体内铁缺乏症

铁是那些对生物体的良好运作至关重要的矿物之一。 此元素起着形成包含在红细胞的血红蛋白，包含在肌肉的肌红蛋白，以及人体所必需的正常运作的许多酶的基础性作用。

与缺铁有关的风险

缺铁会导致贫血（贫血），包括身体和智力活动的减少，对感染的抗穿透性，并且在怀孕期间增加具有低出生体重婴儿的风险，增加了新生儿的发病率和死亡率的百分比。 在许多发展中国家，缺铁性贫血是一个严重的公共卫生问题，在某些情况下影响到妇女和儿童的一半。

有缺铁的几个层次。 最明显的是这些贫血，这是由临床症状（苍白，呼吸急促，疲劳等）来定义。 然而，对于缺铁诊断，放的血液测试的基础上。 除了测量血液中的血红蛋白水平，以确定铁缺乏存在于身体尽可能并使用其他指标。

确定铁在体内的水平是非常重要的，因为除了贫血，因此，无明显 症状，缺乏 铁可能也对健康产生不利影响，尤其是在体力活动，精神活动的下降，易感性增加患感染，妊娠中断。

保持平衡

铁在人体内的法定存款准备金很大程度上取决于他的需要的水平。 这些指标在整个寿命有所不同（见。铁的推荐剂量）。 钢铁需求的人以下几类增加：

- 儿童和青少年中，由于集约型增长;

- 因为青春期女性更年期，并且由于月经期间铁额外损失;

-孕妇，由于需求的变化以及胎儿的女性身体。

事实上，填补了需要铁并不容易，因为它乍看起来。 在法国最近的研究结果证实，为广大的铁在体内的人口补充水平是因为铁在饮食中低浓度的不充分。 即使在高标准的生活，如法国的国家，有贫血的问题，由于缺少养分的投入。

铁食物中所含

各类产品中含有不同量的铁。 有2种类型的铁：血红素和非血红素，以不同的方式在体内消化。 非血红素铁含有植物，奶制品和鸡蛋。 这是更难以在体内积累：只有5％的总的。 此外，非血红素铁的吸收不同，这取决于食品。 因此，茶，咖啡，蛋黄或麸阻碍其同化，同时富含维生素C的肉，鱼，蔬菜和水果，而另一方面，在这个过程中产生了积极影响。

在肌肉血红素铁和动物血，肉类，鱼类和其他动物源性食品中发现。 在这种情况下，吸收了约25％的铁。

不要马上对菠菜！

最丰富的膳食铁（见。食物中营养成分表）的内脏，肉类和干菜。 需要注意的是绿色蔬菜，特别是菠菜，在中铁的含量相当差。 但除了产品中所含的铁量，“富铁食物”的概念，应当包括被人体吸收的量。

在实践中，为了防止缺铁，就必须使用的食品含有丰富的铁易消化足量，在怀孕和哺乳期间，特别是当它涉及到儿童，青少年和妇女。

警告！ 在贫血的情况下，咨询你的医生做检查和治疗。