尤其是烹饪和食谱：家里的小麦啤酒

啤酒是自古以来人类已知的最流行的饮料之一。 它的起源的确切日期是未知的，但它的提及在古埃及被发现。 在商店，咖啡馆，酒吧和餐馆的货架今日报价几十个品种的饮料。 但是，最好的被认为是在家里做了小麦啤酒。 许多甚至不认为这是简单的，它并不需要特定的技能和装备的过程。 那么，怎样才能在家里做饭小麦啤酒？ 让我们来谈谈这个文章。

该产品是恋人

有些人会决定，它更容易在商店买了一瓶啤酒，不花时间做饭。 但是，真正的啤酒爱好者会不爱惜自己的时间和精力去创造一个真正的，原始的和独特的产品。 毕竟，对于制造只需要四种成分，它可以在任何专卖店，以及简单的库存购买。 其结果是小麦啤酒，未经过滤的，不加防腐剂。

成分

在家里准备的饮料只需要四个基本要素：水，麦芽，啤酒花和酵母。 它们在基本配方中使用。 而且可以引进，这将提高啤酒的味道，并给它一个特殊的，原味的附加组件。 这些可以是水果，香料和麦芽的各种组合。 主要的事情 - 要使用优质的原料粘在配方和耐心。

麦芽

麦芽 发芽谷物 麦片（不只是发芽的玉米和大米）留在固壳。 她将作为天然过滤。 从小麦麦粒制备小麦啤酒。 麦芽极大地影响饮料的口感和品质。 因此，该组分的制备是一个重要步骤。 麦芽有一个略带甜味，一个愉快的气味和白色。 谷物以前在一个特殊的磨粉碎，使壳保持完好。 光小麦啤酒麦芽制成，其已经自然干燥。 为了让饮料深色，这种成分是预炒。

跳

这是啤酒的另一重要因素。 它可以在商店购买或准备自己。 在课程只是颠簸“女性”的植物。 他们应该有一个黄色或红色的色彩。 的干燥，然后使用压机粉碎收集之后。 它们的质量取决于 啤酒的密度 和泡沫密度。 有两种类型的啤酒花：苦和芳香。 如果你想给喝辣的苦涩，然后用一年级。 对于口味的啤酒，你需要选择第二种跳。

酵母和水

酵母是一个重要组成部分。 他们应该只是定性的，如果可能的话 - 特别，啤酒。 只有干酵母和生活会有很好的效果。 水是更好地利用清洁和柔软。 最好的春天。 但是，如果不及时清洗，过滤，然后简单地煮沸并冷却。 坏水会破坏啤酒的味道。

盘点

为了准备自制小麦啤酒，它不需要特殊的设备和库存。 你需要的一切可以在任何厨房中找到。 您将需要一个大的（约30升）搪瓷锅。 在它的底部的便利可以使排水开关。 您还需要为啤酒发酵另一个容器。 必要仪器是一个温度计，由于需要控制的烹饪过程的温度。 您还需要准备一块纱布约5米长。 用于分配啤酒需要玻璃或塑料瓶，更好暗，和细管以排出饮料。 这是所有需要的美味啤酒的准备工作。

基本配方

你可以开始与基础配方烹饪。 后来，你可以拿出基于它的新的食谱，并获得丰富的味道和香气，甚至可能创造他的签名的食谱。 到在平底锅或者在烤箱中开始油炸小麦和大麦谷粒（500克）。 所以，我们得到了一个黑暗的小麦啤酒。 然后将焙炒谷物用绞肉机粉碎，并用菊苣少量（30克），混合。 将这种混合物用一大锅，用3升水继续进行。 放在炉子上锅煮沸。 这个过程是非常重要的，因为所产生的麦芽汁的质量在很大程度上影响着啤酒的味道。 此后，从热移除容器，并添加糖到它（5杯），啤酒花（500克）和柠檬皮。 所有我们调匀一个温暖的地方留下了几个小时。 当温度等于室温，啤酒通过粗棉布的若干层过滤到发酵的碗。 我们离开它了三天，然后倒入准备瓶。 饮料存放在阴凉的地方。

皇啤酒

小麦啤酒回家可以作为其他品种的饮料的编制奠定了良好基础。 以7克，肉桂和香菜，两杯糖，三个柠檬，生姜15克，25升自酿啤酒，和啤酒花的两把的。 准备自制啤酒倒入油锅。 在一个单独的锅煎糖将其转换成焦糖。 我们不能让坚持下来，以免破坏啤酒的味道。 然后倒入焦糖开水，搅拌。 在一个单独的锅，倒入少许水，并加入到它所有的香料和药材，切片柠檬，煮约20分钟。 另外啤酒花煮30分钟。 过滤肉汤。 热水混合香辛料与 焦糖。 然后向其中添加啤酒花的汤剂。 所有搅拌后倒入一个自制。 搅拌，在阴凉的地方送。 如果啤酒是新鲜的，饮料将在两周内准备好，如果持续下去，它可以在1-2天内食用。

味的啤酒

在啤酒的准备始终是创造力的地方。 秉承基本配方，你可以添加给饮料一个新的笔记不同的成分。 主要的事情 - 展示想象力，不要害怕尝试。 需要35升水和6千克小麦麦芽的5公斤糖，200克葡萄干，水200毫升200克啤酒花和酵母的第三杯。 首先，混合在一个单独的锅里葡萄干，糖和啤酒花。 填充的水（300毫升）和少量酒。 在火上的容器，煮沸30分钟。 此后麦芽肉汤，加水，并把它烧开。 啤酒被冷却至室温，并把酵母。 我们保留饮料发酵一周。 此外，应该很容易瓶，盖上盖子，然后放到一个冷的地方。 美味小麦啤酒已准备就绪。 最好是放置10天，它已得到了自己独特的味道。 你可以尝试其他的添加剂，以你的口味。

啤酒面包

小麦啤酒会更加浓郁的味道，如果你用小麦和 黑麦麦芽。 在这个配方，我们添加更多和黑麦面包。 取制备32升煮沸的水，4.8公斤黑麦面包，小麦1.2公斤和2公斤黑麦麦芽，将200g蜂蜜1公斤糖蜜的600克葡萄干，100克酵母的，140克啤酒花和一些肉桂。 首先，你需要把面包切成小块，晾干，打磨。 啤酒花预用开水烫，并用温水繁殖酵母。 现在搭配面包，酵母，麦芽，糖蜜，蜂蜜，啤酒花，肉桂，葡萄干，浇上混合温水浆液状态。 它应该通过发酵过程6-7小时。 然后该混合物装入26公升的水，并在一天一个温暖的地方离开。 在此之后，倒入内容到一个干净的容器中。 其余仍必须倒入6升水并留下了几个小时。 然后将内容物合并，并与大部分饮料的混合。 过滤啤酒和瓶装。 盖上盖子，把他们在避光，阴凉处催熟。

结论

已经试过一次小麦啤酒，它回顾了自己说话，你会不会想购买的成品。 在家里，纯天然，无防腐剂的饮料制造。 它可以通过使用不同的成分和获得新的口味和风味准备你的口味。 自酿啤酒的成功依赖于原有产品的质量。 如果你严格遵守技术和配方，结果将超过您所有的期望。 当然，饮料将在从商店的味道不同，但并不意味着它会加重病情。