烤火腿家 - 一个真正的美味！

谁曾经尝试过煮肉在家里，几乎没有想买它的人在店里。 毕竟，即使在采用最新技术的工业环境下将无法重复香多汁的果肉酥脆，因为它变成了最普通的烤箱...

选择肉类

之前你做饭煮肉的家，为她选择一块好肉。 合适的猪颈或zadnetazovaya一部分。 刀片，肉和具有多个切口的任何纸浆不规则形状的薄层不适合猪肉。 一些伤口（只是一对夫妇的一块块）可以被包围，但如果有更多的人，更好地利用肉的准备一些其他的菜。

调味品和香料

对于在家里烤菜这样，你需要大量的香料。 除了经典胡椒，月桂叶，这里是合适的粉碎杜松，barberries，干燥西红柿和辣椒（钟和辣椒），香辣调料。 您可以使用任何自己喜欢的调料。

提前准备

为了得到一个美味可口的家的烤，洗净obsushenny一块肉，你首先需要一个小咸菜。 要做到这一点，所有选择的调味料和盐混合油和慷慨，我们将擦肉。 更好地利用橄榄油，这将不仅提供香料良好的浸渍，也是一个美丽的金黄色。 制备的片包裹在 防油纸 ，然后在箔。 折叠在锅里或碗里，在冰箱中留下过夜。

自制猪肉

当肉充分香料风味浸渍，从寒冷的提取它，使它稍微加热到室温。 此时，打开烤箱，不小于200度。 在预热好的烤箱船肉 - 用铝箔纸和纸。 第一15-17分钟将在强加热的烘箱烘煮肉，则热降低到170度。 在家里烤火腿很长一段时间，不得少于一个半小时。 烧成的工序后经过精心切割与箔片和纸张的剪刀上缘和送肉放回烤箱。 因此，它被形成在一块精美可口的地壳。 拉出一块，通过捣碎夫妇大蒜丁香立即浸泡，取汁浸泡热鲜肉。 所以，用箔纸一起，待冷煮肉。 A将提供仅在完全冷却后，锋利的刀切成薄晶片。

烤火腿家-光版

对于那些谁是节食，或一些其他原因不消耗肥肉，适应这种 配方猪肉。 清洁片从电影，肥肉，住，省去在沸水中煮。 在这个时候，我们准备的“帽子”：研钵中研磨大蒜，黑胡椒和海盐。 当肉熟，让它在平板上稍微冷却（zavetrilis到侧）。 然后，我们将蹭暖大蒜混合物。 最好是在卷纱布肉，折成3-5倍，并留在董事会浸泡。 如果这是不可能的，你可以把它在保鲜膜或密封cruets，但随后的火腿是微湿。 即成第二天，切成片。