牛轧糖 - 欧洲圣诞食谱

东方的礼物 - 这样你就可以调用这个温柔和美味甜点的名字牛轧糖。 食谱传统欧洲美食来自东方烹饪传统。 虽然法国和西班牙将成为激烈争议这一事实，通过分配作者本身。

如何煮牛轧糖？ 现在的问题是不平凡的，因为它的制造有很大的不同的食谱。 每个欧洲国家都有自己的秘密，其中一些将在这里展开。

牛轧糖-家庭食谱，它是传统

在家里的球迷一个精致的甜点常被推荐它。 事实上，配料牛轧糖，使之如此简单，过程的列表是向所有人开放，包括初学者糖果。

因此，需要对家庭的牛轧糖：

• 液体蜜 - 130克，使用它的液体蜂蜜，蜜饯复杂烹调过程中，因为它必须被加热，以赋予所需的稠度。 而与此熟蜂蜜失去其有益的特性;
• 从两个大的鸡蛋蛋白;
• 400克糖;
• 水 - 50毫升;
• 300克坚果 - 烤杏仁传统上使用，但您可以使用最流行的人。

如何在家里做饭的牛轧糖？ 首先，我们需要处理的坚果。 原则上，你可以买到已经烤。 如果你喜欢新鲜的东西对每个类型都有自己的烹饪方式。 所以，核桃在烤箱相当干燥; 杏仁应先倒了开水，削皮，然后才在一个煎锅晾干; 花生，您必须首先在干炒锅炒，再去掉外皮只是削皮。

甜点，谁从东方来，始终紧密联系在一起的糖浆。 这里和牛轧糖必须是预煮。 对于这种慢火的有底容器混合蜂蜜，水和糖。 该混合物必须不断搅拌，实现糖完全溶解。 回顾糖浆烹饪过程大约要用30分钟，其中12个必去煮沸后金的期限和粘性的一致性的形成。

不要忘了搅拌混合，拂鸡蛋，直到厚厚的泡沫。 一旦糖浆是准备好了，它必须倒细流成蛋白质泡沫。 因此不可能停止跳动的过程，并且它最好是用一个混频器或处理器中，由于结果应该是致密的物质，将其加入并制备预螺母。 当混合物是光滑，均匀分布的螺母，它应放置在烘焙纸的偶数层，所述顶衬有 保鲜膜。 以获得最终结果必须被发送到该混合物冰箱一小时时，按它的压力。 牛轧糖是准备好了！

牛轧糖-配方西班牙语或法语？

正如前面提到的，两个人都在争论谁是本发明为主体牛轧糖甜食寒假的作者。 在法国和西班牙甜点的圣诞节 - 这是一个古老的烹饪传统，光荣地捍卫了西班牙和法国蒙特利马尔醌。

对于甜杏仁的爱好者和应参照准备牛轧糖的法国方式，但那些谁不害怕尝试，一定要西班牙牛轧糖（又名 - 牛轧糖）。

提供各种食谱，从杏仁经典的选择，停止使用的干果，巧克力和香料的西班牙传统。 同时，如果在法国配料表中仅包括蛋白质，面包师西班牙安全使用蛋黄和蛋的整体。

牛轧糖，已经提出了食谱，它可能与结合了欧洲人的想象和东部人民的甜头细腻甜点的世界，你我相识的开始。 但很可能，她将加入喜爱的美味佳肴，这将装点你的圣诞假期的集合。