香草。 吃什么经典的意大利酱

意大利著名酱油“香蒜”，其年龄已超过两百年的历史，是一个不可缺少的调味许多菜肴 的地中海美食， 但尤其是面条，米饭，意大利调味饭和馄饨好吃。 难忘的地中海色彩和传统的意大利酱风味给包括其组成产品。 顺便说一句，经典 香蒜酱 在大理石或瓷研钵中专门提出，揉着成分檇。 因此，酱，它来源于动词的名字pestare，在意大利语中的意思“蹭”，“推”。 现代主妇想给准备食物少得多的时间，现在的厨房配有一台主机方便的设备，以方便体力劳动，所以如果你想有一个迫击炮可以代替搅拌机或碎肉机。

最常见的调料配方由绿罗勒，松子，巴马干酪，蒜，盐和橄榄油。 一些成分可能会有所不同。 因此，在酱油一些意大利地区补充新鲜或晒干的西红柿，奶酪巴马补软羊。 有没有坚果或食谱食谱，其中杏仁被放置，而不是松子。 除了经典的成份，调味料加入芝麻菜，菠菜，核桃或花生，茴香等。 但最不可缺少和不可替代的产品 - 是的，当然，特级初榨橄榄油，否则没有真正的香蒜酱。 吃什么这个酱？ 这首先是传统的意大利食品 - 面条，馄饨和烩饭。 然而，香蒜是各种蔬菜，鱼类和肉类菜肴，以及最常见的配菜一个完美的合作伙伴，他可以变成一个自给自足的美味的菜肴。

有很多的食谱，你可以使用香蒜。 吃什么经典香蒜酱？ 它通常用于烤鱼和肉类菜肴。 例如，烤鳕鱼或大马哈鱼，放置在鱼的形状，并且顶部倾香蒜。 什么还吃什么？ 这酱是很好腌好的鸡肉，牛肉或猪肉片在烤箱，然后烘烤。 肉变得很温柔，并保留其所有的烹饪果汁。 非常可口的肉类菜肴，烧烤他们涂抹厚厚的香蒜之前，如果获得。 吃什么这美味的调味品吗？ 它通常在三明治和糕点小吃用作下肉或蔬菜纤维以及奶酪和番茄比萨饼的基础。 最后，面食和海鲜温暖的传统意大利沙拉也可用作调味品香蒜。 应用最广泛的，甚至蔓延上的面包片，酱油给它一个辛辣和非常原始的味道。

如何煮香蒜酱？ 经典的 青酱 由罗勒叶，松仁，这都采取了相同的比例，磨碎的羊乳酪和巴马干酪，丁香或两个大蒜，盐和橄榄油，这是它已经被证明不是太以这样的比例酱成分的混合过程中倒入准备厚，不能过于单薄。 所有这些产品都在研钵或在混合器中，直到稠奶油的稠度混合。

红酱加少许 香醋 和晒干或鲜西红柿。 所有的成分在混合器中充分混合，醋和橄榄油添加到期望的稠度。 将得到的红色香蒜非常适合意大利面食，还有烤茄子和肉。

著名的意大利酱，这是当之无愧认为是国家美食的财产早已通过国家边境和征服了整个世界。 因此，我们将享受它的味道和烹调各种菜肴，使用作为他的调味这个伟大的酱汁。