慕斯蛋糕：配方。 镜面釉蛋糕

慕斯蛋糕原来非常漂亮又好吃。 如何做饭呢，有很大的不同。 我们将介绍几个简单的和负担得起的食谱，其中你不会需要太多的时间执行。

浆果慕斯蛋糕：食谱

乍一看，它可能看起来是制备这种甜点需要大量的时间和配料。 但这种情况并非如此。 为了实现配方的，我们需要以下组件（饼干）：

• 饮用水 - 5大汤匙;
• 雪白的面粉 - 8大汤匙;
• 崩解剂 - 约7克;
• 甜菜 - 8大汤匙;
• 大鸡蛋 - 3件。

奶油酥：

• 冷冻黑莓 - 约100克;
• 明胶在颗粒 - 20克;
• 厚草莓酸奶 - 250毫升;
• 冷冻覆盆子 - 约100克;
• 甜菜 - 约100克;
• 粒状凝乳湿 - 约250克;
• 冷冻蓝莓 - 约100克

对于一般的面霜：

• 椰子 - 80克;
• 鲜柠檬 - 水果½;
• 煮过的炼乳 - 约170克;
• 酸奶新鲜越好 - 约120

对于浸渍：

• 开水 - 100毫升;
• 酒“阿玛丽托” - 约1大匙;
• 糖 - 2甜点汤匙。

饼干的研制

慕斯蛋糕，其中我们正在考虑的配方，很轻，精致美观。 为了准备它，你必须首先做一个面团。

蛋黄大力配合4大糖匙擦，然后将其添加到饮用水中。 继续拂的成分，他们逐渐倒入纯白色面粉，这是预筛分与发酵粉。

这些措施分别用鞭打糖残基蛋清（持久峰）之后。 将得到的混合物铺展到蛋黄和适当地防止。

成品面团传播在一个20厘米直径的形式预先暗淡烘焙纸。 在这样 一个饼干 在200度的温度下烘烤一小时。

准备饼除去仔细和完全冷却（约3小时）。

制备摩丝的过程

如何做一个蛋糕浆果摩丝？ 烘烤饼干后，需要开始烹饪奶油酥。

所有浆果散布在深碗里，完全解冻。 然后，他们被鞭打的搅拌机，后加入白糖。 还分别混合粒状凝乳和草莓酸奶。 到该混合物中加入pyurirovannye浆果和正确鞭打。

慕斯蛋糕拿到架，请务必将其添加到明胶。 其倒入少量的水（约100ml）中，然后使其溶胀30分钟。 其后，将其溶解在水浴中，并加入到凝乳浆果混合物。

形成蛋糕

可以看出形式丝绒的慕斯蛋糕？ 全海绵冷却，切成两半，然后将它润湿浸透。 它变为如下： 在开水 与酒“阿玛丽托”和糖混合。

您必须使用对开式模具形成这样的甜点。 在其底部蔓延浸渍一块蛋糕，然后2/3 浆果慕斯。 此后，蛋糕盖上第二块饼干，倒又残杂音霜。

在这样的半成品在冷（过夜）除去。 在此期间，摩丝应该是完全冷静。 上午甜点取出环和转移它的蛋糕。

我们做酸奶

为了使具有丝绒表面的慕斯蛋糕，我们需要一个白色的奶油。 为了使它更鞭打淡奶和鲜奶油。 不停止搅打的成分，他们逐渐加入柠檬汁。

一旦质量增厚立即用于其他目的。

我们形成了甜点它用来表

后慕斯蛋糕将在冰箱冷冻，则充分的润滑酸奶油（包括侧部），然后撒上 椰子， 形成一种丝绒的。 在这样的甜点再次发送到冰箱，但在2或3小时。

食用前慕斯蛋糕装饰着新鲜浆果。 客人时，客人上很热的浓茶美丽的碗碟。

镜像制作慕斯蛋糕釉

准备这道甜点，操作简单方便。 除上述所有建议你将不仅味道鲜美，而且令人难以置信的美丽的蛋糕。 以下产品（饼干），我们需要煮：

• 雪白的面粉过筛 - 约75克;
• 的良好的质量不加糖的可可粉 - 约50克;
• 鸡蛋 - 4件。
• 发酵粉 - 第5克;
• 糖 - 130克;
• 黄油熔化和冷却 - 约'30

