牛排辣椒酱：在家里的食谱

单词“酱油”是法国血统的，意思是“肉汁”。 这是一个调味品到主盘，包括蔬菜，香料，肉汤，奶油和许多其他成分。 因为酱料在法国在十七世纪出现以来，他们开始给上，他们准备这些产品的名称的名称。 并出现了辣椒 酱，芥末， 洋葱等。D.今天，我们将专注于辣椒酱的基础，这是传统与肉牛排准备上。

经典辣椒酱

同时尖锐细腻的奶油味辣椒酱与肉完美和谐。 它是传统上用作牛排等“阳刚”的菜肴调味。

牛排配方辣椒酱是以下建议，从胡椒制成。 什么这将是颜色取决于厨师的偏好。 在原有的白色，黑色，粉红色和混合 青椒， 但你可以采取和提出的物种之一。 烹饪之前，有必要预先研磨。

烤煎锅洋葱加胡椒粉，盐，倒入白兰地并放火将其与匹配。 在这里，我们必须特别小心，因为火焰飞得足够高。 2分钟后，白兰地蒸发。 现在可以添加奶油（70-100毫升）中，沸腾并从热移除或归结直到厚。 这一切都取决于所需的一致性。 趁热，浇水牛排酱，或过冷的飞碟。

传统的牛排辣椒酱：具有照片的食谱

品味传统辣椒酱具有明显的笔记霜。 他是温柔的，但与上腭辛辣香料。 煮简单，即使是毫无经验的烹饪。

这种酱油取青葱，这进一步给它结构精巧。 茎的第三部分削减尽可能细炒黄油。 加入新鲜胡椒粉，经过特殊研磨机和盐通过。 倒入白兰地酒，点燃。 2分钟后，加入奶油。 按住火的辣椒酱，直到厚厚的一致性。

在肉汤原来的辣椒酱

即使是最好的牛排真正揭示了只有在与酱汁一起他的口味。 它增加了热情肉，多汁，使得它在你的嘴字面上熔化。 传统上一直牛排辣椒酱的胡椒，白兰地和奶油的基础上。 对于特殊的味道，你可以把浓肉汤 - 只是一茶匙，和酱油呈现一个完全不同的基调。

首先，蔬菜焦糖酱切碎的洋葱和大蒜。 对于酱油更适合青葱，它具有甜味，但配合和洋葱。 他的头将需要半，大蒜2-3瓣。 当洋葱变成焦糖色，加浓肉汤一匙，黑，绿柿子椒少数的（可以用擀面杖一点点粉碎）50克，白兰地和随即放火锅内的内容。 这是准备这个酱的特点 - 酒精烧伤，和香气依然存在。

在制备在盘的最后阶段倾膏：取决于脂肪含量100-150毫升（％比包装上，该卷的更小更高）。 现在对于辣椒酱牛排要归结到一个厚厚的一致性。 他们可以立即倒入熟肉，或碟子分开食用。

胡椒牛排（胡椒牛排）酱

特色烹饪这牛排是，它是在辣椒，它需要你滚在锅里发出之前炒。 然后在相同的油煮酱，在香气和烤肉的味道盛宴。

黑胡椒 的面包屑是没有必要的研磨，粉碎它颇有几分，你可以把它卷成双方的牛排。 在煎锅同时黄油融化。 把牛排和炒他们用高火加热直到脆。 然后发送肉“放松”，并在油锅，在不脱离除热，添加20克白兰地，将200ml奶油，添加表勺子芥末和盐味。 熬了牛排辣椒酱（其配方上面介绍）10分钟。 然后，之前添加到煎牛排，关火，让他们沉浸在酱油每边5分钟。

胡椒酱红

此调味汁可以称为著名的红魔鬼（红魔鬼）的类似物，如果不是该组合物。 在原来，它是从红制备 辣椒。 在这种成分的配方不存在，但它不会变得更糟，甚至赢，因为它有一个更自然的成分。

为了准备在家里的辣椒酱，你需要两个大的红甜椒，1个辣椒，洋葱半和2瓣大蒜。

洋葱和大蒜切碎和植物油炒。 在热锅加入切碎的青椒条和辣椒。 炒所有成分，直到软，加盐调味即可。 转移热式质量在搅拌机的碗和混合均匀。 转移到碟子和服务于传统的牛排。