关于如何在家里雕刻鸡提示

厌倦了城市的喧嚣，很多人正在向生活更贴近自然和买的乡间别墅或平房。 随着时间的推移，已经掌握了他们的农田越来越多不同作物的所有的招数，他们开始思考如何为他的家庭有机食品不仅植物而且动物。 简单地说，决定育肥鸡，鸭，兔子肉回家。 通常情况下，在农民的作用，第一次测试开始与年轻的肉鸡养殖。 它们的肉非常嫩，爽口和草率（增益不需要超过60天到三公斤的重量）。 但许多还没有完全经历了“tsyplyatniki”，直到最后不知道如何宰杀一只鸡。 当然，在这种情况下，不与有经验的顾问干扰。 但是，你会怎么做，如果你仍然有未来“烟鸡”单对一个会议？ 在这篇文章中，你会发现有用的提示， 如何雕刻鸡。 各个阶段的照片将帮助您与此有关。 按照说明，你会得到整齐地拔毛，去内脏屠 家禽。

如何雕刻鸡。 步骤一：从追赶烫伤

1.要砍死在肉体鸟类，通常是前一天晚上不喂。 这是为了确保作物和内部没有填补。

2.选择最大的标本。 如果鸟是年轻的，尽量不要抓翅膀的时候，作为破坏软骨组织非常娇嫩，只能是基本把四肢。 这只鸟是不是很“十佳”。

3.切断头部的瞬间过程中更多的便利做出的特殊设备。 要做到这一点，采取了严格的锡液漏斗，留下直径为5-6厘米的孔，降低鸡，你可以轻松地使用斧头切断鸡的头。

4.胎体后已经全是血，它会停止抽筋（15-20分钟），继续烫伤。 带来沸水中，温度不应高于80度。 否则，与鸡片可能会脱落的皮肤。 就拿尸体，并保持一只脚，浸在热水中的一半 - 两分钟。

如何雕刻鸡。 第二步：从现有烧毛胎体到拔除

1. 拉毛皮，放置在他的脖子，并把她绑鞋带。
2. 从鸡取出羽毛，把它放在本身桌腿。 通过抓住上小束，从顶部到底部移动。
3. 特别是精心采摘娇嫩的翅膀。
4. 由燃烧器裸鸡胎体蛋白石（或以上板滚刀气体）。 有必要删除多余的细毛。

如何雕刻鸡。 第三步：剜

1. 取下脖子上的串并做一个小切口，取出甲状腺肿，试图通过拉长食道和管去到肺部。 用锋利的刀进行。
2. 切腿，移动方阵。
3. 腹部从腿部到后部孔的脚抄近路穿过。 不要损坏肠道，以免涂抹肉。
4. 鸡内脏取出，同时没有太多的烦恼掠夺之手尝试，不拉，以免损伤胆囊位于肝脏附近。
5. 切胃，心脏和肝脏，从而断绝，退一步一点，墨绿色袋子。 如果你碰巧粉碎它，那么你需要快速冲洗鸡的内部用流动的冷水肉味道不苦就到你的胆汁。 胃被横向切割成两个半部肉质。 刀凑致密黄色薄膜与饲料残余。
6. 将手或特殊设备鸡内，取出食管，肺，肠道的残余。

如何雕刻鸡。 第四步：从清洗到包装存储

1. 好洗鸡最初热水，然后用冷水。
2. 排出液体后，将胎体在塑料袋中，然后放入冰箱冷冻。

尽管如此，穿着完毕家禽的最常见的使用不会冻结“直到更好的时代”，并在烤箱zazharivanie！