Fuagra鸡肝

觉得有点接近法国和忠于贵族或一个新的俄罗斯也不是很困难的。 这是没有必要徜徉在 香榭丽舍大街 和蒙马特佩服。 这足以知道什么是鹅肝 鸡肝 和怎么吃。

有在不同的菜肴，烹饪小技巧和技术zapravski厨师准备了很多细微的差别。 但难得的菜可以用鹅肝的丑闻伴奏竞争。 这种温柔的菜鸭或鹅的肝脏制成。 所有分歧和冲突局势是，在鸟了一定的年龄，也许有人会说，强制喂食了大量的特殊食品，并严重限制了运动。 在这种情况下，鹅的肝脏和鸭几次扩大规模。 在这样的栽培技术是各种动物权利倡导者。 不是没有在许多国家鹅肝技术的努力被取缔并大受限制。 在一些餐馆，烹饪强加于鹅肝暂停。 但是，历史上它是更为平淡。 埃及人迁徙鸭子开始喂它们最实惠的高热量食物 - 无花果。 鸟儿也长胖了，他们的肝脏是一个非常胖又好吃。 毕竟，肥肝指“脂肪肝”，和鹅肝和无花果的祖被共同的根 - 无花果，它是某些读取“肝脏上无花果”。 彻头彻尾的历史和美食的双关语。

当然，我们会在经典大炮的准备运动，而我们没有这么严格的美食家，但鹅肝鸡肝不超过丑闻的法国料理更糟。 我们举一个和平的颜色这道菜。 为了在家里做准备，需要以下原料： 鸡肝 700gramm，香料，300克红葡萄酒，白糖50克，黄油。 玻璃碗里倒入料酒，溶解在其中的糖，我们加少许盐和蔓延在流水下干燥肝组织清洗。 盖上盖子的碗，放在20-24小时在冰箱腌。 为了使颈部鹅肝，我们需要的蘑菇。 我们，当然，不是法国，和松露我们很难用，因此我们将与我们在蘑菇现有存在准备。 从电影洗蘑菇，剥离。 研蘑菇肝在搅拌机中，加入30克黄油。 表格烘焙刷上油，把大众。 烤箱预热，并设置了水，这是放在鹅肝与鸡肝形式锅。 在190-200℃下烘烤的水浴的温度40分钟。 我们采取了形式和快速的让冷水箱冷却。 我们把饭放进冰箱6-8小时。 从鸡的蛋奶酥 肝通常与水果供应。 您可以用无增味剂和添加剂的面包服，但没有涂抹吐司和气势肝质量（通常在苹果小叶）。 这道菜用的糖果，坚果，浆果和姜顺利。 美联储鹅肝和鸡尾酒鸡肝。 对于这种水果，也就是柑橘，去皮白片，梅花从骨骼中解脱出来，并切成中等片，加入葡萄。 在PAN中，加入一块汤匙黄油，油炸低热量该混合物。 单果重是让取汁，加冰糖一大匙。 关掉火。 放入水果中心的菜，和鸡肝的顶级鹅肝。 在平底锅里焦糖汁加2汤匙的红葡萄酒和混合。 它预热至糖溶解在酒汁，淋饭。 鹅肝鸡肝从冰箱刚食用前去除。 与具有尖锐的边缘或薄竖琴（食品电线）插入部分的切割刀是不超过1厘米厚。 佐以红酒或白酒。