在家里腌鱼

我们习惯于在商店购买咸鱼，有时甚至不认为它可以在家里腌制。 这不仅会更便宜，而且更有用：毕竟，如果你自己煮鱼，你肯定确实没有防腐剂和着色剂，这对红鱼来说尤其重要。 在家里的 咸鱼 是基本的，如果时间和技术至少达到 约束条件 ，保证良好的结果。

对于红鱼，在家里的咸鱼可以节省大量的钱，因为稍微盐渍的鳟鱼或鲑鱼花费了大量的钱，而且在新鲜的形式下，这些品种价格便宜两倍。 这些岩石以及鲑鱼都是腌制的，特别细腻，美味可口，而且由于它们的高脂肪含量，它们吸收的盐分很少，因此不会过盐。 在家里咸鱼很简单：你需要用大量的盐和糖混合制备好的碎片，如果需要，你可以撒上香料，第二天你可以开始品尝它，但如果耐心允许，最好等待推荐的两天。 越厚的碎片越长，它们必须变咸。 在这种形式下，您可以保留约一周，然后将其隐藏在冰箱中。

用于盐析的混合物制成如下：加入大约相同量的盐和糖，将香料加入到味道中，但原则上可能没有它们。 在盐渍的菜中倒入少许盐水混合，也可以扔一些豌豆的黑色和甜香胡椒和 月桂叶。 然后将圆角片放入盘子中，并将其倒入混合物中并覆盖下一层。 没有必要压迫 - 鱼会唾液分泌。 如果你买了整个胴体，那么最简单的就是把它砍掉一点点：在这种情况下，这些骨头的分离速度会更快一些，这个程序可以减轻圆角伤害。 骨头可以分开盐渍 - 你会得到一个伟大的 小吃，啤酒， 你也可以从耳朵做饭，把它们加入翅片，尾巴和头部。 这些鱼类的耳朵是华丽的。

所以你可以把任何海鱼放在一起，但是，通常情况下，其他品种最常吃盐水。 它可以让您在家中更快地将鱼放在家中，味道更加激烈。 对于每升水中的盐水，如果需要，可以吃三汤匙糖，几豌豆的黑色和甜椒，几片月桂叶，可以加入一点芥末，准备好或粉末，加快加工过程，并给出一种辛辣的味道 - 在家里减少鱼类盐渍一次半。 盐水可以煮沸，您也可以使用它 - 取决于您计划使用最终产品的速度。 如果您决定煮盐水，最好在芥末冷却至40-50度后加入，即可以接触。 鱼尸体 在室温下放置在盐水中2至3天，然后完全准备使用。 如果您需要在家中以鱼肉的形式开启鱼类，它将在5-8小时内完成，具体取决于碎片的大小。

如果要尽快在家里进行盐渍鱼，例如到客人的到来，可以在盐水中放置2厘米左右的宽度和宽度，2-3小时后你会收到成品 - 这个时间够了，虽然有些消息来源建议保持在那里8个小时，但绝对没有必要。 如果你需要，例如，鲱鱼沙拉“鲱鱼皮毛大衣” - 然后足够一个半小时，如果它是预先切割与他们应该在菜中的片段。