西红柿芥末冷法。 腌制西红柿芥末：配方

大家都知道，西红柿营养丰富且非常有益的蔬菜，其中有很多需要人体的东西：矿物质，维生素。 最好是使用它们全年。 怎么办呢？ 由于保存和酸洗蔬菜过冬。 在寒冷的冬季腌西红柿流行并不比夏天少， - 新鲜。 因此，这将是有趣的，学习如何煮芥菜冷冷道西红柿。

配方№1

用什么乐趣，你会吃在冬季 -salted西红柿 在这个配方制成，除了可能是最简单的。 必要成分：十升冷水，煮的或纯化的，糖的两个杯子，玻璃盐品脱9％醋，15个乙酰水杨酸片汤匙三升罐，西红柿，辣根，辣椒，苦，大蒜，莳萝干芥末。 现在，我们正在准备番茄芥末冷法。 溶解盐，糖和阿司匹林十公升的冷水，加入醋拌匀，直到所有成分完全溶解。 上蔓延3升洗涤并obsushennye西红柿的，具有不同的香料交替银行体积。 在顶层放勺子汤匙干芥末和填充的解决方案。 尼龙盖省略了在热水中片刻，并关闭它们我们的银行。 盐渍西红柿芥末准备。 我们把它们储存在阴凉的地方，并在两个月内就可以吃了。

配方№2

那些不想冬天谁与派上用场的未来食谱美味多汁的西红柿分手。 使用它，你养自己起晚在晚上冷若冰霜，各种他们的冬季食物。 并提供有用的物质，股票其中有些疲惫补充身体。 您需要小型或中型的水果，在炎炎夏日中成熟 - 在七月。 烹饪与芥末过冬西红柿。 首先他们需要梳理，竖起，起皱，破裂 - 删除，因为它们不适合进行酸洗。 通过这种方式，在俄罗斯传统腌制在桶或罐。 因此，彻底洗净的西红柿和投入选定的容器。 现在我们继续盐水的准备。 它是最适合我们的红色蔬菜9-10％的溶液。 装满他们的西红柿罐，添加香料。 不要忘了什么调味品在俄罗斯把西红柿。 它-樱桃或醋栗叶，山葵，莳萝，黑胡椒， 月桂叶。 为香精，香料加入大蒜几丁香。 当然，不要忘了芥末。 盖不会关闭，但需到十天在室温下。 在此期间，液面会降低，会出现动荡。 然后银行卷起并进入地下室或地窖。 西红柿芥末冷准备过冬。

配方№3，有点推理

为什么流行的方式来降温呢？ 而且因为它准备当蔬菜有一个自然的外观，不发霉，保持完好，没有皱纹。 和盐水几乎是完全透明的，只是一点点，因为颗粒的菌群会变得浑浊。 此前，顺便说一下，在与芥末罐西红柿还没有准备好。 它有我们的礼仪小姐的所有花哨。 有不同的方式来准备盐水，并添加芥末。 他们的主要 - 冷热保存。 尤其是从传统的第二个选项 腌制西红柿 是没有什么不同，但第一个-一个简单和原始的方式来尝试用芥菜腌制西红柿。 选择冷腌制，前面已经提到，更有利可图而事实上，你可以使用甚至很多成熟的蔬菜，他们不爆，并保持其良好的外观。 以下仅仅是食谱与煮芥菜冷法番茄之一。

成分和准备阶段

我们需要的西红柿 - 2.5公斤，水 - 半公升，盐 - 半汤匙餐具，细沙糖 - 三大匙，胡椒粉 - 10个豌豆，丁香 - 5件，月桂叶 - 四片，芥末粉 - 一茶匙，为可选 - 罗勒，莳萝，辣根片，樱桃，葡萄干。 建议您提前消毒罐和盖制作，因为冷盐水会被倒入同一冷藏。 您可以通过两种方式做到这一点 - 蒸，就像另一个我们的祖母，还是最现代的。 良好的湿我的银行，并把它们用于在微波炉中7-10分钟或10分钟的烘箱内，在130-150度的温度。 请记住，以这样的方式使金属盖不能进行消毒。 烤箱将熔融橡胶垫圈在轮辋上，并在微波，都灿烂并损坏单元。 因此，我们采用老办法 - 煮沸他们在水中10分钟。

食谱

从选择的西红柿和我的好拆下的尾巴。 特在银行，用香料混合：茴香，樱桃，黑醋栗和其他的叶子。 您可以添加辣椒或大蒜，如果你的家人喜欢辣，但你看，不要过头。 在热轧酸洗西红柿将需要更多的时间来浇在煮好的热腌料在末尾添加芥末一匙。 我们准备用芥末冷过程中的西红柿，所以我们做到以下几点。 在沸水，加入糖和盐，月桂叶和辣椒豌豆。 我们混匀，煮沸，离火，并给予完全冷却。 然后，我们添加了芥末，溶解。 卤汁应亮，那么我们填补他们瓶和盖卷起。 其中，在原则上，可以爱锡和塑料。 储存罐在避光，阴凉的地方。

配方№4： 腌西红柿 芥末。 一般说明

有多少蔬菜需要什么？ 大约三公斤“霜”，就足以满足3升两片罐的体积。 还为盐析所谓的“扫帚”，这是在市场上销售的奶奶准备。 它包括葡萄干，樱桃，莳萝，茴香的分支 辣根叶。 选择只是“奶油”，他们最习惯的，它们含有更多的干物质，特别适用于罐头设计的。 你看，这不是一个番茄内的白色棒。 这是不能被允许的。 番茄内只应均匀红色。

烹饪腌西红柿

浸出西红柿冷水，打破了尾巴。 小心我的“扫帚”，切成片普通的刀的长度，用火柴，混合，组成变得均匀。 现在准备用芥菜腌制西红柿。 传播罐“扫帚”的下半部分，罚中一月桂叶 - 两件事情，黑胡椒 - 十个豌豆，丁香 - 两个芽，五香粉 - 三和豌豆。 在每个罐的制备盐溶液必须是约60克盐。 溶解为120克它在半公升的开水。 不要尝试使用加碘盐，以最常用的 - 一块大石头。 直接均匀的香料和“扫帚”洒热溶液。 现在分解西红柿，这样做没有太多的热情。 此外，西红柿一起，发送到银行蒜瓣不削皮他们。 顶 - 剩下的“扫帚”。 加满冷水和己闭盖。 挥动小罐子，反向向上翻转唐 - 盐充分分散。

最后阶段

我们把罐子放在窗台上的西红柿，但让阳光直接照射不会落在他们身上。 我们保留这样三天。 在此期间卤水将开始徘徊。 收获在冰箱两周不碰，让他们西红柿克瓦斯。 如果你有一间地下室，放在那里，如果上了街头冷的话 - 在阳台上。 两个星期后， 腌制西红柿 芥末完成。 您可以打开一个罐子，取出样品。 在这种情况下，如果操作正确，它应该是一个真正的杰作。 个饱！