茄子的串 - 美味和健康

春夏 - 的野餐，游泳和烧烤的季节。 那里只是没有想到了食谱腌制肉，鸡和鱼甚至烤羊肉串的。 蔬菜，通常担任配菜肉类菜肴，还有一些人认为，你可以展示原创性和准备，例如，烤茄子。 这道菜会是一个很好的配菜肉。 至于素食者，这种方法可能是为他们传统的烧烤一个很好的替代。

蔬菜烤肉串的编制基本规则

作为一项规则，将字词“烤肉”是指熟火上碟。 它是在烤架上烹调，在烤架上，甚至在烤箱，但木炭做饭，就可以实现独特的风味。 素食烧烤一度被认为是异国情调的菜，但现在它可以在任何餐厅被发现。 做饭很简单，但同时也有一些细微差别：

• 要在烹调蔬菜倒塌，味酸他们在任何情况下是不可能的。 这适用于除茄子其他所有的蔬菜。 如果茄子串不盐水中浸泡，它会给辛酸。 因此，烹饪切片茄子盐溶液之前被降低。
• 烹饪时间取决于蔬菜的大小 蔬菜切片。 厨师自己定义这个时间段 - 蔬菜应是红润而软，但不会失去它的形状。

在火灾茄子的串可以以不同的方式煮熟，这将在下面讨论。

蔬菜和腊肉串

烤串茄子串可以从各种蔬菜准备，增加肉或脂肪，它是一个品味的问题。 这个食谱，你将需要：5-6中等茄子250克。 新鲜的腊肉，盐，胡椒和香料的味道。 茄子做横切，每1.5厘米，dorezaya通过。 里面，撒上盐，等待20分钟，然后小心地用纸巾擦拭以去除苦味。 冷冻熏肉切成正方形，擦盐和香料，包围在各茄子切口。 推进串蔬菜和煤煮至完成。 皮尔茄子应稍微变黑，枯萎。 在内部，他们会非常嫩滑多汁，和培根酥脆可口。 这种串烧茄子新鲜香草和皮塔喂养。

蔬菜烤肉 没有腌制

这种美味的素食肉串看中那些谁不吃肉。 为了它，需要2个大茄子，2个大西红柿或几个樱桃番茄，3个个小青椒，一些洋葱，盐和胡椒调味。 所有的蔬菜，应预先准备。 茄子切成斜形大戒指，盐或放在盐水。 直到他们被浸泡，去皮的洋葱，横向切削成三个部分，如果灯泡很小，可以把它一分为二。 将用植物油切油脂，并留下了一段时间。 15分钟后，茄子拉出水，干纸巾。 保加利亚辣椒切成4块，一半的西红柿。 在下列顺序串穿线菜 - 辣椒驻扎，茄子，洋葱，西红柿，重复上述步骤。 如果采取樱桃西红柿的准备，他们需要字符串完全。 所有的蔬菜有点撒上柠檬汁和煮煤直到褐变。 当菜盘加酱的味道和用草药撒。

茄子，肉末串

这是煮茄子串烧原始的方式。 这道菜的配方不仅包括蔬菜，而且肉，这将是任何美食享受。 其制备需要：0.5公斤剁碎羊肉或猪肉，2个大茄子，洋葱，大蒜，黄瓜，甘蓝，低脂肪酸奶油，橄榄，盐，香料的调味。

洋葱，切碎，放入馅，拌匀，加入盐，加调料，反复搅拌。 碎清洁冰箱30分钟，在此期间，准备酱。 磨碎的印章的黄瓜，盐和除去任何过量的水。 加入切碎的大蒜，橄榄和草药。 还有把30克。 酸奶油，混合所有，并放入冰箱。

大蒜的几个丁香清洗，切碎，加入盐和橄榄油混合，离开腌10分钟。 茄子切成厚片，加盐调味，并用餐巾纸擦拭。 碎盲球，稍压扁，串成肉串，茄子交替。 库克在煤，直到完成，即成醋蒜洒，与皮塔饼和酱。

什锦蔬菜奶酪

扦通过添加各种成分的茄子串烧 - 一个非常简单而美味的佳肴。 例如，混合蔬菜，奶酪可能会喜欢，不仅成年人，也有孩子。 对于需要它的制备：2茄子，西葫芦2小，2个西红柿，甜玉米，硬质奶酪，植物油，盐和调料。

蔬菜洗净，切成片，少许盐，茄子出到纸巾玻璃苦味，奶酪切成立方体。 蔬菜和奶酪蘸他们烹饪过程中不被烧毁油。 交替串成肉串蔬菜和奶酪煎炸经常翻动。 与任何酱和香草即成，装饰将成为甜玉米。

提示和技巧

烹调蔬菜 - 这是一个非常简单的过程，但它成功地完成了，你需要遵守一些准则。

1.在烹调蔬菜可以滚动，所以你可以使用串角落。

2.如果可能的话，最好的菜做饭烤架上烧烤。

3.任何蔬菜可以不用浸泡，所以不要在上面浪费时间。

4.肉煎炒当烤羊肉串应该开始用串结束。 于是马上抓住切末，他已经用完了果汁。

众所周知，最有害食品 - 这烤，所以熟木炭茄子串烧 - 一个伟大的机会，不仅吃味道好，但也很有用。

个饱，保持健康！