百果牛肉和猪肉丸子：带照片的食谱

其中之一的俄罗斯美食的传统菜 - 汉堡包。 他们可以做饭几乎每一个女人。 在这种情况下，为馅 的牛肉丸子的 猪肉令很多经典的配方。 但是，如果你愿意，你可以引入一个新的产品，这将产生积极的影响成品菜的味道。

如何做肉饼

在您学习 如何制作馅饼 牛肉和猪肉的肉末-多汁可口，有必要陷入历史。 如何做这样的菜？ 值得注意的是，看上去像汉堡和准备最初并不因为它是现在。 菜最早出现在法国。 这也难怪。 毕竟，这个国家是众多美食的发源地。 汉堡人肉碎，从肋骨没有分开。 他们缠着纸浆状的蛋糕几层。 骨在同一时间必须是肯定的。 毕竟，因为它是一个舒适的住宿。 不要忘记，在旧时代，礼仪不提供在使用的肉类菜肴使用刀叉的。

今天，汉堡从肉末，香菇，蔬菜和鱼制成。 过了一会儿，也有类似的菜肴，如肉丸，牛排，猪排，牛排等。

要多长时间面包

为什么有些家庭主妇肉饼获得可口，汁多香，有的则抛出硬又干？ 要获得 从碎牛肉汉堡 和猪肉肉质柔软，应该遵循一些简单的窍门。 他们将帮助实现了优异的成绩。

这是没有必要在切碎加牛肉和猪肉大量的面包和其他组件的肉丸。 这样的添加剂不能用于节能产品，并获得成品食物的不同寻常的结构。

土豆和面包让做 汉堡多汁 ，通风。 然而，这些组件不应该在馅肉多。 否则，它不仅受到了味道。 这些馅饼可以散架或太干。 事实上，许多专业厨师建议准备这样的菜用新鲜的面包。 这将避免粘性。

为肉末产品

剁碎的牛肉和猪肉是很好的肉丸，就是要选择新鲜，优质的产品。 我们不应该忘记，因为无味的成分很难做的非常好的，有益的。 所以，不要在店里馅质量可疑的购买。 最好是自己做饭。

大多数情况下，用于制造肉末在家里用刚性的屠体部分，那里有电影和软骨。 此外，完善的肉用刀片，腰部，胸部和颈部。 如果你要瘦牛肉和猪肉的脂肪结合，你应该遵守的比例为2比1的结果是一个多汁的汉堡包。 如果有必要，加少许脂肪。 这种成分的馅不应大于牛肉的体积的第四部分更。

前磨肉应该清除hryaschik，静脉和电影。 正因为如此重的将是在质地和更均匀宜人。

加入洋葱正确

如果我们加入洋葱，你碎牛肉和猪肉的美味肉丸。 然而，这里的特点。 这是没有必要添加大块洋葱。 它的价值切末。 此外，应考虑到的比例。 在切碎1千克需要约200克的洋葱。

有些厨师建议碎活性成分，然后在油中炒它。 然后准备汉堡包会更可口。

美味肉丸的秘密

如果您正在准备自己的绞碎肉丸牛肉和猪肉，你应该记住的美味佳肴几个秘诀：

1. 在完成的堆砌，应该加水几勺，最好是冷的。 你也可以使用一块冰。 其结果是，现成的汉堡是多汁，如在烹饪过程中会蒸发掉的水，而不是果汁。
2. 由牛奶制成的黄油，将增加亮度。
3. 随着鸡蛋应多加小心。 该产品允许你不仅要保持产品的形状，但也使他们更加严格。 这是没有必要把1公斤肉3个鸡蛋。 更好它们放回磨碎的马铃薯。
4. 为了丰富汉堡包的味道可以是一个非常简单的方法 - 通过向馅西葫芦，土豆或胡萝卜。 这些产品将做出的菜更加温和。
5. 要切末是“粘性”，你可以打他的台面上。 该操作将饱和的产品有空气，使馅饼准备郁郁葱葱，柔软。
6. 使这道菜麻辣味让各种加入肉馅牛肉和猪肉的肉块调料。 配方有照片，唉，是不是能够传达的味道。 厨师建议使用香菜，辣椒，不同的辣椒混合，核桃肉豆蔻，牛至，百里香，大蒜等。
7. 由于油炸建议用融化的黄油。 如果一个产品都买不起，你可以使用猪油。 但是，如果有必要，你可以炒饼和菜油，但无臭。
8. 为了获得开胃地壳，建议炒用中火煮肉末的产品。 他们已经焦黄。 直到招标应带来低发热量。 经蒸煮火焰年底可以增加。

知道了这些秘密，你就可以开始煮的肉肉饼。 食谱很喜欢的菜肴。 这需要各种肉的准备。

经典汉堡

如何煮在家馅经典汉堡？ 猪肉，牛肉和其他成分必须是高质量的。 制备所需：

• 1公斤混合（牛肉和svenina）的碎肉。
• 面包或面包，优选陈旧和干 - 200克
• 生鸡蛋 - 1件。
• 洋葱 - 3个。
• 常温水 - 1.5杯。
• 胡椒和盐。

准备

要开始是准备用于碎牛肉和猪肉的肉丸。 配方步步涉及以下步骤。 首先，有必要把面包碗和灌满水。 此外，为了这些目的，你可以使用牛奶。 当面包会软化，有必要排出流体。

