如何泡串吧？

想知道如何正确地泡串？ 忘掉蛋黄酱，醋和各种化学添加剂超市。 如今，只有天然的产品，恰到好处的秘诀！ 这里收集来自多个国家的厨房，最好的食谱。 您将学习如何浸泡串在格鲁吉亚，在哥萨克和阿富汗。 这是一个完全不同的方法，以同样的菜。 但是，每个配方是独一无二的。 阅读，烹调和享受。

第一个配方已经给我们留下了格鲁吉亚的朋友。 这是他谁告诉我 怎么泡串 ，这样，就多汁，美味，真是好吃。 事实证明，它是快速和容易。 烧烤排骨他选择肉（培根）。 这些谁不喜欢肥肉，更好地留在osheyke（在最微妙的片段，而不会胖）。

饮片要小，否则你将得到一个烤肉串，而不是饼干。 切成圈洋葱通常接受的。 重要的是，它是关于一样的肉，（同样）。 从需要的调味品只柠檬汁，罗勒，龙蒿，香菜，白胡椒（当然，和盐味已经）。 这全都搞混了，并在压力下放置的时间，直到煤不会给所需的热量（半小时）。 肉上沿晶串成（在任何情况下，不跨越）串，从绿化释放。 炒至焦黄，用柠檬汁洒。

下面的食谱 - 老哥萨克美食相呼应，但随着新的补充。 实际上，字词“烤肉”是由上一吐烹饪的扎波罗热哥萨克借来的方法创造 克里米亚鞑靼人。 然后在肉用红酒洋葱，纯牛奶，酸奶浸泡不是。 如何浸泡串在哥萨克的细节，也没有幸免于难，但基础仍然存在。 因此，我们设法接近厨房扎波罗热的Sich。

制备大块羊肉（2千克），黑胡椒和杏仁（在锤的形式），酸奶（一对杯）和盐。 将所有材料混合盐除外。 肉类腌制大约三个小时（或更多）。 盐会需要他们把之前肉串（或放在烤架）送肉上的煤（不前，否则你将失去肉质）。 球迷们将欣赏择优的烤羊肉串。

第三个配方是指阿富汗美食。 很少有人知道如何泡串，我们还必须能够选择“正确”的肉。 兰姆应该只有一个年轻的，淡粉色，淡，气味宜人，并没有条纹。 每片用橄榄油和胡椒粉的混合物擦拭，再加入切碎的肉和已剥离的蒜瓣葱（每肉公斤 - 大蒜的头，可以是更多），番茄汁和咖喱。 盐，如前面的配方，只是在烧烤本身前加入，因为它“拉动”果汁。 这是没有必要中断优秀羊肉烤肉店的酱汁。 坚持用新鲜蔬菜，草药和良好的干酒。

之前浸泡肉类的烤羊肉串，要注意下面给出一些提示。

1.任何肉类（羊肉，鸡肉，猪肉，牛肉）只要是新鲜的，对更好。 冷冻烧烤不适合。

2.不要用醋。 作为酸性基地更好地利用 石榴汁， 柠檬，猕猴桃。 合适的干酒，或酸奶。

3.肉友好洋葱，番茄，香料和草药。 作为一个实验，尝试在腌料，芥菜（业余爱好者），加入少许蜂蜜。

4.通常腌的肉6小时但不超过一天，或者弓将开始给他们的辛酸。

5.组块仅沿着纤维螺纹（可与洋葱和番茄交替）。

6.炒火串烧，将注定 - 他需要煤的热量，而不是火焰。

7.最佳烤肉打开藤的煤。 因为它是非常罕见的，它适合日志果树（无分支）。 松会给肉苦，桦木肉串变黑。

8.如果你想与口味发挥，尝试在煤扔小豆蔻，龙蒿，莳萝，百里香。

9.当油炸撒在肉或干酒，或柠檬汁。

10.意愿烧烤将削减切片。 当透明的肉汁被删除。 如果是粉红色的，你需要几分钟。 那么，如果有没有果汁 - 烤肉保持水分。