熏鸡：基本原则和食谱

熏制食品总是会导致你的食欲，刺激你的头脑，还有什么比这更好吃？ 这类食物甚至美食家推崇，但主要的事情 - 要正确准备的菜，它没有味道的缺陷。

今天，这是进行热处理和动物肉类和家禽，不同品种的鱼。 熏鸡 - 是最简单的类型烹调，可在家单独进行的一个。 迄今为止，有吸烟许多食谱，但最重要的，这是鸡不需要预处理，这意味着必要的准备时间要少得多。 如果暴露在吸烟动物的肉，有必要先干，而这个过程是相当耗费时间。

所以，熏鸡是传统的冷热。 必须指出的是，后一种类型的治疗是最优选的这种类型的肉。 冷战吸烟 是在温度为25℃的温度下的很长一段时间完成，热在50度制成，需要略少的时间。 但是，这两个选项准备给我们一个惊人的和令人难忘的味道和香气。

为了在家里有可能这种类型的热处理，就必须有一个特殊的家庭熏制房。 它可以使你自己，但你可以买现成的工具，这是在商店出售的部门厨房电器的实施。 烹饪的基本原则 - 是肉热或冷烟的处理，所以任何提议的设计有两个隔间。 在它们中的一个（上）悬浮产物和其他（低级）点燃火这将是烟雾的具有一定温度的源。

熏鸡开始与腌制这些鸟的尸体。 要做到这一点，混合一杯水与一汤匙食醋，加蒜，盐等调料的味道和欲望的5周碾碎的丁香。 所有调匀和治疗收到腌鸡。 保持这种状态，必须在冰箱中大约八个小时，随后冷烟6小时。 冷烟的极好来源为木屑，不使火焰爆发过于强烈。 这是基本的技术熏鸡感冒的方法。 值得注意的是，此制程产品保持了很长一段时间。

熏鸡，下面的食谱，将有惊人的味道，如果煮干点儿结束后：它会得到烟熏色调。 制备的水，大蒜，香料和盐卤汁（比例是鸡的尺寸的基础上所确定的）。 得到的混合物是必要的，晚上沉浸在鸟的尸体，如果你想加快的过程中，你可以简单地砍与传统注射器腌料液体鸡。 然后酸洗过程减少到3-4小时。 接着，将鸡必须被包裹在湿纱布几层挂熏制设备的上方。 火能够包围果树的树枝，然后把鸡更可口精致的味道。 吸烟时间从2〜3天（取决于鸟的大小）延伸。

正如你所看到的，熏鸡 - 过程耗时，但结果是值得的。 为了加快准备，有可能给家禽屠体分割成块。 个饱！