洋葱应清洗和剁碎或细崩溃。 可以炒它，但只有在黄油，如果需要的话。 与软化面包容器是必要的铺陈堆砌和切碎的洋葱，鸡蛋的车程。 不要忘了香料和盐。 当所有的成分在碗里，就应该拌匀。 这是所有准备剁碎肉丸。 它仍然只是形成饼和炸他们。 一旦菜准备好了，你可以倒入锅内少许水，在10分钟内蒸所有。

用草药肉饼

为了准备从碎牛肉和猪肉与蔬菜汉堡包，您需要：

• 混合剁碎 - 600
• 洋葱 - 1头。
• 白面包 - 3件。
• 鲜牛奶 - ½ST。
• 鸡蛋 - 1件。
• 莳萝和香菜 - 1包。
• 大蒜 - 不超过2粒。
• 胡椒，盐，面粉面包屑。

制备的过程

要开始是使用了粉碎机煮牛肉，切碎的牛肉和猪肉。 但你可以采取很多现成的在商店。 这是买的主要事情切碎的新鲜。 牛奶是有点热身，然后倒在面包片。 他们应该软化。

莳萝和香菜切碎建议。 从面包倒掉，然后在碗中加肉末。 这里有必要补充新鲜的香草，洋葱，鸡蛋，盐和调料。 对于肉丸捏合剁碎应交给。 这就是全部。 重量准备。 它仍然只是做一个空白椭圆形，它们卷在面粉和鱼苗。

从碎牛肉和猪排“多汁”

煮这些汉堡包，您需要：

• 1公斤碎牛肉和猪肉。
• 100克硬干酪。
• 2个洋葱。
• 鸡蛋2个。
• 4片面包或饼干。
• 胡椒和盐。
• 将100g奶油。
• 1包面包屑。
• 面粉面包屑。
• 2汤匙。 莳萝汤匙。

烹饪阶段

这些汉堡包是带馅准备。 为此，我们篦上的罚款刨丝器奶酪。 黄油要软化。 应该然后用叉子擦，用切碎的莳萝和奶酪混合。 从产生的质量是必要的滚动小椭圆球。 灌装准备就绪。

现在，你可以煮牛肉和猪肉丸子切末。 没有鸡蛋不值得做的事情。 腊斯克的面包不宜切成片，然后用冷水覆盖。 当他们是软的，要倒掉。 洋葱应清洗干净，然后粉碎。 它可以砍或篦。 猪肉和牛肉应该在绞肉机绞。 在一个深容器中放入牛肉，面包，鸡蛋，香料和盐。 组件需要拌匀。

现在馅分成几部分，并包裹在他的馅。 空白应该在面粉，蛋液蘸卷，然后在面包卷。 然后，你需要用中火炸肉排。

肉饼“大力神”

在这种情况下，馅不加鸡蛋。 它们是由燕麦片代替。 为了得到一个多汁的牛肉汉堡肉碎，您需要：

• 1公斤的混合碎肉。
• 300毫升的牛奶。
• 140克燕麦片的。
• 2个洋葱。
• 胡椒粉，盐。
• 100克面粉或面包屑。
• 绿色的光束。

如何正确地准备

牛肉和猪肉应该从骨骼，软骨，血管和膜分离。 在此之后，肉研磨。 这可以通过一个绞肉机来完成。 在完成的堆砌，应该倒入牛奶，预热至室温。 洋葱应清洗和网格或切碎。 产生的玉米粥应该在肉一碗转移。 这里有必要添加食盐，香草，胡椒，燕麦片。 最后一个组成部分，建议使用研磨机研磨。

切碎为肉丸应混合，然后置于冰箱中一小时，用保鲜膜封闭容器后。 在指定的时间后，将有可能形成饼和炸他们。 总之，我们建议他们炖。

食谱饭

为百果肉丸可以跟米饭一起煮熟。 这就要求：

• 1公斤肉末。
• 200克大米，优选为圆形。
• 鸡蛋2个。
• 2个洋葱。
• 2瓣大蒜。
• 盐和胡椒。
• 面粉。

如何使肉丸

要在冷水中开始图冲洗。 现在有必要倒入锅，倒入开水。 在这种情况下大米1份要求2杯水。 洋葱和大蒜应清洗干净，然后通过绞肉机肉跳。 将得到的混合物应该添加米，盐，香料，然后搅拌均匀。 从混合物形成肉饼和植物油炒他们。

快速汉堡

如果你愿意，你可以从煮碎牛肉，猪肉和鸡肉做汉堡。 在这种情况下，盘转动不寻常的结构。 然而，只有猪肉和牛肉是最常用的。 要快速煮汉堡，您需要：

1. 600克混合肉。
2. 4个鸡蛋。
3. 2个生土豆。
4. 大葱的一群。
5. 50克蛋黄酱。
6. 3汤匙。 面粉汤匙。
7. 香料。

制备方法

韭菜应切碎。 土豆一定要清洗干净，然后篦。 然后，你需要准备一个混合馅。 将所得的糊状物必须添加辣椒，土豆，盐和韭菜。 所有的成分，你需要拌匀。 在那之后，加入面粉混合物和蛋黄酱。 质量的搅拌后应该形成一个预型体，然后在油中炸得。

在结束

妥善准备肉丸碎牛肉和猪肉 - 这只是故事的一半。 使它明亮，通风和细腻是非常重要的。 建议馅准备在冰箱里放了大约半小时。 搅拌食材推荐的手中。 这将决定混合物的稠度，以及以除去所有结块。 当形成牛肉饼往往坚持的手，以防止这种情况的发生，可以滋润他们在冷水中。