对于浆果浸渍：

• 甜菜 - 约100克;
• 新鲜或冷冻的酸果蔓 - 约150克;
• 樱桃，去核暗 - 100克;
• 酸果蔓利口酒 - 约50毫升（可替代RUM）;
• 干伏牛 - - 3年

对于白膏：

• 蛋黄 - 3个。
• 细砂糖 - 约40克;
• 低脂肪奶油 - 250毫升;
• 香草（POD） - ½件。
• 明胶薄片 - 第4克（1片）。

樱桃慕斯：

• 新鲜樱桃进站 - 250克;
• 细砂糖 - 80克;
• 卵蛋白 - 2个单位。
• 甜菜 - 110克;
• 饮用水 - 30毫升;
• 高脂肪奶油 - 250毫升;
• 明胶薄片 - 8克（2片）。

对于巧克力慕斯：

• 黑巧克力 - 200克;
• 稠奶油 - 240毫升;
• 乳脂肪 - 约90毫升;
• 细砂糖 - 30克;
• 香草（POD） - ½件。
• 蛋黄 - 关于'30

要镜像釉：

• 明胶薄片 - 约8克;
• 饮用水 - 约120克;
• 细砂糖 - 约145克;
• 可可粉 - 80克;
• 稠奶油 - 约100ml。

海绵蛋糕和浆果浸渍的制备

为了使 巧克力慕斯蛋糕， 你需要烤大蛋糕。 对于这种强烈搅打鸡蛋与糖（约10分钟），然后添加过筛的面粉，发酵粉和可可的自由流动的混合物。 搅拌部件，向其中施用逐渐熔化和冷却黄油。

接收的粘性生面团，其在浅的形式传播（烧成可以使用），则铺设羊皮纸，并烘烤的烘箱中大约一个小时。

其制备蛋糕去除后，放置在一个大的蛋糕和充分冷却。 蛋糕不是原来过于干燥，滋润有其特殊的浸渍。 用于此目的的煮用糖和干伏牛花（约7-10分钟）小红莓，然后搅打通过混合器，并通过一个筛子。

将所得的泥中加入酒，樱桃，并进行10分钟加热处理。 此后浸渍冷却，并施加到冷蛋糕。

做一个白色膏状

1. 明胶薄片浸泡在冷水和使其溶胀。
2. 在一个单独的碗里，蛋黄和糖。
3. 在一个小锅里倒入奶油，香草，并将在低热未经煮沸加热。
4. 以小份热奶油倒出蛋黄，用打蛋器成份不断搅拌。
5. 将得到的混合物放置在小火，并调节至85度（未煮沸）。
6. 从除热奶油，向其中加入明胶，搅拌直至溶解，通过一个搅拌器及共混物进行过滤。
7. 该稠的白色物质倒入模具中并冷却固化。

烹饪樱桃慕斯

1. 将明胶浸泡在冷水中。
2. 樱桃，用糖进站煮沸（10分钟），拂搅拌器并使其再次沸腾。
3. 冷却的混合物中加入明胶和防止井溶解。
4. 水，糖浆和细流熟倒成打至固体峰蛋清。
5. 脂肪奶油多绒毛，然后加入到由樱桃果泥的蛋白质的混合物。

制作巧克力慕斯

1. 巧克力在水浴中融化。
2. 在一个单独的锅加热牛奶和香草。
3. 搅打蛋黄与糖，直到厚，再倒入热牛奶，用打蛋器定期搅拌。
4. 放置在平板上的成分，将其加热到85度。
5. 对于得到的物料倒入融化的巧克力和拂拂小部分。
6. 巧克力慕斯冷却至室温，并用强奶油组合。

烹饪镜面釉

对于蛋糕镜面釉是非常简单的烹调。 将明胶浸泡在冷水中。 糖，水和奶油加热到沸腾，再加入可可粉，搅拌。

从配料中除去的板后，将它们溶胀，加入明胶，然后搅打浸没混合器直至均匀。

如何产生？

慕斯蛋糕有镜面涂层很容易地形成。 在浸湿的海绵蛋糕传播白色奶油，放入冰箱冷冻。 此外甜点涂覆樱桃和巧克力慕斯。

要镜像 的锦上添花 不散开，进行所有在深建议蛋糕这些步骤。

要形成的甜点后，将其在冰箱中除去12-15小时。 在此之后，慕斯蛋糕被切断，并提交给表一杯茶。