揉捏面团的机器 审查最好的模型

没有捏捏机的设备，不能有任何餐厅，咖啡厅或面包店。 这种聚集体的存在使得可以显着加快制作各种烘烤的过程并使最终产品更加定性。 当选择面团搅拌机时，您不仅要注意其设计特性，功率和性能，还要注意制造商的品牌。 这种类型的聚合物有几种类型，由面包店的业主非常受欢迎。

主要设备类型

所有在现代市场上销售的面团揉面的机器分为设备：

• 部分行动。 这样的捏合机一次就可以发出必要的有限量的面团。 这种物种最常用于小面包店，餐馆和咖啡馆。

• 连续动作 这是一个非常复杂和建设性和昂贵的设备，最常安装在大型行业 - 面包店，糖果工厂等。这种骨料的面团不断流动。

种种揉捏的方式

还有用于烘烤的设备分为：

• 螺旋 这种单位用于制备“重”类型的面团：酵母，饺子。

• 行星 。 这种用于揉轻轻的泡芙，沙子或饼干面团。

还有一种类型的这种设备 - 水平。 用于揉面的机器安装在pelmeni。 它们用于准备相应品种的半成品。

除此之外，面包店的现代化机器可以在捏合的方式上不同。 在某些型号中，碗本身（成分容器）旋转。 在其他地方，面团由专门的工作器官揉捏。 不同的现代面团搅拌机也可以通过碗盖的设计来区别。 在某些型号中，它是坚固的，在某些网格。 后一种选择允许您在揉捏试验期间直接加入面粉，水等。

购买时要寻找什么

因此，在什么样的设备将被设计，以及什么量的烘烤应该被生产，这样的设备的选择揉捏机依赖。 使用说明强制附加到每个型号。 在使用中，现代面团搅拌机非常方便，操作人员必须主要仅监控食谱的准确性，并不时将设备切换到所需的操作模式。

最流行的品牌

来自专业面包师的最好的评论可以听到关于这种揉捏机的模型：

• TMM-140。
• 人机工程学。
• MTM 65MNA。
• MT25。
• “厦华”。

ТестомесТММ-140.2：描述

这种行星式行星通用装置尽管成本低廉，已经成为一种非常可靠的设备，性能非常好。 它也来自TMM-140型号，在专业人士中颇受欢迎。 这两个单位之间的区别只在于TMM-140.2具有两种揉搓速度。 也就是说，工作更加方便。 该品牌的面团搅拌机可与不锈钢碗或普通碳钢制容器一起使用。

TMM-140.2的技术特点如下：

• 捏合器官浸入深度不超过144毫米;

• 外形尺寸 - 1280х850毫米;

• 最大面粉负荷 - 不超过50公斤;

• 生产力 - 550 kg / h;

• 混合时间 - 6分钟;

• 功耗 - 1.5 kW。

一般来说，这是一种非常方便和高效的捏合机。 其价格可能波动约100-101万卢布。 Deju最有可能单独购买。 碳成本约17-18万卢布，不锈钢容器34-35万卢布。

黑人模特儿

这种方便的揉面机专为小面包店，糖果店和比萨饼店而设计。 该品牌的单位不仅可以用于混合酵母，还可以用于羊的非常陡峭的面团。 其优点是在很短的时间内准备产品的可能性。 如果需要，Egro骨料可用于混合饺子面团或烘焙糖果。

该机的结构特点是不可拆卸的罐体和揉捏的组合方法（在该单元中同时旋转碗和工作器官）。 所有接触Egro测试的部件均由不锈钢制成。

该品牌面团揉搓机的规格如下：

• 外形尺寸 - 630х380х750;

• 功率 - 0.75 kW;

• 速度 - 1;

• 体积 - 20-30升。

目前只有三种修改方式可供选择：HS20为20升，HS30为30升，HS30A为30升，运行范围为380 V.该品牌的揉搓机成本可能波动37-38万卢布。

揉面机MTM 65MNA

在该单元中，碗和工作器具同时旋转。 参考用于揉合具有螺旋型机器的MTM 65 MNA的机器。 通常这个品牌的聚集体用于制备小麦或黑麦酵母面团。 专业人士最受欢迎的是使用Baranovichi制造的“Torgmash”设计机器。

除了通常的MTM 65 MNA型号，不含碗销售的产品也在市场上销售。 规格面团揉面机生产这个品牌有以下几种：

• 尺寸 - 1400х540х750;

• 生产力 - 260公斤/小时;

• 速度 - 1;

• 体积 - 60升;

• 装粉 - 40公斤。

在揉搓碗盖的MTM 65 MNA有一个特殊的孔，您可以在工作中添加成分，这当然非常方便。 值得组装这个品牌不是太贵 - 约52-53万卢布。

MT-25概述

用于揉面粉的紧凑型螺旋机通常安装在小面包店或糖果店。 工作时，它们同时旋转碗和螺旋。 尽管尺寸较小，但MT-25装置完美地处理揉捏，包括非常陡峭的测试。

这个品牌的设备有两个修改。 其实，揉捏机本身MT-25有一个速度。 在MT-25.01上可以以两种速度工作。 这使您可以在更广泛的范围内制作糕点。 该品牌的设备盖设计非常方便。 加入面粉，水等可以直接通过特殊工作孔进行处理。 允许生产模型MT 25.01中的测试面团，包括编程模式。 在这种情况下，机器首先以相同的速度运行，并且经过一段时间（由操作者设置）切换到另一个。

规格捏合机MT-25（和MT 25.01）具有以下特点：

该品牌的总成本约为10万卢布。

面团揉捏机“Prima”

这些强大的工业单位也设计用于在强化模式下揉捏测试。 这样可以弥补低级面粉的缺点，加快工作速度，使成品烘焙产品更好。 用这种捏合烘烤的迷迭香变得更具弹性并且不会长时间硬化。

目前，“Prima”捏和机有很多修改。 他们都在半自动模式下工作。 专家操作人员可以设定低速搅拌时间和全面捏合。 如果需要，可以随时中断或重新启动操作。 这个品牌有一个相反的反向功能。

该品牌最受欢迎的修改之一是“Prima-70”捏合机具有以下技术特点：

• 功率 - 4 kW;

• 电压 - 380 V;

• 外形尺寸 - 1131x562x1035 mm;

• 面团重量 - 3至45公斤;

• 体积 - 70升。

你可以看到，Prima-70是一个强大的捏和机。 其价格约为30万卢布。

在现代市场上，还有其他质量可靠的捏和机。 上面描述的最常用于面包店和糖果店。 选择车间设备时，应注意设备的性能和目的。 另外，一个非常重要的标准当然是单位运行的便利性。