Gorbuscha：盐析

Gorbuscha提供了具有显着的性质，包括营养价值高，自古以来被理解的质量非常有用的产品。 在任何时候，它被认为是美味，这是值得只是达官贵人的暴露作为主菜王室欢迎它。 如果不是每个人都知道如何腌制鲑鱼鱼子酱。 配方被传递给王室厨师的时期，被认为是一个伟大的宝库。

而鸡蛋和放置在耳朵，炒，最美味的一个及其制备和用途的盐析。 鉴于多么普遍鲑鱼鱼子酱，现在腌制不是如此复杂的，因为它是几个世纪前，因为菜谱已经解密。 之前你沉浸在烹饪的所有微妙之处，就需要应对什么是鲑鱼子，为什么它是如此宝贵它是在生理盐水的形式。

从一个角度生化点考虑鱼子酱，我们可以得出结论，它含有比肉多了很多热量。 250千卡的鱼子酱，和肉的一百克-不超过150鲑鱼鱼子酱含有大量的蛋白质和脂肪，以及如何有利于 鱼油， 知道即使一个孩子。 有目前许多有价值的物质如维生素，磷，钙，碘，镁，和其他物质，例如，这是人的机体的正常运作非常重要。 和鱼油的另一个显着特点是，它不利于胆固醇的形成，但与此相反，它有助于显示。 很显然，如果鸡蛋将熟或油炸，会引起 蛋白质的变性 这是为什么死的所有微量元素和维生素。 因此，而不是有价值的产品你好吃，但完全没用的菜。 这就是为什么鲑鱼子，其腌制是保存在任何其他形式没有用的好处的唯一途径。 在家里腌制现在提供给大家。

Gorbuscha：腌制的房子

当然，如果有尝试红色鱼子酱的愿望，你可以前往最近的商店并购买它做好准备。 目前，它是没有问题的。 然而，这种美味的代价是多么宝贵，因此，在电子钱包交易有形命中的完全一致。 而在这可以在商店购买的产品，往往添加防腐剂以延长其 保质期。 对于那些谁生活在富含这种鱼的地区简直是亵渎其购买鸡蛋的商店。 这就是为什么你会派上用场配方腌制鲑鱼鱼子酱。

有两种方法：“干”和“湿”。 首先，我们可以考虑“湿”。 对于有必要准备浓缩的盐溶液，这是盐腌蛋和鱼vyalyat。 该溶液的浓度 被确定为如下：如果它漂浮在马铃薯，从而，足够的盐。 它必须作如下准备：加开水糖和盐。 一旦溶液冷却，有必要预先倾从膜中释放的蛋。 与您需要的所有的菜放在冰箱里几个小时。 两小时后，必须将水倒掉。 在这鱼子酱是准备好了。 它可以留在这个形式好几天。 最好是保持在冰箱在玻璃容器中，这是密闭。

Gorbuscha：盐析“干”法

您需要删除的鸡蛋放在漏勺在加盐的沸水20秒，这将摆脱电影。 在此之后，鸡蛋需要通过大量筛，从膜搁置其将分离鸡蛋中进行筛选。 卵必须转移，并与盐可能精确地混合。 鸡蛋每公斤就需要粗盐的几大汤匙。 搅拌是必要用木勺的帮助下进行。 此后，在罐鱼子酱分布及其密封。 “干”选项，您可以腌制保存长达两个星期的鸡蛋。 添加到每个罐子勺植物油，不仅延长了 保质期， 同时也提高了产品的味道。

个饱！