如何删除黄瓜的苦味。 原因苦瓜

之所以黄瓜的苦味kukurbitatsin。 这种物质苦味，它包含绝对所有的黄瓜。 但许多品种的这些蔬菜，和它的一些较大的，而在一些 - 少。 在杂交品种的最低含量往往kukurbitatsina。 仍然，该量可以增加。 这往往造成任何外部因素。

主要原因

主要原因，这通常存在于黄瓜苦味可以是釉不足和不规则的。 反之亦然，如果蔬菜中的水分是很多 - 比如，夏季多雨凉爽。 长时间暴露在阳光直射下也缺乏阳光非常有害的。 湿度低，它可以在温室，也能影响黄瓜和添加到他们的辛酸。 通过增加的含量比kukurbitatsina具有不足和氮钾的食物。

苦味增强和粗心组件，混淆时，损坏鞭。 还有另外一个原因 - 如果，平时热后而来的，是尖长的寒流与暴雨。

防止辛酸

如何去除黄瓜的辛酸？ 园丁经常问这个问题。 为了减少蔬菜kukurbitatsina内容，他们应该用温水浇灌，一定要增加浇水太多的热量。 如果感冒，有必要暂时停止浇水的。 如果土壤湿润深15厘米这就够了。

当酷暑植物应单独喷洒。 这可以在早晨或傍晚进行。 黄瓜喂必要的。 而这是完全硝酸钾和复合肥料，其中，所述营养物质适当平衡。 蔬菜不喜欢新鲜粪便 - 你需要一定知道。

当选择种子 种植的黄瓜， 最好是优先考虑那些是苦味的指示包装上，该品种是没有的。 有迹象表明，含有特定基因，从而防止蔬菜kukurbitatsina积累多的品种。 但是，这些黄瓜的味道不同，这是他们的表现少，更柔软。 苦味主要表现在那些味道表达最清楚的成绩。

如何去除黄瓜的辛酸？ 即使他们是苦的，他们不应该被扔掉，因为热处理kukurbitatsin分，这意味着他们可以腌制，腌制，烘烤，即使新鲜不适合使用。

如何删除黄瓜的苦味：方法

苦味可以被删除或以其他方式切割。 例如，摩擦。 黄瓜洗净好，那么你就需要在尖端，其中茎是削减部分。 如果黄瓜是苦的，你只需要切“屁股”擦下降沿。 在这个地方会产生厚厚的白色泡沫。 擦需要继续强化转圈，只要泡沫开始那么突出了。 这种方法通常在咖啡馆和餐馆使用。 当蔬菜的泡沫形成拉kukurbitatsin和黄瓜变成一个正常的，没有苦味。 什么是显着的 - 额外的处理（..浸泡等）不是必需的。

还有就是如何删除黄瓜的苦味另一种方法-它可以在盐浸泡。 蔬菜彻底洗净，切断为“驴”，而扎入肉。 如果你觉得苦涩，黄瓜切成片，但并不需要清洁皮肤。 然后切片在一个干净的容器布局和少许盐洒。 在这种盐压缩他们应该留给躺下40分钟，只要他们不给果汁。 这是与他们会出来的黄瓜的苦味。 然后，它可以被添加到任何菜。 就在这之前，所有的蔬菜彻底洗净和有些干燥。

还有就是如何删除黄瓜的苦味另一个强有力的手段。 你可以简单地把它们浸泡在冷水中。 当这通常是 酸洗黄瓜。 他们12小时泼冷水，然后用切割蔬菜皮。 卷起放进瓶子顶部之前加少许干芥末或辣根片。

如何摆脱对苦瓜的。 科学意见

学者和实践者，种植者谁与这种文化工作，对如何去除黄瓜的苦味的问题基本上几乎没有关注。 一切都只是局限于引用的事实，这种现象是完全可能的。 并列出小气候的原因 - ...空气湿度，温度，光照等，这是一个事实，即黄瓜被认为是自花授粉合理，并为他们的辛酸完全陌生的实验工作和生产的主要产品。

当出现苦味

所有关于园丁如何退出苦瓜投诉，科学家们不重视，因为他们认为这些投诉小规模。 方法和复杂的物质，包括gorchaschih很多植物的教育途径。 苦味主要发生在三种情况：

• 增加，导致它的不利因素的影响下的物质;
• 减少的形成风味物质黄瓜含量（酸，糖类，维生素，碳水化合物等）;
• 改变以上所列物质的平衡。

寻找什么

如果我们坚持的技巧，让科学家，如何消除黄瓜苦味的问题，根本就不会出现。 例如，负面因素包括土壤过分干燥，导致根毛的大规模瞬时死亡，这水刚至关重要。 由于这样的事实，在茎和叶的水变小，出现脱水。 的有机物质的流出停止时，水果没有倾倒，成熟被延迟。

它发生......

之所以黄瓜的苦味，可以躲在润湿，其中根部会因缺氧而受到影响，因为如果有大量的水分，植物将无法使用这一切。 同样的事情发生在供应过剩的。 在此之后，按照已经发生的链条。 在低温下，空气和土壤中的植物发育不良，使产品变质。 例如，有相同的苦涩。

高温，这往往是由温室效应导致的不通风，它会导致植物的叶子强烈蒸发和吸收水分，从而干扰光合作用。 它还有助于苦味的黄瓜外观。

所有的不利影响影响果实品质，并在第一时间导致经济增长放缓。 他们还可以导致硝酸盐水果的积累，反之亦然，以减少营养物质和维生素的含量。