需要定期销毁至少每天搅拌一次体重。 在发酵结束时滤出来沉积物 - 它，顺便说一下，可用于以下的份 - 和，蒸馏醪液通过蒸馏得到梨泡制。 这足以有一个传统的月光，最简单的，购买或自制的。 将上述成分的一般达不小于5升好的美味酿造。 不要忘了从蒸馏液体中去除所谓的头和尾，检查堡垒。 如果必要的话，你可以让月光双重蒸馏（再次度过了整个过程），它变得越来越小，但将尽可能清理。

月光梨在家里。 配方№2

还有更长期的，可以这么说，生产捣烂月光的自然方法 - 无酵。 对于那些谁相信饮料只野生酵母是在水果皮的强制性准备。 在所谓的“佩里”俄罗斯村梨这样的纯月光。 当然，成品产出将低于以前的版本，但专家说，以这种方式驱逐酿梨味道更好，更健康。 好吧，让我们来比较？

配料为BREW

您只需要在家里准备这个食谱梨的酿造 - 水果和水。 无酵母，不加糖，这时候不要使用。

准备

1. 烹调梨酿造不加糖之前，在10公斤的量的水果进行预处理：去除茎，种子。
2. 注：梨应在干燥天气下采摘，并在任何情况下，他们不能水洗！ 毕竟，水果活体野生酵母的表面上，如果把它们洗干净，然后捣烂不发酵。 如果脏的水果，他们可以用干布擦拭。
3. 我们研磨水果顺利纸浆（你可以用搅拌机或碎肉机 - 没有什么区别，甚至刨丝器）。 我们被放置在一个容器中，在一个温暖的地方搁置，用纱布颈部陶器（在大约3天）包扎。
4. 在这段时间里，应该有发酵的迹象明显：嘶嘶声，香，泡沫。
5. 我们必须移动到主发酵容器中，用10升水稀释。
6. 安装在瓶子的颈部水封（它不会给布拉加酸化）。 主题在15天一个温暖的地方流浪（有时更多或更少 - 取决于许多因素，例如对那种梨）。
7. 指示在发酵完成 - 水封空气不再进行分配，形成沉淀和液体变得酸味。
8. 之后合并布拉加，从沉淀物中分离，并在梨的酿造蒸馏。 配方，正如我们看到的，也不是非常困难的，但是，相对于第一种选择，有必要密切关注，使容器发酵过程中没有得到氧气，或者必须变成醋。