“裘皮大衣下鱼” - 一个革命性的沙拉

沙拉“裘皮大衣下鱼”是已知的许多，但其创作的故事，不知道的一切。 如果我们问为什么这个菜就是所谓的，大多数人会说：“哦，当然！ 毕竟，它隐藏鲱鱼的土豆，洋葱，甜菜层之间 - “打扮”的一种皮大衣“。 答案是合乎逻辑的，但是，不正确。 下面我们来看一下创建小吃的离奇的故事，当然，给了其编制的配方。

早在1918年一定Prokoptsevu阿里斯塔克斯，谁担当的饭店商家阿纳斯塔斯Bogomilova厨师，有想法的荣誉最近发生 的伟大 十月革命。 他不只是决定全身心地投入到这个伟大的行为的新菜，想自我布丁从资本主义的压迫，阶级的工人反映解放。 然后，他把鲱鱼，这是精益无产阶级，土豆相关 - 农民的奴役的象征，甜菜 - 红颜色，这在革命意味着泻血，法国酱油“普罗旺斯”（毕竟，革命无边界），并把图层的所有组件。 他的创作思想精明的厨师名叫上口“沙文主义和衰退 - 抵制和诅咒。” 缩短来到SH.U.B.A.，最终变成了一个沙拉“裘皮大衣下鲱鱼。”

在新经济政策，以及新一波移民从俄罗斯食谱国外渗透。 其中资本家，对谁，并支付一定的毛皮大衣下的革命愤怒阿里斯塔克斯Prokoptsev鱼很抓。 在巴黎，纽约等大城市的餐馆是简单地称为«Shooba»菜。 这是很容易准备，价格低廉，营养丰富。 于是我们努力准备这个沙拉。

我们需要什么呢？ 不用鲱鱼 - 整体，而不是在油或调味汁。 在一个大板块足够的鱼。 接下来，熟他们的皮肤或烤蔬菜：土豆，胡萝卜，甜菜。 我需要蛋黄酱，最好是经典的“普罗旺斯”和煮鸡蛋。 以及最后但并非最不重要的，绝对的平板或盘鱼下毛皮大衣整齐层铺设。

获取的准备。 首先，让我们来处理鲱鱼。 它必须是干净，无切成中等大小的立方体（1厘米）的所有骨骼和圆角的。 但不要急于在培养皿奠定了鲱鱼：我们的裘皮大衣下的鱼应该休息的煮在他们的夹克和皮的土豆一个“缓冲”。 我们篦他的，使得它的底部形成的1厘米的层厚度。 座垫的顶部润滑蛋黄酱。

第二层我们是鲱鱼，第三 - 的切碎洋葱，第四 - 切碎蛋，第五 - 磨碎的胡萝卜，而第六 - 磨碎的甜菜。 在任何情况下不图层混合每个蛋黄酱润滑。 与“普罗旺斯”的一面白大衣完成沙拉，装饰胡萝卜，鸡蛋和羽毛葱的“玫瑰”的顶部。 让沙拉“一件裘皮大衣下鲱鱼”会站了几个小时： 甜菜汁 应贯穿蛋黄酱，直到光滑柔和的粉红色的色调。 请注意，在想象和个人主动的“外衣”都没有禁止的，但只欢迎。 图层可以更改与磨碎的奶酪，鱼子酱装修，地方添加磨碎的苹果酸层。 然而，肉和各式各样的“性趣”在这个零食不当鳄梨或菠萝。