辊的制备：一般准则

轧辊的研制 最近才的日本厨师的问题。 但是，现在有大量的提供了一些建议。 当然，结果的方法准备在家里辊会比传统餐厅略有不同。 除基本的规则，你可以创建美味，原盘。

辊的制备，应根据以下准则：

• 壳为它们不仅可以是紫菜（海藻压）的片状物，而且 米纸， 以及专门准备的 日文煎蛋卷。
• 有必要适当地为肠粉准备。 首先，这是非常刷新到该水依然清澈这样的状态。 然后离开一个小时。 接下来，放在饭煲和百克两五 - 水。 煮滚，减少火煮了十分钟。 从火上移开锅，离开十五分钟下盖子关闭。 这时，做一个特殊的敷料。 海盐 - 醋日本大汤匙糖和二七个小汤匙混合。 搅拌到它们溶解这样的状态。 先将大米在一个特殊的碗寿司，倒入所得的混合物。 他需要轻轻翻转，在任何情况下，不搅拌。 否则，拿粥。 当饭完全冷却辊的制备只能开始。
• 鱼这道菜应该永远是无表层和冷藏。 - 弹性鳞片有光泽，透明和黑色的眼睛，明亮的红色鳃，腹部坚定的肉，新鲜度可以通过以下指标来定义。 只有从这样的半成品可以制成优质食品鱼片。 不建议购买鱼肉片。
• 优秀 的辊填充 将黄瓜，鲑鱼，奶油奶酪，辣椒，鸡蛋，金枪鱼，虾等。

现在让我们考虑如何在家里做饭卷。

Hosomaki薄辊仅与单个部件制成。 莱片材半部紫菜非光面了一个特殊的竹席。 压实米，从顶部和底部留一厘米 - 不超过半厘米。 床高度必须不超过0.7厘米。指痕图芥末，从中心移动到kroyam。 我们传播馅，切成长条。 我们开始从边缘，更接近关闭卷，用垫子。 你需要你的手指握住填充，所以也没有下滑，但点击该卷是没有必要的。 成品盘被切割用锋利的刀分为六个部分。

制备辊Futomaki（厚） -一个复杂的过程，因为填充可以由五个部分组成。 因此，关闭这个菜将是相当困难的。 你需要将你需要把你的手是湿的大米紫菜片。 顶部应超过两厘米。 接下来，锐化润滑蛋黄酱，把一个复杂的填充。 扭曲翻滚，不如给一点扁平形状。 成品菜也切成六个部分。

原盘将乌鲁马科（反转辊）。 但他们的准备 - 是一门艺术。 在一个特殊的垫子铺开的保鲜膜。 把紫菜，再将粳米的很薄的一层，认真夯实他的手中。 现在翻身大米片下来，润滑芥末紫菜的中间，传播自己喜欢的配料。 接下来，轻轻地，用席子卷和卷和它切成六块。 表面必须芝麻或鱼子酱洒。

罗尔斯应该与日本调味品送达：日本辣根“芥末”，酱油和生姜。

个饱！