果酱由苹果制成，在烘干：特色烹饪，食谱和评论

干果酱通常被称为基辅。 而这并非巧合。 事实上，这甜蜜美味的故乡是基辅的城市。 正是从这个卡在十四世纪，它到了婚宴餐桌立陶宛王子Jagiello，这是在历史的编年史文件确立。

术语“干酱”有几个定义。 此蜜饯果酱和堵塞古典，其中，所述热处理后的浆果的烘箱中干燥。 这果酱的制剂的目的 - 保护浆果的形状。 煮它可以在家里。 烹饪干果酱的所有秘密，最好的食谱这篇文章中介绍。

烹饪美味的果酱干的秘密

库克美味的果酱干所有的浆果，水果和蔬菜可以帮助甚至秘密如下：

1. 对于干果酱适合成熟或未成熟果实。 水果和浆果各种伤害衰减到这样一个空白，不推荐，以及太软，perespevshie果实热处理期间立即失去它们的形状。
2. 对于多汁的浆果和水果可能是zasushivaniem前水果的预制浆，同时煮果酱应该是缓慢而短，糖管理渗透到果实，结果他们保持其形状。
3. 干燥 苹果酱， 像任何其他，最后在环境条件下或在电干燥器中干燥，在不超过50度的温度。 妥善煮熟的水果有表面上的壳，内心却还是柔弱。
4. 干果酱，准备过冬，保存在木箱层。 对于这个蜜饯铺在羊皮纸，倒糖。 然后，浆果层上再放入纸张，浆果和糖。

配方经典干果酱

准备干果酱的经典配方，需要一致地执行以下操作：

1. 水果或浆果的准备件落入煮浆并在其中煮沸5分钟。 在此之后，锅离火，堵塞冷却时取出，浸泡了几个小时。
2. 上述过程重复数次（二四个），这取决于原料的类型。
3. 卡纸目前最后一次后，它抛出一个筛子堆叠中的所有糖浆。 水果或烘烤羊皮纸浆果蔓延，送入烘箱中干燥。
4. 在与门开烘箱中干燥苹果酱被干燥或在温度不高于40度时，或在室温下。 沸腾，不被丢弃，并且用于制备果冻，果冻，糖果等后剩余的糖浆。D.
5. 现成的果酱被储存在玻璃瓶或特殊的木箱。

美味的苹果酱烘箱

干酱，煮在这个配方 - 这是在一个单一的产品果酱和蜜饯。 您可以对小糖果忘记。 从烤箱苹果干果酱原来这么好吃，这是吃的乐趣，以儿童和成人。 它是在小批量制备，使得所有的苹果片直接放置在烤板。 通常，对于1千克苹果必须采取300克糖，和一茶匙肉桂和柠檬酸。

苹果先洗净，去核，切成小片。 此后，将它们在一个层涂布在烤板，铺设的烘焙纸。 现在，在一个单独的碗混合与肉桂糖。 然后将所得混合物洒苹果，散布在盘和发送形式向烘箱20-30分钟（200度）。 烘烤时间取决于他们的切割片的档次和规模的成果。 苹果硬粒将会更长的准备。

成品果酱干在室温下冷却。 然后，你需要铺陈在羊皮纸片，撒上粉状，并在室温下干燥两天。 你也可以用烤箱或电干燥机配有风扇。 然后烹调时间拥堵将减少到几个小时。 保持应在室温下堵塞塑料托盘或玻璃罐。

干草莓果酱

这不是一个典型的干果酱，而是肝脏。 但事实证明，这是非常厚的，所以它不会用勺子均匀的流动。 其制备每个浆果草莓（1公斤）切成两半，并放置在烤板。 此外，还倒1/3杯糖，加入3汤匙。 香醋和种子汤匙 香草荚。 此后，在泛草莓应该把汁，15分钟后，模具可以放在烘箱中2小时。

到卡纸未燃烧在130度下干燥两小时，定期搅拌。 所述后一次转移到玻璃广口瓶中（450mL）中，在室温下冷却，然后存放在冰箱和根据需要使用。

猕猴桃的配方干果酱

用于果酱需要1千克醋栗和糖，和250毫升水。 从糖和水煮糖浆所需的启动。 其表面煮浆后，有必要除去形成的泡沫。 接下来，你需要下载醋栗糖浆和在8分钟内煮沸。 这锅关火后，让它冲泡8小时堵塞。 在指定的时间后，重复此过程。 所有你需要煮果酱和坚持的6倍。

果酱配置自己最后一次后，需要将其放在筛子他整个堆栈糖浆。 后约1.5小时醋栗穿上羊皮纸和干燥在烘箱中在40度三小时。 成品果酱干推荐干在室温下一个小时。 然后，它必须倒入糖和转移到一个玻璃瓶用于存储。

干梅果酱

烤梅果酱根据同样的技术与草莓制备。 事实证明，没有比干堵塞更糟，因为很长一段时间的浆果在炉中，被转换成弹性蜜饯自己的果汁含情脉脉。

在漏极（3千克）的制备的果酱的除去骨。 然后将其在烤盘传播，倾糖（1千克），被发送到预热到200度的炉中，并盖上盖子。 第30分钟以制备覆盖堵塞剩余的2小时不它。 每隔半小时，李子需要搅拌。 烹饪的在卡纸结束前几分钟可以加入朗姆酒或白兰地（3汤匙勺）。 烤酱可能被保留，像往常一样，并存放于避光阴凉处整个冬天，甚至更多。

樱桃蜜饯（干卡纸）

制备可口的另一个实施方案中樱桃的果酱。 其制备去核樱桃糖浆在水（1L）和糖（6杯）1.5小时沸腾。 在筛上的冷却浆果果酱由此蔓延，然后烘烤后。

在烘箱中干燥果酱熟1.5小时，在150摄氏度的温度，偶尔搅拌。 冷却后，倒入蜜饯糖和玻璃罐存储。

许多人认为，只有干苹果酱可以在烤箱熟。 同时，还有许多有趣的食谱，这是准备非常可口的浆果和水果自制蜜饯。