配方朱利安鸡肉和蘑菇

在 法国美食 朱利安不叫一个菜。 所谓的沙拉和汤是从蔬菜煮熟，切片上被称为franztsuzski切丝的特殊方法。 因此，该术语称为切割新鲜蔬菜在一些沙拉，酱汁和汤使用的一种特殊方式。 我们有破碎的果实类似的方式

它呼吁条。 这种切割的实质是，蔬菜在快好几倍准备，不要失去自己有用的属性。 在今天的俄罗斯餐厅JULIENNE称为从蘑菇，家禽，或海鲜制成热主菜用酱油“调味酱”或奶油，并与奶酪烤箱里烤。 配方朱利安在不同的厨师都有自己的特点和细微差别，但原始版本的一致性，是永远不变的。 由于斩拌的配料和脂肪酸酱菜具有糊状结构。 此外，无论朱利安将用什么配方，它总是在小的陶瓷或金属科科特，这是一盘菜在烤箱烤便利服务。 我们的女主人，在大多数情况下，更愿意做饭这种 鸡菜 和最美味的，最安全的蘑菇- shampionov。 在这篇文章中，你可以阅读有关如何将这些产品由朱利安（配方，照片和说明如下）准备。 以下所有组件都可以在任何超市很容易买到。 此外，他们更熟悉我们的味蕾，而不是海外海鲜。

配方朱利安鸡肉和蘑菇 （6人）

产品：

• 鸡胸肉 - 2个。
• 蘑菇 - 一斤。
• 洋葱 - 1-2头。
• 酸奶油或蛋黄酱 - 150克
• 黄色奶酪（固体） - 150克
• 面粉 - 半杯。
• 黄油 - 50-70 g ^
• 拉斯特。 油煎炸食物。
• 盐，胡椒粉（黑），磨碎的肉豆蔻。
• 1个鸡精立方体。

食谱“朱利安”。

1.乳房在盐水烧开水用肉汤立方体。 这将给肉汤的香味和辣味。

肉已经冷却2.之后，分析它成纤维或切成小块。

3.弓磨削，对拉伸烤。 油炸至金黄色。

4.香菇洗干净，切成条状，也推出了具有加黄油。

5.准备酱。 这个配方朱利安提供不使用“调味酱”，另一个，而且还非常美味酱汁。 要在煎锅中做到这一点黄油融化，逐渐加入面粉。 搅拌，以免有形成团块。 霜（蛋黄酱）用肉汤少量稀释，并小心地倒入用面粉和油的油炸锅。 继续搅拌木铲。 当混合物变稠，添加香料。

6.在一个锅里，混合洋葱和蘑菇鸡，加调料。 拌匀，直到顺利而展开的科科特。

7.撒上磨碎的奶酪的厚层。

8.烘烤在加热到200-210度，直到在奶酪褐变外皮的烘箱中。

饲料

于连，通常在特殊木板圆形或耐火板提供。 一个服务由两个科科特的。 用小勺吃它，并有很好的酒送下肚去。