皇家耳边：怎么煮？

在这篇文章中，我们要谈谈如何煮皇家耳朵。 如果有人没有尝试，这是一个非常特别的菜。 而与通常的汤不会去任何比较。 命名为“耳庄严”不言自明。 有烹饪这道菜许多食谱。 让我们来看看其中的一些。

耳王室与鲑鱼

这款耳塞是能够治愈疾病，同时给人以力量，因为它是非常有营养的和有用的。

配料：

1. 320克 - 新鲜鲑鱼片。
2. 三个番茄。
3. 鲑鱼牛排。
4. 年轻的土豆 - 4个。
5. 一个洋葱。
6. 一个胡萝卜。
7. 橄榄油 - 一对夫妇汤匙。
8. 胡椒粉。
9. 黄油 - 30克。
10. 辣椒 - 五件。
11. 新鲜欧芹。
12. 月桂叶。
13. 盐。
14. 伏特加 - 50克。
15. 柠檬。
16. 莳萝新鲜。

皇家汤准备

西红柿必须皮切成立方体，然后在黄油炒。 另外，在其他的PAN passeruem切碎的洋葱和胡萝卜。

接下来，西红柿需要，以适应更多的鱼和土豆倒水。 然后加入胡萝卜和洋葱。 轻轻地搅拌食材。 一旦水达到沸点，加入土豆，切块。

鱼应切成片，同时去除骨。

当水开始再煮，你必须把鱼和盐，加入 月桂叶 和辣椒。 接下来，做饭，偶尔搅拌，直到煮熟的土豆（它不应该沸腾）。

绿党需要切碎并加入到汤。 轻轻地再次混合，关火。 耳朵是需要添加的伏特加，然后用盖关闭锅并给予真实的。 耳王室在餐桌上提供与柠檬和黑面包片。

什么是耳朵？

耳双重和三重，和渔村，哥萨克的耳朵和Rostowski - 选项准备的这个古老的民间菜肴有无穷多个。 她赐予不仅简单的农民，也是国王。 当然，用于在普通百姓和宫廷烹饪的成分不同。 难怪菜被称为“皇室的耳朵。” 在贵族餐服务的第一菜不是简单的面包，和特殊的糕点和各种风味小吃，专门准备了鱼。 这种洋葱和大蒜面包，鱼馅饼，各种三明治和小吃的。 这个皇家的耳朵正准备鸟类和鱼类的肉汤一倍。 辣菜甜酒，白葡萄酒，白兰地和伏特加加油。 通过与肉或鱼肉馅塞入耳喂养薄饼。 为了使汤特殊的透明度增加了鸡肉的蛋白质。 在一方面，耳王室 - 美食。 而另一方面 - 一个简单的菜，没有任何技巧性和复杂性。 如果需要的话，能够容易地制备皇家菜。 这里只是需要合适的成分。

沙皇的耳朵：老食谱

这个配方是最贴近旧版本。 目前这种制剂可能看起来比较复杂，但结果是值得的。

为了准备 鸡汤 在任何情况下，你不能用月桂叶，因为它极大地掩盖了鸟类的真正味道。 同时，两倍或三倍的培养液被用于鸡的味道准备变暗腥味。

配料：

1. 半只鸡。
2. 小梭鱼。
3. 鱼的小事 - 850
4. 小鲈鱼。
5. 伏特加 - 为50ml。
6. 一个胡萝卜。
7. 一个洋葱。
8. 黄油 - 65克
9. 土豆 - 5件。
10. 两种鸡肉蛋白质。
11. 面粉杯。
12. 一瓣大蒜。
13. 牛奶 - 350克
14. 植物油 - 35毫升
15. 鸡蛋 - 2个。
16. 盐和调料。
17. 糖 - 20克
18. 绿党。

一个古老配方的研制

半鸡胴体应清洗并煮沸，分为几个部分。 肉汤应添加香料。 成品鸡，你需要拆卸和丢弃的骨头和皮肤。 肉可以用于填充薄煎饼。 我们只需要肉汤，就必须排出。 小鱼应放置在纱布和鸡汤浸。 库克在非常低的热量必须的，只要鱼不沸腾，那么它也可以被丢弃。 尸体梭子鱼和梭鲈应清洗和去内脏，分成若干部分。 头，鳍和尾部抛出。 鱼片煮肉汤，并删除在实现准备的骨头。

现在我们可以准备一个特殊的混合物，以减轻汤。 为此，百克肉汤的必要冷却，然后用搅打的蛋白质混合均匀。 的饱和溶液（三重肉汤）减轻蛋白质质量，在这之后其过滤，除去白色丝状体和薄片。

土豆切成大方块，放入汤成品。 洋葱和胡萝卜nashinkuem细条，在油（霜）passeruem到金色调。 所有这些添加到汤。 一旦土豆将准备，你需要在伏特加酒的小耳朵（玻璃）纷至沓来。 这里，准备皇室耳（在文章中给出的照片）。 它需要注入一点点，然后你就可以把这道做得表。

在此期间，你可以煮微妙煎饼汤。 要做到这一点，从两个鸡蛋，面粉，牛奶，盐，糖揉成面团。 煎饼酿单独鸡肉和鱼肉。 对于鸡的洋葱和大蒜加鱼和洋葱。 成品堆放的煎饼在烤炉平底锅烤。 芜湖与切碎的青菜深盘供应并把煎饼的一个单独的板块。

鲟鱼的耳朵：食谱

通过加入干酒（白色）或干香槟制备Tsarskaja耳鲟。

配料：

1. 鲟鱼牛排 - 5件。
2. 半只鸡。
3. 芹菜和香菜的根源。
4. 洋葱 - 1-2件。
5. 胡萝卜 - 1件。
6. 土豆 - 4-5件。
7. 香料可供选择，和盐。
8. 白葡萄酒（干） - 1955年

准备鲟汤

鸡切成块，并去除皮肤。 库克光肉汤，蔬菜和香料。 如果需要，它可以排出。 水煮的肉，可用于任何其他餐点。 鲟鱼牛排应该鸡汤煮沸，然后分成小块。 此外，在耳加入土豆，胡萝卜。 十五分钟后，汤应加酒。 在这一点上，你必须关掉火，让你的耳朵。 佐以蔬菜蒜香面包。

耳调味

这个配方与以往有所不同，因为它变成了汤很浓由于黄油炒面粉。 对于准备，你可以采取任何的鱼完全。

配料：

1. 鱼一公斤。
2. 白葡萄酒（干）。
3. 面粉 - 2汤匙。 湖
4. 牡蛎蘑菇或蘑菇 - 100克
5. 一个鹌鹑蛋。
6. 芹菜根。
7. 黄油。
8. 肉豆蔻。
9. 盐，香料，罗勒。

鱼干净，切碎，装满冷水煮沸约十多分钟。

融化在煎锅黄油和炒面粉。 然后将蘑菇添加到汤，粉，香菜， 豆蔻。 我们将它带到煮沸，用酒打扮。 服务与绿色和柠檬螺旋在深盘汤。

而不是尾声

穗 - 一个伟大的俄罗斯民族菜，已获得全球知名度和人气。 当然，现代鱼汤与皇家汤比较被大大简化，主要是一组成分。 这是不太可能有人会作为日常菜煮奢华的食物，但作为庆祝的版本，所以你可以尝试美味的菜贵族。 享受亲人的皇室汤，打扮她在我们的食谱中的一个，并得到了很多赞美他的地址。 类似的菜会惊讶在家里的每一个人。