维也纳咖啡。 17世纪的食谱

欧洲在17世纪，这对于茶叶一些超过一个世纪还没有习惯于咖啡看起来就像一个绝对没用的饮料，这样，难以打电话，喝它是不可能的，太：苦，黑，就引起了超过渴望更多的恐惧享受了一口。

这是不可能的土耳其饮料将不得不品尝精致的奥地利人，如果不是被改编欧洲人。 随着时间的推移，维也纳咖啡，配方，其中命中的简单性和天才，是一个独特的饮料，买了很多的方法来准备和提供。 顺便提及，在维也纳咖啡称作不同类型的产品为他们的甜点特别提供。

这一切是如何开始

维也纳饮料的配方，奇怪的是，无论是波兰，乌克兰或根。 在维也纳的土耳其军队围攻英勇区别自己是否Kolshitsky波兰人，乌克兰是否商人Kulchytsky。 至于军事勇气的奖励，他被授予的权利为自己的礼物的选择。 进取店主选择了300袋 咖啡豆， 以俘获敌人。

尽管选择的陌生感，当局拒绝了这一要求。 而经过一段时间后，维也纳的“异教徒”饮料的香味所吸引，变了味。 原来的配方维也纳咖啡是用牛奶和糖标准土耳其咖啡的混合物。

更新的咖啡享受之中奥地利人巨大的人气。

现在很多菜谱

这是不可能的从现代咖啡师认为有人定期牛奶咖啡原。 每一个在维也纳饮料艺术家从自己增添情趣，让你可以找到各种各样的咖啡馆的维也纳咖啡，配方，其中新鲜和独特。

咖啡与巧克力橘皮，菊苣和传统-牛奶。 几乎每个机构都有自己的咖啡品牌处方维也纳咖啡。 制备的任何选项的技术是基于最简单又：在浓郁的咖啡加牛奶或奶油。 让苦后甜。

流派的经典

要在厨房里尝试经典的维也纳咖啡，你要使用的配方是不是现代的，而是从那些老，如果你不来的17，然后是18世纪了。

对于经典的最重要的事情 - 要坚持，在食谱中描述的所有细微差别。 她认为，从原料豆衍生，真正的维也纳喝烤自己。

所以，你将需要：

• 30-40克的晶的;
• 100克乳;
• 将50g黑色或牛奶巧克力;
• 10 - 和tridtsatipyatiprotsentnye奶油 - 4，分别为1汤匙。

加热牛奶，融化在它的巧克力，加进来一个十起霜，并充分搅拌一切。 但是，不要被加热到极高的温度，否则奶油和巧克力卷。

在干炒锅炒豆子巧克力棕色，那么将不得不炒比平时长一点（它被称为本维也纳烘焙）。

磨粒，填补他们在杯中，倒入开水，让它冲泡。 同时，鞭巧克力混合物，牛奶和奶油和热咖啡以细流倾，把35％的奶油，装饰用磨碎的巧克力或糖粉泡沫。

奶油和巧克力鉴赏家维也纳咖啡被认为是最美味的。

柑橘皮

咖啡工匠的主要任务 - 通过什么似乎感到惊讶是不可能的惊喜。 的维也纳咖啡品种（配方，事实上，一个和饮料口味不同），也有很多，其中最有趣的一个 - 肉桂和橙色的热情。

成分：

• 加入30ml的准备 黑咖啡 （必需维也纳焙烧）;
• 的家庭奶油0.5杯;
• 皮，肉桂，肉豆蔻 - 适量。

在热饮把厚厚的奶油杯，慷慨地洒热情和补充肉桂，肉豆蔻的“花束”。

可可

这是奥地利最喜欢的一个 咖啡 维也纳。 配方是如此简单，它可以做成饮料和一个孩子，如果父母将焊接预基础。

成分：

• 的自然6茶匙 研磨咖啡 ;
• 1茶匙糖;
• 150毫升乳膏;
• 有点可可和糖粉装饰的;
• 巧克力糖浆 的味道。

咖啡与糖混合，加冷水煮沸。 预搅打奶油固体泡沫，并放入冰箱中，且当所述碱是准备好了，它排入透明杯或眼镜，顶部吊起霜“帽”，倒入巧克力糖浆，结冰和可可洒。

饮用吸管必须提交，因为泡沫的密度不会立即允许访问咖啡。

普通混杂

什么是“简单”（即无霜）维也纳咖啡？ 简化的形式配方流行的饮料不是那么平常。 无可挑剔的品味和完美的呈现 - 一切都是那么精致，那么高尚...一切 - 从最小的成分。

成分：

• 1汤匙的研磨咖啡;
• 200克乳;
• 糖调味。

制作烤维也纳谷物，研磨他们准备浓咖啡。 在一个单独的碗煮沸，奶。 这种类型的饮料杯需要温暖，所以菜须先在微波炉或服务前的炉中加热。

当杯子是“准备”，有必要在两个水桶的时候他们倒咖啡和牛奶，使成分不混合，并形成了原有格局。

这种饮料并不需要额外的配件 - 黑色和白色总是很好看复杂的组织。